世界の卵代替品市場は、2020年に約11億3,000万米ドルと評価され、2021年から2027年の予測期間中に6.2%以上の健全な成長率で成長すると予想されています。ベーキングや調理の際に、卵の代わりに使用できる食品を卵代替品と呼びます。マッシュバナナ、すり潰した亜麻仁、アップルソースやチアシード、絹ごし豆腐、ヨーグルト、バターミルク、お酢、重曹、アロールートパウダー、アクアファバ、ナッツバターなど、さまざまな卵代替品があります。卵を避ける理由はさまざまですが、最も多いのはアレルギーや食生活の好みです。その他の理由としては、健康、倫理的問題、環境問題などが挙げられます。卵代替品市場は、先進国での菜食主義の普及と、健康的な食生活に対する消費者の意識の高まりによって牽引されています。例えば、Statistaによると、米国ではベジタリアンやビーガンの食生活がますます普及しています。50歳以上のアメリカ人でベジタリアンと回答した人はわずか2.5％であるのに対し、ミレニアル世代とZ世代の7.5％が肉食をやめています。菜食主義はさらに別の例で、若い世代はシニア世代の約2倍の割合でこの食事を取り入れています。さらに、Kitchen Stories社が米国（アメリカ）の人々を対象に実施した2019年の調査によると、分析した期間を通してバランスの取れた食事をしたことがない人は、わずか2.73％でした。それに比べて、2019年には36％以上のアメリカ人が日常的に栄養価の高い食事をしていました。しかし、卵を使った食品や卵の消費量は、2021年から2027年の予測期間において市場の成長を妨げる可能性があります。
アジア太平洋地域は、この地域のベーカリーやセイボリー分野で卵代替品の需要が増加していることや、卵代替品によって与えられるコレステロールの低減特性により、卵代替品市場を支配しています。中国は、心血管疾患の増加と卵の悪影響への懸念から、この地域を支配しています。
本レポートに掲載されている主なマーケットプレイヤーは以下の通りです。
Tate & Lyle PLC
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
イングレディオン社
ケリーグループPLC
E.I. デュポン ドゥヌムール社
フロリダ・フード・プロダクツLLC
MGPイングリディエンツ
ダノンニュートリシア
ファイバースター社
Glanbia PLC
この調査の目的は、近年の異なるセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後8年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象となる各地域・国における業界の質的・量的側面を取り込むように設計されています。さらに、市場の今後の成長を決定づける要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、競合状況や主要企業の製品提供に関する詳細な分析とともに、利害関係者が投資するミクロ市場での利用可能な機会についても記載しています。市場の詳細なセグメントとサブセグメントについては、以下のように説明しています。
フォーム別。
ドライ
液体
成分別
乳たんぱく質
澱粉
藻類粉
大豆由来製品
その他
アプリケーション別
ベーカリー＆コンフェクショナリー
セイボリー
ソーセージ、ドレッシング、スプレッド
その他
地域別
北アメリカ
U.S.
