コーヒーロースターの世界市場は、予測期間（2021年～2026年）に6.2%のCAGRで成長すると予測されています。
COVID-19危機により、コーヒーの販売量が欧州で約50％、米国で約25％減少したことで、コーヒーロースターのサプライヤーも輸入業者への発注量が減少し、倉庫がかなり満杯になるなどの影響を受けました。さらに、ロックダウンや社会的な距離を置く措置により、コーヒーの消費量が減少しています。特に、小規模なコーヒーロースターやホテル・レストラン・カフェ向けのロースター（HORECA）に影響が出ており、このセクターでは80％の減少となっています。
市場を牽引しているのは、焙煎プロセスによって得られる新鮮で香り高いコーヒーに対する消費者の需要の高まりです。また、コーヒーショップの数が増加していることも、市場の売上を押し上げています。さらに、グローバルブランドによる新しいブレンドのコーヒーフレーバーの導入や、コーヒー機器技術の進歩が市場の成長を後押ししています。
しかし、市場の主な阻害要因は、焙煎プロセスが終わった後の保存期間の短さです。焙煎後、一定期間が経過すると風味が失われるからです。また、インスタントコーヒーの粉末が広く使用されていますが、これは焙煎と粉砕の時間を短縮するためで、市場の成長を妨げる要因となっています。
主な市場動向
新鮮なコーヒーの消費拡大
新鮮で風味豊かな香り高いコーヒーを求めるエンドユーザーが増えていることが、予測期間中のコーヒー焙煎機市場を牽引すると考えられます。これは、焙煎したてのコーヒーには、抗酸化物質や栄養素が多く含まれており、免疫力を高めて健康全般に役立つほか、がんなどの生命を脅かす病気の予防にも役立つなど、多くの利点があることが主な理由です。さらに、大手企業は自社ブランドの存在感を高めるために、コーヒーをベースにした付加価値の高いRTDやフレーバーを加えたコーヒーなど、コーヒーのイノベーションに取り組み、より多くの消費者をロースターコーヒーに惹きつけています。AJCA（全日本コーヒー協会）によると、2014年から2016年にかけて日本で消費された一人当たりのコーヒーカップの週平均数は増加しており、日本でのコーヒーロースターの活用が進んでいることがわかります。
コーヒーロースター市場では欧州が大きなシェアを占める
ヨーロッパ地域では、新しい味のブレンドを提供するコーヒーショップが増えており、市場の売上を伸ばしています。また、この地域で開催される国際的なイベントや展示会が市場の成長をさらに促進しています。例えば、ヨーロッパ最大級のスペシャルティートレードショー「World of Coffee 2019」がベルリンで開催され、50カ国から250社以上の出展者が参加し、コーヒーロースターやバリスタ、生産者などの専門家を含むコーヒー市場の最新製品やイノベーションを展示しました。また、「Europe & Middle East Coffee Symposium」では、コーヒーショップ、フード・トゥ・ゴー、フードサービスなどの分野のトップエグゼクティブを対象に、最先端のネットワーキングの機会を提供しました。
競争状況
コーヒー焙煎機の世界市場は、各国の大規模な地域プレーヤーや国内プレーヤーの存在により、競争が激化しています。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用している戦略的アプローチとしては、新製品の開発に加えて、企業の合併、拡張、買収、提携が重視されています。市場の有力企業には、US Roaster Corp.、Coffee Holding Company, Inc.、Behmor, Inc.、Hottop、Giesen Coffee Roastersなどがあります。
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www.globalresearch.jp/coffee-roaster-market-growth-trends-mor21ju407
1 はじめに
1.1 調査の前提条件と市場の定義
1.2 調査の範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー／消費者のバーゲニング・パワー
4.3.3 サプライヤーのバーゲニング・パワー
4.3.4 競合製品の脅威
4.3.5 競合他社との競争の激しさ
5 市場のセグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 ドラム
5.1.2 熱風
5.1.3 ストーブトップ
5.1.4 その他
5.2 カテゴリー別
5.2.1 電気式ロースター
5.2.2 ガスロースター
5.3 エンドユーザー別
5.3.1 工業用
5.3.2 業務用
5.3.3 家庭用
5.4 地域別
5.4.1 北アメリカ
5.4.1.1 米国
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 その他の北アメリカ地域
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 スペイン
5.4.2.2 イギリス
5.4.2.3 ドイツ
5.4.2.4 フランス
5.4.2.4 フランス 5.4.2.5 イタリア
5.4.2.6 ロシア
5.4.2.7 その他のヨーロッパ諸国
5.4.3 アジア太平洋地域
5.4.3.1 中国
5.4.3.2 日本
5.4.3.2 日本 5.4.3.3 インド
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 その他の南アメリカ諸国
5.4.5 中近東・アフリカ
5.4.5.1 南アフリカ共和国
5.4.5.2 アラブ首長国連邦
5.4.5.3 その他の中東・アフリカ地域
6 競争状況
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 USロースター社
6.4.2 コーヒーホールディングカンパニー社
6.4.3 Behmor, Inc.
6.4.4 ホットトップ
6.4.5 ジーセン・コーヒー・ロースターズ
6.4.6 トパーロースター
6.4.7 PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH
6.4.8 Garanti Roaster & Grinder Equipment Ltd. Co.
6.4.9 ジョッパー
6.4.10 Petroncini Impianti S.p.A.
7 市場機会と今後の動向
8 COVID-19の市場への影響
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