“食品用アンチケーキング剤の世界市場は、2020年に822百万米ドルと推定され、2025年には1,074百万米ドルに達すると予測されています。”
食品用アンチケーキング剤は、このように食品の流動特性を改善し、自由な流動状態を可能にします。アンチケーキング剤の大半は、Eナンバーが500から599までのものである。近年、食品用アンチケーキング剤の市場は、人工的な合成原料から天然素材の代替品へとシフトしており、業界動向に大きな変化が見られます。この傾向は今後も続き、食品・飲料業界における食品用固化防止剤の使用方法を変えていくものと思われます。
” タイプ別では、カルシウム化合物サブタイプが、予測期間中の食品用固化防止剤市場で最大の市場を占めると予測されています。”
広く使用されているカルシウム化合物には、ケイ酸カルシウム、ケイ酸アルミニウムカルシウム、フェロシアン化カルシウムなどがあります。珪酸カルシウム（E552）は、酸化カルシウムとシリカを様々な比率で反応させて得られる化学物質です。石灰石や珪藻土を原料とする白色の流動性のある粉末である。この添加物は、FAOとWHOによって「安全」と認められている。アメリカとEUでは使用が許可されていますが、オーストラリアとニュージーランドでは使用が制限されています。
“用途別に見ると、予測期間中、食品用アンチケーキング剤市場では、調味料・香辛料のサブタイプが最も成長していると予測されています。”
一般的にシリカとして知られているケイ酸ナトリウムは、主に香辛料に使用されていますが、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カリウムが使用されることもあります。純粋な香辛料のメーカーは、規制のガイドラインや消費者の受け入れを遵守するための慣行として、成分表示に固化防止剤を記載している。テーブルソルトには、ケイ酸アルミニウムカルシウム、ケイ酸カルシウム、炭酸マグネシウム、ケイ酸マグネシウム、ステアリン酸マグネシウム、二酸化ケイ素、ケイ酸アルミニウムナトリウムなど、多くの食品用固化防止剤が使用されている。
“ソース別では、液体サブセグメントが、予測期間中に食品用アンチケーキング剤市場で最も速い成長率を得ると予測されています。”
合成/人造のアンチケーキング剤は、ケイ酸塩や酸などの化学物質やその他の人工的な物質から製造されます。最も一般的に使用されている食品用アンチケーキング剤には、ケイ酸カルシウム、炭酸マグネシウム、アルミノケイ酸ナトリウム、二酸化ナトリウムなどがあげられます。EVONIK、PPG Industries, Inc.、Solvay S.A.など、多くの主要企業がこれらの化合物の製造を行っています。
プライマリーの内訳
バリューチェーン別 サプライサイド：59％、デマンドサイド：41
呼称別 CXO：31％、マネージャー：24％、エグゼクティブ：45
地域別 地域別：北米：24%、欧州：29%、アジア太平洋地域：32%、その他の地域（RoW） * -15%。
* RoWには、南アメリカ、アフリカ、中東が含まれます。
本レポートに掲載されている主要プレイヤー
– エボニック・インダストリーズAG（米国
– PPG Industries, Inc. (米国)
– Brenntag AG (ドイツ)
– Univar Solutions Inc. (米国)
– Solvay SA (ベルギー)
– キャボット・コーポレーション (米国)
– Agropur Ingredients (米国)
– Huber Engineered Materials (米国)
– International Media and Cultures, Inc. (US)
– PQ Corporation (アメリカ)
– Sweetner Supply Corp. (米国)
– JELU-WERK J. Ehrler GmbH & Co. KG（ドイツ
– W. R. Grace & Co.-Conn. (アメリカ)
– JINSHA Precipitated Silica Manufacturing Co., Ltd. (中国) (中国)
– BIMAL PHARM PVT. LTD. (インド)
– グジャラート・マルチ・ガス・ベース・ケミカルズ・PVT.LTD. (インド)
– Ravago Chemicals North America（米国
– Hydrite Chemical Co. (米国)
– ペンタ・マニュファクチャリング・カンパニー(米国)
調査範囲
当レポートでは、食品用アンチケーキング剤市場をタイプ、アプリケーション、ソース、地域別に分類しています。この調査レポートでは、様々なレベルの分析に焦点を当てています。すなわち、競争環境、最終用途分析、企業プロファイルなどです。これらの分析は、食品用アンチケーキング剤市場の新興および高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、市場の混乱、ドライバー、阻害要因、機会、および課題に関する基本的な見解をまとめて説明しています。
本レポートを購入する理由
– 食品用アンチケーキング剤市場の包括的な概要を把握する。
– 食品用固化防止剤市場のトッププレイヤーとその製品ポートフォリオ、および主要戦略に関する幅広い情報を得る。
– 食品用アンチケーキング剤市場が成長している主要な国や地域に関する洞察を得る。
www.marketreport.jp/food-anticaking-agents-market-type-fb2543
1 導入 36
1.1 研究の目的 36
1.2 市場の定義 36
1.3 市場の範囲 37
1.3.1 対象となる市場 37
図1 食品用アンチケーキング剤の市場セグメント 37
1.3.2 地理的範囲 37
1.3.3 ピリオダイゼーションの検討 38
1.4 考慮される通貨 38
表1 調査で考慮した米ドルの為替レート（2017年～2019年） 39
1.5ユニット検討 39
1.6 ステークホルダー 39
1.7 変更点のまとめ 40
2 研究方法 41
2.1 研究データ 41
図2 リサーチデザイン：食品用固化防止剤 41
2.1.1 二次データ 42
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 42
2.1.2 一次データ 42
2.1.2.1 一次資料からの主要データ 43
2.1.2.2 プライマリーの内訳 44
2.2 因子分析 45
2.2.1 導入 45
2.2.2 需要サイドの分析 45
2.2.2.1 人口増加と食料需要の多様化 45
図3 2050年には世界の人口は95億人に達すると予測される 46
2.2.2.1.1 中間層人口の増加（2009-2030年） 46
表2 世界の中間層人口、地域別、2009-2030年 47
2.2.2.2 GDP（購買力平価）と発展途上国 47
2.2.2.3 世界の飲料・乳製品産業の成長 47
図4 世界の飲料売上高の成長率（2011-2018年） 48
2.2.2.4 ベーカリー製品の需要の高まり 48
図5 ベーカリー製品の市場規模、2010-2017年（10億米ドル） 48
2.2.2.5 成長するスパイス生産のレベル 49
図6 世界の香辛料生産量（2005-2013年）（単位：トン） 49
2.2.3 サプライサイド分析 49
2.2.3.1 研究・開発 50
2.2.3.2 食品加工機器・技術 50
2.3 市場規模の推定 51
2.3.1 ボトムアップ・アプローチ 52
2.3.2 トップダウン・アプローチ 52
2.4 市場の内訳とデータの三角測量 53
図7 データ・トライアングル・メソドロジー 53
2.5 研究の前提条件 54
2.6 研究の限界 55
2.7 COVID-19の影響を考慮した市場シナリオ 55
2.7.1 シナリオベースのモデル化 56