カナダ
ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ROE
アジアパシフィック
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
RoAPAC
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
世界のその他の地域
さらに、本調査で考慮した年は以下の通りです。
歴史年 – 2018年、2019年
基準年 – 2020年
予測期間 – 2021年から2027年
世界の卵代替品市場の市場調査におけるターゲットオーディエンス。
主要なコンサルティング会社およびアドバイザー
大企業、中堅企業、中小企業
ベンチャーキャピタリスト
付加価値再販業者(VAR)
サードパーティのナレッジプロバイダー
投資銀行家
投資家
www.marketreport.jp/global-egg-replacers-market-ingredient-bzw21jl231
第1章 エグゼクティブ・サマリー
1.1. マーケットスナップショット
1.2. 世界およびセグメント別市場推定・予測、2019-2027年（10億米ドル
1.2.1. 卵代替品市場、地域別、2019-2027年（10億米ドル
1.2.2. 卵代替品市場、形態別、2019年～2027年 (USD Billion)
1.2.3. 卵代替品市場、成分別、2019年～2027年 (USD Billion)
1.2.4. 卵補充剤市場、用途別、2019年～2027年 (USD Billion)
1.3. 主要なトレンド
1.4. 推計方法
1.5. 調査の前提条件
第2章 世界の卵代替品市場の定義と範囲
2.1. 調査の目的
2.2. 市場の定義と範囲
2.2.1. 調査の範囲
2.2.2. 業界の発展
2.3. 調査の対象年
2.4. 通貨換算レート
第3章 世界の卵代替品市場のダイナミクス
3.1. 卵代替品の市場インパクト分析（2019-2027年
3.1.1. 市場ドライバー
3.1.1.1. 先進国でのビーガン食の採用が増加
3.1.1.2. 健康的な食習慣に関する消費者の意識の高まり
3.1.2. 市場の阻害要因
3.1.2.1. 卵ベースの食品と卵の消費
3.1.2.2. 味に対する認識
3.1.3. 市場機会
3.1.3.1. アジア太平洋地域の新興経済圏におけるビーガンに関する認知度
第4章 世界の卵代替品市場の産業分析
4.1. ポーターの5フォースモデル
4.1.1. 供給者の交渉力（Bargaining Power of Suppliers
4.1.2. バイヤーの交渉力（Bargaining Power of Buyers
4.1.3. 新規参入者の脅威
4.1.4. 代替品の脅威
4.1.5. 競合他社との競争
4.1.6. ポーターの5フォースモデルの未来的アプローチ（2018-2027年
4.2. PEST分析
4.2.1. 政治的要因
4.2.2. 経済的側面
4.2.3. 社会的
4.2.4. 技術的
4.3. 投資家の採用モデル
4.4. アナリストの推薦と結論
第5章 卵代替剤の世界市場、形態別
5.1. 市場スナップショット
5.2. 卵代替品の世界市場、形態別パフォーマンス-ポテンシャル分析
5.3. 世界の卵代替品市場のフォーム別推定・予測 2018-2027年（10億米ドル
5.4. 卵の代替品市場 , サブセグメント分析
5.4.1. ドライ
5.4.2. 液体
第6章 卵代替品の世界市場、原材料別
6.1. 市場スナップショット
6.2. 世界の卵代替品市場：成分別、パフォーマンス-ポテンシャル分析
6.3. 世界の卵代替品市場の成分別推定・予測 2018-2027年（10億米ドル
6.4. 卵の代替品市場 , サブセグメント分析
6.4.1. 乳製品タンパク質
6.4.2. 澱粉
6.4.3. 藻類の粉
6.4.4. 大豆由来の製品
6.4.5. その他
第7章 卵代替品の世界市場、用途別
7.1. 市場スナップショット
7.2. 卵代替品の世界市場：アプリケーション別、パフォーマンス-ポテンシャル分析
7.3. 世界の卵代替品市場のアプリケーション別推定・予測 2018-2027年（10億米ドル
7.4. 卵の代替品市場 , サブセグメント分析
7.4.1. ベーカリー&コンフェクショナリー
7.4.2. セイボリー
7.4.3. ソーセージ、ドレッシング、スプレッド
7.4.4. その他
第8章 卵代替品の世界市場、地域別分析
8.1. 卵代替品市場、地域別市場スナップショット
8.2. 北米の卵代替品市場
8.2.1. 米国の卵代替品市場
8.2.1.1. フォームの内訳推定・予測、2018-2027年
8.2.1.2. 成分の内訳の推定と予測、2018-2027年
8.2.1.3. アプリケーションの内訳と予測、2018-2027年
8.2.2. カナダの卵代替品市場
8.3. 欧州の卵代替品市場スナップショット
8.3.1. イギリスの卵代替品市場
8.3.2. ドイツの卵代替品市場
8.3.3. フランス卵代替品市場
8.3.4. スペイン卵代替品市場
8.3.5. イタリア卵代替品市場
8.3.6. その他のヨーロッパ諸国の卵代替品市場
8.4. アジア太平洋地域の卵代替品市場スナップショット
8.4.1. 中国の卵代替品市場
8.4.2. インドの卵代替品市場
8.4.3. 日本の卵代替品市場
8.4.4. オーストラリアの卵代替品市場
8.4.5. 韓国の卵代替品市場
8.4.6. その他のアジア太平洋地域の卵代替品市場
8.5. ラテンアメリカの卵代替品市場スナップショット
8.5.1. ブラジルの卵代替品市場
8.5.2. メキシコの卵代替品市場
8.6. 世界のその他の地域の卵代替品市場
第9章. 競合他社の情報
9.1. トップの市場戦略
9.2. 会社概要
9.2.1. Tate & Lyle PLC
9.2.1.1. 主要情報
9.2.1.2. 概要
9.2.1.3. 財務（データ提供を前提とする
9.2.1.4. 製品概要
9.2.1.5. 最近の開発状況
9.2.2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
9.2.3. イングレディオン社
9.2.4. ケリーグループPLC
9.2.5. E.I.デュポン・デ・ヌムール社（E.I. Dupont De Nemours and Company
9.2.6. フロリダ・フード・プロダクツ社
9.2.7. MGP Ingredients
9.2.8. ダノン・ニュートリシア
9.2.9. ファイバースター社（Fiberstar, Inc.
9.2.10. Glanbia PLC
第10章 リサーチプロセス
10.1. リサーチプロセス
