Stratistics MRCによると、世界の有機酵母市場は、2019年には3億2,356万ドルを占め、予測期間中に12.5%のCAGRで成長し、2027年には8億3,017万ドルに達すると予想されています。世界的な有機食品に対する需要の増加、消費者のペースの速いライフスタイル、消費パターンの変化などが市場成長の主な要因です。しかし、オーガニック製品の製造・販売に対する厳しい規制が市場の成長を妨げています。また、消費者の間で菜食主義やベジタリアンの傾向が強まっていることや、グルタミン酸ナトリウム（MSG）の代替品として、食品に「うま味」を与えるために使用されるケースが増えていることは、市場成長の十分な機会となるでしょう。
有機栽培された栄養酵母は、有機酵母として知られています。有機農業の原則に基づいて栽培・加工されています。環境にやさしく、消費者にとってもより健康的な選択です。食品業界で広く使用されている。
種に基づくと、saccharomycesセグメントは、多くの種の酵母を含む菌類の属であるため、大きな需要があると考えられる。この属の多くのメンバーは、食品生産において重要であると考えられています。地域別では、中国、インド、日本、その他の東南アジア諸国などの主要経済圏における天然・有機食品素材の需要の増加により、アジア太平洋地域が予測期間中に大きな成長を遂げると考えられます。
有機酵母市場の主要企業には、Agrano GmbH & Co KG、Angel Yeast Co Ltd、Biorigin、Biospringer、Bluebonnet Nutrition Corporation、Bob’s Red Mill、Campbell’s Soup Company、Doves Farm Foods Ltd、Frontier Co-op、Imperial Yeast、Koninklijke DSM N.V.、Lallemand Inc、Leiber’s Springerなどが含まれます。Lallemand Inc, Leiber GmbH, Levapan S.A., Levex, Marigold Health Foods Ltd, Marroquin International, Martin Braun Gruppe, Now Foods, Ohly.
対象となる形態
– フレーク
– 液体
– 粉末
対象となるタイプ
– ビール用酵母
– 活性のないドライイースト
– ニュートリショナル・イースト
– 酵母の誘導体
– 酵母エキス
対象となる種
– カンジダ
– Kluyveromyces
– サッカロミセス
– Torulaspora
– その他の種
対象となる販売チャネル
– オンラインストア
– 小売店
– スーパーマーケット
対象となるアプリケーション
– 栄養
– 飼料
– 医薬品
– 醸造業
– 動物飼料/ペットフード
– 飲料
– 食品
対象となるエンドユーザー
– ビール
– パン
– ワイン
対象となる地域
– 北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
イタリア
フランス
スペイン
その他のヨーロッパ諸国
– アジア・パシフィック
日本
中国
インド
オーストラリア
ニュージーランド
韓国
その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
アルゼンチン
ブラジル
チリ
その他の南アメリカ地域
– 中近東・アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
カタール
南アフリカ
その他の中近東・アフリカ地域
本レポートの特徴
– 地域別、国別セグメントの市場シェア評価
– 新規参入者への戦略的提言
– 2018年、2019年、2020年、2024年、2027年の市場データを網羅
– 市場動向（ドライバー、制約条件、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項など
– 戦略的な分析 推進要因と制約要因、製品・技術分析、ポーターズファイブフォース分析、SWOT分析など
– 市場予測に基づいた主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合他社のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の開発状況などの企業プロファイリング
– 最新の技術的進歩を反映したサプライチェーンの動向
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– 企業プロファイリング
追加の市場プレーヤーの包括的なプロファイリング（最大3社まで
主要企業のSWOT分析（最大3社まで
– 地域別セグメント
お客様のご要望に応じて、任意の国の市場推定値、予測値、CAGRを提供（注：フィージビリティチェックによります
– ベンチマーキング
製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携などに基づく主要企業のベンチマーキング
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1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 利害関係者
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査の情報源
2.5.2 二次調査の情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバー
3.3 制約要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 アプリケーション分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 サプライヤーのバーゲニング・パワー
4.2 買い手のバーゲニング・パワー
4.3 競合他社の脅威
4.4 新規参入者の脅威
4.5 競合他社との競争
5 有機酵母の世界市場、形態別
5.1 イントロダクション
5.2 フレーク
5.3 液体
5.4 粉末
6 有機酵母の世界市場、タイプ別
6.1 はじめに
6.2 ビール用酵母
6.3 イナクティブ・ドライ・イースト
6.4 栄養価の高い酵母
6.5 酵母の派生物
6.6 酵母エキス
7 世界の有機酵母市場、品種別
7.1 はじめに
7.2 Candida
7.3 Kluyveromyces
7.4 Saccharomyces
7.5 Torulaspora
7.6 その他の種
7.6.1 クリプトコッカス(Cryptococcus)
7.6.2 Pichia
8 有機酵母の世界市場、流通チャネル別
8.1 はじめに
8.2 オンラインストア
8.3 小売店
8.4 スーパーマーケット
9 有機酵母の世界市場、用途別
9.1 はじめに
9.2 栄養
9.3 飼料
9.4 医薬品
9.5 醸造業
9.6 飼料・ペットフード
9.7 飲料
9.7.1 発酵していない飲料
9.7.2 発酵飲料
9.8 食品
9.8.1 ベーカリー製品
9.8.2 肉製品
9.8.3 ソーセージ、調味料、ドレッシング
9.8.4 スナック、セイボリー製品
9.8.5 スープとブロス
9.8.6 その他の食品用途
9.8.6.1 乳製品
9.8.6.2 ヴィーガン製品
10 世界の有機酵母市場、エンドユーザー別
10.1 はじめに
10.2 ビール
10.3 パン
10.4 ワイン
11 世界の有機酵母市場、地域別
11.1 はじめに
11.2 北アメリカ
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.2 英国
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他のヨーロッパ諸国
11.4 アジア太平洋地域
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 その他のアジア太平洋地域
11.5 南アメリカ
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南米のその他の地域
11.6 中近東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 アラブ首長国連邦
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ共和国
11.6.5 その他の中東・アフリカ地域
12 主要な開発動向
12.1 合意、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
12.2 買収・合併
12.3 新製品の発売
12.4 拡張
12.5 その他の主要戦略
13 会社概要
13.1 Agrano GmbH & Co KG
13.2 エンゼル酵母株式会社
13.3 ビオリジン
13.4 バイオスプリンガー
13.5 ブルーボネット・ニュートリション・コーポレーション
13.6 Bob’s Red Mill
13.7 キャンベル・スープ・カンパニー（Campbell’s Soup Company
13.8 ドーブスファームフーズ株式会社
13.9 フロンティア・コープ
13.10 インペリアル・イースト
13.11 Koninklijke DSM N.V.
13.12 ラレマンド社（Lallemand Inc.
13.13 ライバー社
13.14 レバパンS.A.
13.15 リーベックス
13.16 マリーゴールド・ヘルス・フーズ社
13.17 マローキン・インターナショナル
13.18 マーチン・ブラウン・グルッペ
13.19 ナウ・フーズ
13.20 オーリー
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