2.8 COVID-19の健康評価 56
図8 COVID-19：世界的な普及状況 56
図9 Covid-19の普及：一部の国 57
2.9 COVID-19の経済評価 58
図10 一部のG20諸国における2020年の国内総生産予測の修正 58
2.9.1 COVID-19の経済的影響-シナリオ・アセスメント 59
図11 世界経済に影響を与える基準 59
図12 世界経済の回復に伴うシナリオ 60
3 エグゼクティブ・サマリー 62
3.1 予測期間中に魅力的な成長を遂げると予想される二酸化ケイ素 63
図13 食品用アンチケーキング剤市場、タイプ別（2020年 vs. 2025年） 63
3.2 2025年までは、調味料・香辛料アプリケーションが主流になると予測 64
図14 食品用アンチケーキング剤の市場規模（用途別）。
2020年と2025年の比較（単位：百万米ドル） 64
3.3 2025年には合成樹脂が食品用アンチケーキング剤の最大の供給源になると予測 65
図15 食品用アンチケーキング剤の市場規模、供給源別
2020年と2025年の比較（単位：百万米ドル） 65
3.4 2020年から2025年にかけて、アジア太平洋地域が最も成長率の高い市場となる 65
図16 食品用アンチケーキング剤の市場シェア（金額）、地域別、2020年 65
4 プレミアムインサイト 67
4.1 食品用固化防止剤市場における機会 67
図17 粉末飲料の需要増が、市場の成長を促進する
食品用アンチケーキング剤市場 67
4.2 食品用アンチケーキング剤市場：主要国 68
図18 2020年には米国が最大の食品用アンチケーキング剤市場になると予測 68
4.3 欧州：食品用アンチケーキング剤市場：供給源および国別 69
図19 欧州市場では、ドイツが最大の市場となる見込み
IN 2020 69
4.4 食品用アンチケーキング剤市場：タイプ別・地域別 69
図20 2020年にはカルシウム化合物が食品用アンチケーキング剤市場の大半を占めると推定 69
4.5 食品用アンチケーキング剤市場、アプリケーション別 70
図21 調味料・調味料が食品用アンチケーキング剤市場の大半を占めると予測、2020年 vs. 2025年 70
4.6 Covid-19による食品用固化防止剤市場への影響 70
図22 プレコヴィドとポストコヴィドのシナリオの比較（2017-2021年） 70
5 市場の概要 71
5.1 導入 71
表3 コネクテッド/アドヒーシブ市場 72
5.2 COVID-19が食品用抗凝固剤の市場力学に与える影響 72
5.2.1 高品質でプレミアムな製品への需要が高まっているコビッド-19 72
5.2.2 コストダウンのために食の需要を改革するcovid-19 73
5.2.3 covid-19による原材料の入手可能性とサプライチェーンの混乱への影響 73
5.2.4 コヴィド-19による植物由来の成分への需要シフト 73
5.3 マーケット・ダイナミクス 74
5.3.1 ドライバー 74
5.3.1.1 食材の消費量の増加 74
表4：食品成分とその応用 75
5.3.1.2 コンビニエンス・フードへの需要の高まり 76
5.3.1.3 イノベーションをもたらす研究開発 76
5.3.1.4 食品用固化防止剤の機能性 77
5.3.1.5 より良い品質とより長い保存期間を持つ食品への需要 77
5.3.2 制約事項 77
5.3.2.1 政府の規制 77
5.3.2.2 健康上の危険性 78
5.3.3 機会 78
5.3.3.1 新興市場の需要 78
図23 インドの食品加工産業市場、2015年 vs. 2020年
(10億米ドル) 79
図24 インドの食品加工産業の予測（2030年まで） 79
5.3.3.2 先端技術の採用 79
5.3.4 課題 80
5.3.4.1 食品の栄養価に対する固化防止剤の影響 80
5.3.4.2 Eナンバーに対する消費者の認識 80
6 業界の動向 81
6.1 はじめに 81
6.2 価格分析 82
図25 価格分析（食品用アンチケーキング剤市場、タイプ別）。
2017-2025 (USD/kg) 82
6.3 サプライチェーン分析 82
図26 サプライチェーン：食品用アンチケーキング剤市場 83
6.4 ポーターズ・ファイブ・フォース分析 83
図 27 ポーターズファイブフォース分析 83
6.4.1 新規参入者の脅威 84
6.4.2 代替品の脅威 85
6.4.3 サプライヤーのバーゲニング・パワー 85
6.4.4 バイヤーのバーゲニング・パワー 86
6.4.5 競合他社との競争の激化 86
7.規制の枠組み 88
7.1 製品に含まれる食品添加物の特定 88
7.2 米国FDA 88
7.2.1 珪酸カルシウム 88
7.2.2 二酸化珪素 88
7.2.3 フェロシアン酸ナトリウム（黄色のソーダ水溶液） 89
7.3 カナダ 89
7.3.1 カルシウム化合物 89
表5 カルシウム化合物：食品用途と許容限界 89
7.3.2 ナトリウム化合物 90
表6：ナトリウム化合物：食品用途と許容限界 90
7.3.3 二酸化珪素 91
表7 二酸化ケイ素：食品用途と許容限界 91
7.3.4 マグネシウム化合物 91
表8 マグネシウム化合物：食品用途と許容限界 91
7.3.5 微結晶セルロース 92
表9 微結晶セルロース：食品用途
許容範囲 92
7.4 ヨーロッパ 92
7.4.1 e-numbers 92
表10 欧州連合におけるアンチケーキング剤のリスト（電子番号付き） 92
7.4.2 欧州連合で禁止されている食品用固化防止剤のリスト 93
7.4.3 最近の改正点 93
8 食品用アンチケーキング剤市場：タイプ別 95
8.1 導入 96
図28 食品用アンチケーキング剤の市場：タイプ別
2020年と2025年の比較（単位：百万米ドル） 96
表11 食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別
2016-2019年（百万米ドル） 97
表12 食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別
2020-2025 (US$100) 97
表13 食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2016-2019年（kt） 97
表14 食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2020-2025年（kt） 98
8.1.1 コヴィド-19による食品用アンチケーキング剤市場への影響（タイプ別） 98
8.1.1.1 現実的なシナリオ 98
表15 現実的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
タイプ別, 2018-2021 (US$100) 98
8.1.1.2 楽観的シナリオ 99
表16 楽観シナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
タイプ別, 2018-2021 (US$100) 99
8.1.1.3 悲観的なシナリオ 99
表17 悲観的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
タイプ別, 2018-2021 (US$100) 99
8.2 カルシウム化合物 100
8.2.1 カルシウム化合物の高い吸湿性が固化防止剤の市場を牽引 100
表18 カルシウム化合物：許容限界と食品用途 100
図29 カルシウム化合物：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2020年vs.2025年（百万米ドル） 101
表19 カルシウム化合物：食品用固化防止剤の市場規模