10.1.1. データマイニング
10.1.2. 分析
10.1.3. 市場推定
10.1.4. バリデーション
10.1.5. 出版
10.2. 研究属性
10.3. 研究の前提条件
表のリスト
表1. 世界の卵代替品市場、レポート範囲
表2. 世界の卵代替品市場の地域別推定・予測 2018-2027年 (10億米ドル)
表3. 世界の卵代替品市場の推定・予測：フォーム別 2018-2027年 (10億米ドル)
表4. 世界の卵代替品市場の推定・予測：成分別2018-2027年（10億米ドル
表5. 世界の卵代替品市場の推定・予測：アプリケーション別 2018-2027年 (10億米ドル)
表6. 世界の卵代替品市場のセグメント別推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表7. 世界の卵代替品市場：地域別、推計・予測、2018-2027年（10億米ドル
表8. 世界の卵代替品市場：セグメント別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表9. 世界の卵代替品市場：地域別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表10. 世界の卵代替品市場：セグメント別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表11. 世界の卵代替品市場：地域別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表12. 世界の卵代替品市場：セグメント別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表13. 世界の卵代替品市場：地域別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表14. 世界の卵代替品市場：セグメント別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表15. 世界の卵代替品市場：地域別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表16. 世界の卵代替品市場：セグメント別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表17. 世界の卵代替品市場：地域別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表18. 世界の卵代替品市場：セグメント別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表19. 世界の卵代替品市場：地域別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表20. 世界の卵代替品市場：セグメント別、推定・予測、2018-2027年（10億米ドル
表21. 世界の卵代替品市場：地域別、推計・予測、2018-2027年（10億米ドル
表22.アメリカの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表23. 米国の卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(USD Billion)
表24. 米国の卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表25. カナダの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表26. カナダの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表27. カナダの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表28. イギリスの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表29. イギリスの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年、セグメント別 (10億米ドル)
表30. イギリスの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(USD Billion)
表31. ドイツの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表32. ドイツの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表33. ドイツ 卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表34. フランス 卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表35. フランスの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(USD Billion)
表36. フランスの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(USD Billion)
表37. スペイン 卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表38. スペインの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表39. スペイン 卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
テーブル 40. イタリアの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表41. イタリアの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表42. イタリアの卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表43. ROE 卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表44. ROEの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年のセグメント別(10億米ドル)
表45. ROE 卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年セグメント別(10億米ドル)
