エスニック食品市場 – 成長、トレンド、COVID-19インパクト、および予測 2021年~2026年

世界のエスニック食品市場は、予測期間(2021年~2026年)に11.80%のCAGRを示すと予測されています。

COVID-19の大流行によりレストランやホテルなどの外食施設が閉鎖された後、消費者はイタリア、インド、中国など世界各地で人気のある様々なエスニック料理をすぐに食べられる形で摂取するようになり、2020年にはエスニック食品の需要が増加しました。

移民の増加に伴い、雇用機会、高等教育、観光などの理由で、エスニック食品の需要が増加しています。さらに、中期的には、栄養価の高い食品の消費が増加し、健康的なエスニック食品を生産するための設備投資が増加していることから、予測期間中に研究された市場は牽引力を増すと予想されます。エスニック食品メーカーは、製品の利便性、食品の品質、料理のバリエーション、包装形態などに注目しています。

消費者が新しい世界の料理を試し続けていることから、調査対象の市場は多様化し続けています。ニッチなエスニック料理のカテゴリーには、アフリカ料理、インド料理、インドネシア料理などがあり、最近成長しています。

主な市場動向
アメリカのエスニックフード市場におけるアジア料理の存在感
タイ料理、韓国料理、ベトナム料理、日本料理などのアジア料理に対する消費者の関心は、世界的に高まっており、大胆でスパイシーな味を求めている。

2017年にPew Research Centerのレポートで発表されたデータによると、米国のアジア系アメリカ人は2000年から72%増加して2,000万人となり、アジア系人口は米国で最も急速に増加している人口グループとなっています。アジア系の食料品店チェーンが増えたことで、アメリカ人はこれまで以上にアジア系の食品を消費するようになっています。

そのため、アジア系のエスニック料理を販売しているスーパーマーケットも、調査した市場で足場を固めつつあります。例えば、2017年、米国の中国系スーパーマーケットチェーンのiFreshは、ヒューストンに全米10店舗目、テキサス州1店舗目を導入し、これにより、急速に増加するアジア人口と定着したベトナム人コミュニティのエスニック食品の需要に応えています。

アジア太平洋地域におけるエスニックフードの増加
アジア太平洋地域では、若年人口の増加に加えて、州や国をまたいだ様々な料理を頻繁に食べたり試したりするペースの速い傾向があり、エスニックフードサービス事業に多くの成長機会をもたらしています。

インド人や他の発展途上国の人々の間では、ソーシャルメディアの利用が増加しており、自分の料理体験を共有することで、共有されたレビューに基づいて消費者に新しい料理の選択肢や店舗を試すよう促しています。アジア太平洋地域の消費者の間では、世界的な料理と本格的な地域料理の両方について、新しい料理体験を求める傾向があります。さらに、メーカーは、国際的に人気のある商品、バラエティに富んだ商品、スパイスを使った商品、大胆な味付けをした商品など、新しい食品や異なる食品を求める消費者のニーズに応えようと努力しています。

アジア太平洋地域のスーパーマーケットでは、消費者、特にミレニアル世代がエスニック料理を好む傾向にあることから、専門店や各国の食品を扱う通路が増えています。また、海外旅行やグローバル化政策などの要因も、市場にプラスの影響を与えています。

競争状況
世界のエスニック食品市場は競争が激しく、様々な中小企業が存在しています。味の素株式会社、マコーミック・アンド・カンパニー、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー、ゼネラル・ミルズなどの大手企業が含まれます。

中華料理、イタリア料理、インド料理、イギリス料理、フランス料理、メキシコ料理、カリブ料理、アフリカ料理などの人気料理を含む多様な製品ポートフォリオにより、大手企業は消費者に様々な料理を提供しています。 また、大手企業は複数の流通チャネルで製品を提供することに成功しており、特にスーパーマーケットやハイパーマーケットは、エスニック食品市場の流通チャネルの中で最大のセグメントの1つとなっています。

本レポートを購入する理由
– 市場推定値(ME)シート(Excel形式
– アナリストによる3ヶ月間のサポート

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1 はじめに
1.1 調査の成果物と調査の前提条件
1.2 調査の範囲

2 調査方法

3 エグゼクティブサマリー

4 市場力学
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者のバーゲニング・パワー
4.3.3 サプライヤーのバーゲニング・パワー
4.3.4 競合製品の脅威
4.3.5 競合他社との競争の激しさ

5 市場のセグメンテーション
5.1 流通チャネル
5.1.1 ハイパーマーケット/スーパーマーケット
5.1.2 コンビニエンスストア
5.1.3 オンライン小売店
5.1.4 その他の流通チャネル
5.2 地域別
5.2.1 北アメリカ
5.2.1.1 米国
5.2.1.2 カナダ
5.2.1.2 カナダ 5.2.1.3 メキシコ
5.2.1.4 その他の北アメリカ地域
5.2.2 ヨーロッパ
5.2.2.1 イギリス
5.2.2.2 ドイツ
5.2.2.2 ドイツ 5.2.2.3 スペイン
5.2.2.4 フランス
5.2.2.4 フランス 5.2.2.5 イタリア
5.2.2.6 ロシア
5.2.2.7 その他のヨーロッパ諸国
5.2.3 アジア太平洋地域
5.2.3.1 中国
5.2.3.2 日本
5.2.3.3 インド
5.2.3.4 オーストラリア
5.2.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.2.4 その他の国・地域
5.2.4.1 南アメリカ
5.2.4.2 中近東およびアフリカ

6 競争状況
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場ポジションの分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 味の素(株)
6.4.2 マコーミック・アンド・カンパニー・インク(McCormick & Company Inc.
6.4.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC
6.4.4 General Mills, Inc. (Old El Paso)
6.4.5 Orkla ASA
6.4.6 アリズタ・エーゲー
6.4.7 Paulig Group(ポーリグ・グループ
6.4.8 アスリ・ファイン・フーズ
6.4.9 Capital Foods (Ching’s Secret)
6.4.10 Charlie Bigham
6.4.11 The Spice Tailor(スパイステーラー

7 市場機会と今後の動向

8 Covid-19の市場への影響

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