地域別、2016-2019年（百万米ドル） 101
表20 カルシウム化合物：食品用固化防止剤の市場規模
地域別, 2020-2025 (US$100) 101
表21 カルシウム化合物：食品用固化防止剤の市場規模
地域別、2016-2019年（kt） 102
表22 カルシウム化合物：食品用固化防止剤の市場規模
地域別, 2020-2025 (kt) 102
表23 カルシウム化合物：北アメリカの食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2016-2019年（百万米ドル） 102
表24 カルシウム化合物：北アメリカの食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2020-2025年（百万米ドル） 103
表25 カルシウム化合物：ヨーロッパの食品用アンチケーキング剤市場規模、国・地域別、2016-2019年（百万米ドル） 103
表26 カルシウム化合物：ヨーロッパの食品用固化防止剤市場規模、国・地域別、2020-2025年（百万米ドル） 103
表27 カルシウム化合物：アジア太平洋地域の食品用アンチケーキング剤市場規模、国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 104
表28 カルシウム化合物：アジア太平洋地域の食品用アンチケーキング剤市場規模（国・地域別）、2020-2025年（百万米ドル） 104
表29 カルシウム化合物：ローフード用固化防止剤の市場規模
地域別、2016-2019年（百万米ドル） 104
表30 カルシウム化合物：ローフード用固化防止剤の市場規模
地域別, 2020-2025 (US$100) 105
8.3 ナトリウム化合物 105
8.3.1 色彩、風味、食感の向上は、以下の主要な特性である。
ナトリウム化合物とアンチケーキング105
表31：ナトリウム化合物：許容限界と食品用途 106
表32：ナトリウム化合物：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2016-2019年（百万米ドル） 106
表33：ナトリウム化合物：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別, 2020-2025 (US$100) 107
表34：ナトリウム化合物：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2016-2019年（kt） 107
表35：ナトリウム化合物：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2020-2025年（kt） 107
表36 化合物ナトリウム：北アメリカの食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2016-2019年（百万米ドル） 108
表37 化合物ナトリウム：北アメリカの食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2020-2025年（百万米ドル） 108
表38 化合物ナトリウム：ヨーロッパの食品用アンチケーキング剤市場規模、国・地域別、2016-2019年（百万米ドル） 108
表39 化合物ナトリウム：ヨーロッパの食品用固化防止剤市場規模、国・地域別、2020-2025年（百万米ドル） 109
表40 化合物ナトリウム：アジア太平洋地域の食品用アンチケーキング剤市場規模、国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 109
表41 化合物ナトリウム：アジア太平洋地域の食品用固化防止剤市場規模（国・地域別）、2020-2025年（百万米ドル） 109
Table 42 ナトリウム化合物：ローフード用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2016-2019年（百万米ドル） 110
Table 43 ナトリウム化合物：ローフード用アンチケーキング剤市場規模
地域別, 2020-2025 (US$100) 110
8.4 二酸化珪素 110
8.4.1 アンチケーキング剤としてのシリカの天然および合成形態が市場の需要を促進している 110
表44 二酸化ケイ素：許容限界と食品用途 111
表45 二酸化ケイ素：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 111
表46 二酸化ケイ素：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（百万米ドル） 112
表47 二酸化ケイ素：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（kt） 112
表48 二酸化ケイ素：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（kt） 112
表49 二酸化ケイ素：北アメリカの食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2016-2019年（百万米ドル） 113
表50 二酸化ケイ素：北米の食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2020-2025年（百万米ドル） 113
表51 二酸化ケイ素：欧州の食品用固化防止剤市場規模
国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 113
表52 二酸化ケイ素：欧州の食品用固化防止剤市場規模
国・地域別、2020-2025年（百万米ドル） 114
表53 二酸化ケイ素：アジア太平洋地域の食品用アンチケーキング剤市場規模、国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 114
表54 二酸化ケイ素：アジア太平洋地域の食品用アンチケーキング剤市場規模（国・地域別）、2020-2025年（百万米ドル） 114
表55 二酸化ケイ素：食品用アンチケーキング剤市場規模の推移
地域別、2016-2019年（百万米ドル） 115
表56 二酸化ケイ素：食品用アンチケーキング剤の市場規模推移
地域別, 2020-2025 (US$100) 115
8.5 マグネシウム化合物 115
8.5.1 食塩と砂糖が主要なアプリケーション分野
マグネシウム化合物 115
表57 マグネシウム化合物：食品用途 116
table 58 マグネシウム化合物：食品用固化防止剤の市場規模
地域別、2016-2019年（百万米ドル） 116
表59 マグネシウム化合物：食品用固化防止剤市場規模
地域別, 2020-2025 (US$100) 117
table 60 マグネシウム化合物：食品用固化防止剤の市場規模
地域別、2016-2019年（kt） 117
表61 マグネシウム化合物：食品用固化防止剤の市場規模
地域別、2020-2025年（kt） 117
表62 マグネシウム化合物：北アメリカの食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2016-2019年（百万米ドル） 118
表63 マグネシウム化合物：北米の食品用固化防止剤市場規模（国別）、2020-2025年（百万米ドル） 118
表64 マグネシウム化合物：ヨーロッパの食品用固化防止剤市場規模、国・地域別、2016-2019年（百万米ドル） 118
表65 マグネシウム化合物：ヨーロッパの食品用固化防止剤市場規模（国・地域別）、2020-2025年（百万米ドル） 119