表46. 中国の卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表47. 中国の卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年のセグメント別(10億米ドル)
表48. 中国の卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(USD Billion)
表49. インドの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表50. インドの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表51. インドの卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表52. 日本の卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表53. 日本の卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表54. 日本の卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年、セグメント別（10億米ドル
表55. オーストラリア 卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表56. オーストラリアの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年、セグメント別 (10億米ドル)
表57. オーストラリアの卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表58. 韓国の卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表59. 韓国の卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年のセグメント別 (10億米ドル)
テーブル 60. 韓国卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表61. ROPACの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表62.ROPACの卵代替品市場の推定・予測: 2018-2027年のセグメント別 (10億米ドル)
表63. ROPACの卵代替品市場の推定&予測：2018-2027年セグメント別(10億米ドル)
表64. ブラジルの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表 65. ブラジルの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年のセグメント別(10億米ドル)
表66. ブラジルの卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表67. メキシコの卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表68. メキシコの卵代替品市場の推定&予測、2018-2027年、セグメント別(10億米ドル)
表69. メキシコの卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
テーブル 70. ROLA 卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
テーブル 71. ROLA 卵代替品市場の推定・予測: 2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表 72. ROLA 卵代替品市場の推定&予測：2018-2027年 セグメント別 (USD Billion)
表73. ROW 卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年 (10億米ドル)
表74. ROW 卵代替品市場の推定・予測、2018-2027年、セグメント別 (10億米ドル)
表75. ROW 卵代替品市場の推定・予測：2018-2027年 セグメント別 (10億米ドル)
表76. 世界の卵代替品市場の調査に使用された二次資料の一覧です。
表77. 世界の卵代替品市場の調査に使用された一次資料のリスト
表78. 調査に考慮した年数
表79. 考慮した為替レート
図のリスト
FIG 1. 世界の卵代替品市場、調査方法
FIG 2. 卵代替品の世界市場、市場推定技術
FIG 3. 世界の市場規模の推定と予測方法
FIG 4. 卵代替品の世界市場、主要トレンド2020年
FIG 5. 卵代替品の世界市場、成長見通し2021-2027年
図6：卵代替品の世界市場、ポーターズ5フォースモデル
FIG 7. 卵代替品の世界市場、有害物質の分析
FIG 8. 卵の代替品の世界市場、バリューチェーン分析
FIG 9.世界の卵代替品市場、セグメント別、2018年および2027年（10億米ドル
FIG 10. 世界の卵代替品市場のセグメント別、2018年および2027年（10億米ドル
FIG 11. 世界の卵代替品市場、セグメント別、2018年&2027年(10億米ドル)
FIG 12. 世界の卵代替品市場、セグメント別、2018年&2027年(10億米ドル)
FIG 13. 世界の卵代替品市場、セグメント別、2018年&2027年(10億米ドル)
FIG 14. 世界の卵代替品市場、セグメント別、2018年&2027年(10億米ドル)
FIG 15. 世界の卵代替品市場、セグメント別、2018年&2027年(10億米ドル)
FIG 16. 世界の卵代替品市場、セグメント別、2018年&2027年(10億米ドル)
FIG 17. 世界の卵代替品市場、地域別スナップショット 2018年・2027年
FIG 18. 北米の卵代替品市場 2018年・2027年（10億米ドル
FIG 19. ヨーロッパの卵代替品市場 2018年・2027年 (10億米ドル)
FIG 20. アジア太平洋地域の卵代替品市場 2018年・2027年 (10億米ドル)
FIG 21. ラテンアメリカの卵代替品市場 2018年・2027年 (10億米ドル)
FIG 22. 世界の卵代替品市場、企業市場シェア分析（2020年
www.marketreport.jp/global-egg-replacers-market-ingredient-bzw21jl231