表66 マグネシウム化合物：アジア太平洋地域の食品用固化防止剤市場規模、国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 119
表67 マグネシウム化合物：アジア太平洋地域の食品用固化防止剤市場規模（国・地域別）、2020-2025年（百万米ドル） 119
表68 マグネシウム化合物：ローフード用アンチケーキング剤市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 120
表69 マグネシウム化合物：ローフード用固化防止剤の市場規模、地域別、2020-2025年（百万米ドル） 120
8.6 微結晶セルロース 120
8.6.1 木材は微結晶セルロースの主な原料 120
表70 微結晶性セルロース：許容限界と食品用途 120
表71 微結晶セルロース：食品用アンチケーキング剤市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 121
表72 微結晶セルロース：食品用固化防止剤の市場規模（地域別）、2020-2025年（単位：百万米ドル） 121
表73 微結晶セルロース：食品用アンチケーキング剤市場規模、地域別、2016-2019年（kt） 121
表74 微結晶セルロース：食品用固化防止剤の市場規模（地域別）、2020-2025年（kt） 122
表75 微結晶セルロース：北米の食品用固化防止剤市場規模、国別、2016-2019年（百万米ドル） 122
表76 微結晶セルロース：北米の食品用固化防止剤市場規模（国別）、2020-2025年（百万米ドル） 122
表77 微結晶セルロース：欧州の食品用固化防止剤市場規模、国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 123
表78 微結晶セルロース：欧州の食品用固化防止剤市場規模、国・地域別、2020-2025年（百万米ドル） 123
表79 微結晶セルロース：アジア太平洋地域の食品用固化防止剤市場規模、国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 123
表80 微結晶セルロース：アジア太平洋地域の食品用固化防止剤市場規模、国・地域別、2020-2025年（百万米ドル） 124
表81 微結晶セルロース：ローフード用固化防止剤市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 124
表82 微結晶セルロース：ローフード用固化防止剤の市場規模（地域別）、2020-2025年（単位：百万米ドル） 124
8.7 その他のタイプ 125
8.7.1 ケイ酸アルミニウム（カオリン）はその他の主要な固化防止剤である 125
表83 その他のタイプ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2016-2019年（百万米ドル） 125
表84 その他のタイプ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2020-2025年 (US$百万) 125
表85 その他のタイプ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2016-2019年（kt） 125
表86 その他のタイプ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別）。
2020-2025年（kt） 126
表87 その他のタイプ：北アメリカの食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2016-2019年（百万米ドル） 126
表88 その他のタイプ：北米の食品用アンチケーキング剤市場規模、国別、2020-2025年（百万米ドル） 126
表89 その他のタイプ：ヨーロッパの食品用アンチケーキング剤市場規模
国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 127
表90 その他のタイプ：ヨーロッパの食品用アンチケーキング剤市場規模
国・地域別、2020-2025年（百万米ドル） 127
表91 その他のタイプ：アジア太平洋地域の食品用アンチケーキング剤市場規模。
国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 127
表92 その他のタイプ：アジア太平洋地域の食品用アンチケーキング剤市場規模。
国・地域別, 2020-2025 (US$100) 128
表93 その他のタイプ：ローフード用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 128
表94 その他のタイプ：ローフード用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（百万米ドル） 128
9 食品用アンチケーキング剤市場：用途別 129
9.1 導入 130
図30 食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2020年と2025年の比較（百万米ドル） 130
表95 食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2016-2019年（米ドル百万円） 131
表96 食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2020-2025年 (US$100) 131
表97 食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2016-2019年（kt） 131
表98 食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2020-2025年（kt） 132
9.1.1 コヴィド-19による食品用アンチケーキング剤市場への影響（アプリケーション別） 132
9.1.1.1 現実的なシナリオ 132
表99 現実的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
アプリケーション別, 2018-2021 (US$100) 132
9.1.1.2 楽観的シナリオ 133
表100 楽観シナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
アプリケーション別、2018-2021年（百万米ドル） 133
9.1.1.3 悲観的なシナリオ 133
表101 悲観的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
アプリケーション別、2018-2021年（百万米ドル） 133
9.2 調味料・化学調味料 134
9.2.1 香辛料は主に粉末状で消費されることが、この分野の市場を牽引する 134
図31 調味料・化学調味料における食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別）、2020年 vs. 2025年（百万米ドル） 134
表102 調味料・調味料：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 134
表103 調味料・薬味：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（百万米ドル） 135
表104 調味料・薬味：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（kt） 135
表105 調味料・薬味：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（kt） 135
9.3 BAKERS 136
9.3.1 粉末状のベーカリー用プレミックスの需要拡大が固化防止剤のビジネスチャンスに 136
表106 ベーカリー：食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別
2016-2019年（米ドル百万円） 136
表107 ベーカリー：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2020-2025年 (US$百万) 136
表108 ベーカリー：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2016-2019年（kt） 137
table 109 ベーカリー：食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別）,
2020-2025年（kt） 137
9.4 乳製品 137
9.4.1 保存性の向上とアンチケーキング特性が乳製品分野の需要を押し上げる 137
表110 乳製品：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 138
表111 乳製品：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（百万米ドル） 138
表112 乳製品：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（kt） 138
表113 乳製品：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（kt） 139
9.5 スープ・ソース類 139
9.5.1 スープとソースの市場は、以下の国で人気を博しています。
粉末状 139
表114 スープ・ソース類：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（百万米ドル） 139
表 115 スープ・ソース類：食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別）、2020-2025 年（単位：百万米ドル） 140
表116 スープ・ソース類：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（kt） 140
表117 スープ・ソース類：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（kt） 140
9.6 その他のアプリケーション 141
9.6.1 ステアリン酸カルシウムと二酸化ケイ素は、主に食肉用途に使用される 141
TABLE 118 食品用アンチケーキング剤（食品別） 141
表119 その他の用途：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2016-2019年（百万米ドル） 141
表120 その他の用途：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2020-2025年（US$100万） 142
表121 その他の用途：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2016-2019年（kt） 142
表122 その他の用途：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2020-2025年（kt） 142
10 食品用アンチケーキング剤市場：供給源別 143
10.1 導入 144
図32 食品用アンチケーキング剤の世界市場（供給源別）、2020年 vs. 2025年 144
表123 食品用アンチケーキング剤の市場規模、供給源別
2016-2019年（米ドル百万円） 145
表124 食品用アンチケーキング剤の市場規模、供給源別
2020-2025 (US$100) 145
10.1.1 コヴィド-19による食品用アンチケーキング剤市場への影響（供給源別） 145
10.1.1.1 現実的なシナリオ 145
表125 現実的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
ソース別、2018-2021年（百万米ドル） 145
10.1.1.2 楽観シナリオ 146
表126 楽観シナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
ソース別、2018-2021年（百万米ドル） 146
10.1.1.3 悲観的なシナリオ 146
table 127 悲観的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
ソース別、2018-2021年（百万米ドル） 146
10.2 合成 146
10.2.1 世界的なベーカリー、コンフェクショナリー分野の発展が高品質な固化防止剤の使用を促進 146
表128 合成：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2016-2019年（百万米ドル） 147
表129 総合：食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別）,
2020-2025年（百万米ドル） 147
10.3 ナチュラル 147
10.3.1 世界的な食品安全意識の高まりが、天然系固化防止剤の需要を押し上げている 147
表130 天然素材：食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別）,
2016-2019年（米ドル百万円） 148
表131 天然：食品用アンチケーキング剤の市場規模（地域別）,
2020-2025年（百万米ドル） 148
11 食品用アンチケーキング剤市場：地域別 149
11.1 導入 150
図33 地理的スナップショット：アジア太平洋地域における新たなホットスポットの出現 151
表132 食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2016-2019年（米ドル百万円） 151
表133 食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2020-2025 (US$100) 151
表134 食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2016-2019年（kt） 152
表135 食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別、2020-2025年（kt） 152
11.1.1 コヴィド-19が食品用アンチケーキング剤市場に与える影響（地域別） 152
11.1.1.1 現実的なシナリオ 152
表136 現実的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2018-2021年（百万米ドル） 152
11.1.1.2 楽観シナリオ 153
表137 楽観シナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2018-2021年（百万米ドル） 153
11.1.1.3 悲観的なシナリオ 153
表138 悲観的なシナリオ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
地域別、2018-2021年（百万米ドル） 153
11.2 北アメリカ 154
図34 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤市場 154
表139 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、国別、2016-2019年（百万米ドル） 155
表140 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（国別）、2020-2025年（百万米ドル） 155
表141 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（国別）、2016-2019年（kt） 155
表142 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（国別）、2020-2025年（kt） 156
表143 北米：食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2016-2019年（百万米ドル） 156
表144 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2020-2025年（百万米ドル） 156
表145 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2016-2019年（kt） 157
表146 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）、2020-2025年（kt） 157
表147 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
アプリケーション別、2016-2019年（百万米ドル） 157
表148 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
アプリケーション別, 2020-2025 (US$100) 158
表149 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
アプリケーション別、2016-2019年（kt） 158
表150 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤の市場規模
アプリケーション別、2020-2025年（kt） 158
表151 北アメリカ：食品用アンチケーキング剤市場規模、供給源別、2016-2019年（百万米ドル） 159
表152 北米：食品用アンチケーキング剤の市場規模、供給源別、2020-2025年（百万米ドル） 159
11.2.1 米国 159
表153 米国：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（米ドル百万円） 160
表154 米国：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2020-2025 (US$100) 160
11.2.2 カナダ 160
表155 カナダ：食品用アンチケーキング剤市場規模、タイプ別
2016-2019年（米ドル百万） 161
表156 カナダ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025年 (US$100) 161
11.2.3 メキシコ 162
表157 メキシコ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（米ドル百万円） 162
表158 メキシコ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025年（百万米ドル） 162
11.3 欧州 163
図35 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤市場 164
表159 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤市場規模、国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 165
表160 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、国/地域別、2020-2025年（百万米ドル） 165
表161 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤市場規模（国・地域別） 2016-2019年（kt） 165
表162 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（国/地域別）、2020-2025年（kt） 166
表163 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2016-2019年（米ドル百万円） 166
表164 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別
2020-2025 (US$100) 167
表165 欧州：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2016-2019年（kt） 167
表166 欧州：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025年（kt） 167
欧州：食品用アンチケーキング剤市場規模、用途別、2016-2019年（百万米ドル） 168
表168 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別、2020-2025年（百万米ドル） 168
表169 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（用途別）、2016-2019年（kt） 168
欧州：食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別、2020-2025年（kt） 169
表171 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤市場規模（供給源別
2016-2019年（百万米ドル） 169
表172 ヨーロッパ：食品用アンチケーキング剤の市場規模（供給源別
2020-2025年（百万米ドル） 169
11.3.1 ドイツ 170
表173 ドイツ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（百万米ドル） 170
表174 ドイツ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025年（百万米ドル） 171
11.3.2 フランス 171
表175 フランス：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2016-2019年（米ドル百万円） 172
表176 フランス：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2020-2025年 (US$百万) 172
11.3.3 英国 173
表177 イギリス：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2016-2019年（米ドル百万円） 173
表178 イギリス：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2020-2025 (US$100) 173
11.3.4 イタリア 174
表179 イタリア：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2016-2019年（米ドル百万円） 174
表180 イタリア：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2020-2025年（百万米ドル） 174
11.3.5 ロシア 175
表181 ロシア：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（百万米ドル） 175
表182 ロシア：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025年（百万米ドル） 175
11.3.6 その他のヨーロッパ諸国 176
表183 ヨーロッパのその他の地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）、2016-2019年（百万米ドル） 176
表184 ヨーロッパのその他の地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）、2020-2025年（百万米ドル） 176
11.4 アジア太平洋地域 177
図36 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤市場 178
表185 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模
国/地域別、2016-2019年（百万米ドル） 179
表186 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模
国/地域別, 2020-2025 (US$100) 179
表187 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模
国/地域別、2016-2019年（kt） 179
表188 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模
国/地域別, 2020-2025 (kt) 180
表189 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（米ドル百万円） 180
表190 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025 (US$100) 180
表191 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（kt） 181
表192 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025年（kt） 181
表193 アジア太平洋地域：用途別の食品用アンチケーキング剤市場規模、2016-2019年（百万米ドル） 181
表 194 アジア太平洋地域：用途別の食品用アンチケーキング剤市場規模、2020-2025年（百万米ドル） 182
表195 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤市場規模、用途別、2016-2019年（kt） 182
表 196 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模（用途別）、2020-2025年（kt） 182
表197 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤市場規模、供給源別、2016-2019年（百万米ドル） 183
表198 アジア太平洋地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模、供給源別、2020-2025年（百万米ドル） 183
11.4.1 中国 183
表199 中国：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（米ドル百万円） 183
表200 中国：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）,
2020-2025 (US$100) 184
11.4.2 日本 184
表201 日本：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（百万米ドル） 184
表202 日本：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）,
2020-2025 (US$100) 185
11.4.3 インド 185
表 203 インド：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2016-2019年（百万米ドル） 185
表204 インド：食品用アンチケーキング剤市場規模、タイプ別
2020-2025 (US$100) 186
11.4.4 豪州 186
表205 オーストラリア：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2016-2019 (US$百万) 186
表206 オーストラリア：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2020-2025 (US$100) 187
11.4.5 その他のアジア・太平洋地域 187
表207 アジア太平洋地域のその他の地域：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）、2016-2019年（百万米ドル） 187
表208 アジア太平洋地域のその他の地域：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）、2020-2025年（百万米ドル） 188
11.5 その他の地域 (行) 188
表209 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別
2016-2019年（百万米ドル） 188
table 210 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別。
2020-2025 (US$100) 189
table 211 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別。
2016-2019年（kt） 189
table 212 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、地域別。
2020-2025年（kt） 189
食用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別。
2016-2019年（米ドル百万円） 189
表214 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別
2020-2025 (US$100) 190
215 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2016-2019年（kt） 190
216 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2020-2025年（kt） 190
表217 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2016-2019年（米ドル百万円） 191
表218 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2020-2025 (US$100) 191
表219 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2016-2019年（kt） 191
表220 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、用途別
2020-2025年（kt） 192
表221 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、供給源別
2016-2019年（米ドル百万円） 192
表222 行：食品用アンチケーキング剤の市場規模、供給源別
2020-2025年 (US$100) 192
11.5.1 南米 193
223 南米：食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別、2016-2019年（百万米ドル） 193
表224 南米：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）、2020-2025年（百万米ドル） 193
11.5.2 中近東 194
表225 中近東：食品用アンチケーキング剤の市場規模、タイプ別
2016-2019年（米ドル百万円） 194
表226 中近東：食品用アンチケーキング剤の市場規模（タイプ別）,
2020-2025 (US$100) 194
11.5.3 アフリカ 195
表227 アフリカ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2016-2019 (US$百万) 195
表228 アフリカ：食品用アンチケーキング剤市場規模（タイプ別）,
2020-2025 (US$100) 195
12 競争状況 196
12.1 概要 196
12.2 市場ランキング分析 197
図37 食品用アンチケーキング剤市場の上位5社（2019年） 197
12.2.1 市場評価の枠組み 197
図38 食品用アンチケーキング剤市場：企業戦略の動向（2017年～2019年） 197
12.3 競合他社のシナリオ 198
12.3.1 エクスパンション 198
表229 拡張工事（2019年） 198
12.3.2 買収 198
表 230 買収（2017 年） 198
12.4 covid-19 特定の企業の反応 199
12.5 企業評価クワドラント（市場全体） 199
12.5.1 スター 199
12.5.2 パーベイシブ・プレーヤー 200
12.5.3 エマージング・リーダー 200
12.5.4 参加者 200
図39 食品用アンチケーキング剤市場：企業評価象限（2019年） 200
12.6 競争力のあるリーダーシップ・マッピング（スタートアップ／メッシ） 201
12.6.1 プログレッシブ・カンパニー 201
12.6.2 スタート・ブロック 201
12.6.3 レスポンシブ・カンパニー 201
12.6.4 ダイナミックな企業 201
図40 食品用アンチケーキング剤市場：競合他社のリーダーシップマッピング（2019年） 202
13 会社概要 203
(事業概要、提供する製品、最近の開発状況、SWOT分析、MNM見解)*。
13.1 キープレイヤー 203
13.1.1 ppgインダストリー・インク 203
図 41 ppg industry, inc.: company snapshot 203
図42 ppgインダストリー・インク：スウォット分析 204
13.1.2 エボニックインダストリー社 206
図43 エボニック・インダストリーズ社：会社概要 206
図44 エボニック・インダストリーズ社：スウォット分析 207
13.1.3 BRENNTAG AG 209
図45 BRENNTAG AG：会社のスナップショット 209
図46 BRENNTAG AG：スウォット分析 210
13.1.4 ユニヴァー・ソリューションズ株式会社 212
図 47 ユニヴァー・ソリューションズ社：会社概要 212
図 48 ユニヴァー・ソリューションズ社：スウォット分析 213
13.1.5 キャボット・コーポレーション 214
図49 キャボット・コーポレーション：会社のスナップショット 214
図50 キャボット・コーポレーション：スウォット分析 215
13.1.6 ソルベイ（SOLVAY）社 216
図51 ソルベイ・シンガポール：会社概要 216
13.1.7 アグロピュール成分 218
13.1.8 ヒューバーエンジニアードマテリアルズ 219
13.1.9 インターナショナル・メディア・アンド・カルチャーズ社 220
13.1.10 PQコーポレーション 221
図 52 PQ 社：会社のスナップショット 221
13.1.11 スウィートネス・サプライ・コーポレーション 223
13.1.12 jelu-werk j. ehrler gmbh & co. KG 224
13.1.13 W.R.グレース・アンド・カンパニー・オブ・コンチネンタル 225
図53 W.R.Grace & Co.Conn.：会社のスナップショット 225
13.2 その他のプレーヤー 227
13.2.1 金沙析出物製造有限公司（Jinsha precipitated silica manufacturing co, ltd.
13.2.2 ビマル・ファーマ社（Bimal Pharma Pvt.
13.2.3 グジャラート・マルチ・ガス・ベース・ケミカル社（Gujarat Multi Gas Base Chemicals Pvt.
13.2.4 ラバゴ・ケミカルズ 230
13.2.5 ハイドライト・ケミカル社 231
13.2.6 ペンタ・マニュファクチャリング・カンパニー 232
13.2.7 スペクトラム・ケミカル・マニュファクチャリング・コーポレーション 233
13.2.8 Shandong zhonghai new material group co.Ltd. 234
13.2.9 ウェゴ・ケミカル・グループ 235
13.2.10 アストラ・ケミカルズ 236
13.2.11 サンシャイン・インダストリーズ 237
13.2.12 オシアン・マリン・ケミカルズ・PVT.LTD.
*事業概要、提供製品、最近の開発状況、SWOT分析、MNM見解などの詳細は、未掲載企業の場合は把握できない場合があります。
14 隣接・関連市場 239
14.1 導入 239
表231 食品用固化防止剤の隣接市場 239
14.2 制限事項 239
14.3 食品添加物市場 240
14.3.1 市場の定義 240
14.3.2 市場の概要 240
表 232 アプリケーション別の食品添加物市場規模
2013-2020年 (US$百万) 241
14.4 食品加工原料 241
14.4.1 市場の定義 241
14.4.2 市場の概要 241
TABLE 233 食品加工用素材の市場、アプリケーション別。
2016 – 2023 (US$ million) 242
14.5 統合食品素材市場 242
14.5.1 市場の定義 242
14.5.2 市場の概要 242
表234：飲料：統合食品素材の市場規模
成分別、2016-2023年（10億米ドル） 243
15 付録 244
15.1 ディスカッション・ガイド 244
15.2 ナレッジストア：マーケッツのサブスクリプション・ポータル 248
15.3 利用可能なカスタマイズ 250
15.4 関連レポート 250
15.5 著者の詳細 251
www.marketreport.jp/food-anticaking-agents-market-type-fb2543