世界の果物・野菜用の食用フィルム・コーティング市場は、2020年にUSD 709.77 millionとなり、2021-2026年の予測期間中に6.76%のCAGRを記録すると予想されています。
COVID-19のパンデミックの結果、消費者の健康維持を総合的にサポートする製品への関心が高まり、消費者は栄養摂取量を増やし、より安全で健康的な食品を摂取するよう促されました。その結果、果物や野菜などの生鮮食品やオーガニック食品の需要が高まった。その結果、果物や野菜を含む新鮮な有機食品の需要が高まり、果物や野菜に加えて、有機食品や新鮮な食品をより多くトロリーに積み込むことで、これらのフィルムやコーティングの市場への応用が促進されています。
中期的には、プラスチックの完全な生分解と、果物や野菜の廃棄物削減および保存期間の改善が、食用フィルムおよびコーティング剤の需要を牽引すると予想されています。生物由来のハイドロコロイドや脂質など、再生可能な資源を包装材に利用することは、軟包装業界の主要なトレンドの一つです。
このように、研究開発への注力を背景とした食用パッケージへの需要の高まりが、食用フィルム・コーティングの市場全体を世界的に牽引しています。
主な市場動向
プラスチック包装の代替としての食用包装の需要の増加
可食フィルムやコーティング剤の需要は、プラスチックの完全な生分解の必要性によって引き起こされます。また、研究開発に力を入れていることを背景に、食用パッケージの需要が増加していることも、食用フィルム・コーティング剤の市場を世界的に牽引しています。オキソ生分解性を謳ったプラスチックは、従来のプラスチックに生分解を模した添加物を混ぜて作られています。しかし、酸化の主な効果は、材料や製品が単なる小さな粒子に分解され、環境中に残ることです。このように、果物や野菜の無駄を省き、保存性を高めるために、いくつかの企業が食用パッケージを発売しています。例えば、米国の新興企業Apeel Sciences社は、食品廃棄物やプラスチック包装の廃棄物に対処し、食品業界全体で最大2倍の保存期間を実現するために、自然からヒントを得た食用の果物用コーティング剤「Apeel」を開発しました。Apeelは、植物の皮や種などに含まれる食用素材から作られています。Apeelは、野菜の皮を少しだけ増やし、腐敗の主な原因である水分の減少と酸化の速度を遅らせることができます。余分な皮は完全に食べられ、無味であり、安全です。そのため、環境安全意識の高まり、特にパッケージの分解性に関する問題から、さまざまな食用パッケージ製品が発売されています。
アジア太平洋地域が最大の市場であり続ける
果実は、この地域で生産される最も重要な園芸商品の一つであり、中国やインドなどの国では生産量や輸出量が多くなっています。この地域では、果物や野菜の鮮度を保つために、デンプン、セルロース誘導体、キトサン、アルギン酸、フルーツピューレ、分離ホエイタンパク、大豆タンパク、卵白、小麦グルテン、カゼインナトリウムなどの多糖類やタンパク質をベースにした食用の複合フィルムやコーティング剤に抗菌剤を添加することに成功しています。中国では、キサンタンガムは果物や野菜に最もよく使われる食用コーティング剤の一つであり、多糖類ベースのフィルムやコーティング剤の高い需要を生み出しています。この成分は、低濃度でも冷水や温水で高粘度の溶液を形成し、広い範囲のpHと温度で安定しており、酵素による分解にも耐性があるという好ましい特性を持っているため、使用されています。
競争状況
世界の果物・野菜用食用フィルム・コーティング市場で活動している主なプレイヤーは、Tate & Lyle PLC、住友化学株式会社、RPM International Inc. Ltd.、RPM International Inc.などがあります。Tate & Lyle PLCや住友化学などの企業は、強力な販売チャネルを持ち、世界中で高い市場浸透率を誇っているため、市場で強力なポジショニングをとっています。また、これらのプレイヤーは、有害な化学物質への依存度を減らすとともに、持続可能性の要素を中心に活動しています。例えば、2018年には、住友化学の子会社で、革新的で持続可能なポストハーベスト企業であるPace International社が、新しい高光沢の食用コーティング剤「PrimaFresh® 606 GL」を発売しました。PrimaFresh® 606 GLは、持続的に管理されたパームツリーのプランテーションから抽出された天然の植物性脂質であるカルナウバをベースに、食品グレードの天然成分を使用した製品でした。
本レポートの購入理由
– エクセル形式の市場推定（ME）シート
– 3ヶ月間のアナリスト・サポート
www.globalresearch.jp/edible-films-coatings-fruits-vegetables-mor21ju428
1 はじめに
1.1 調査の前提条件と市場の定義
1.2 調査の範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 業界の魅力 – ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 サプライヤーのバーゲニング・パワー
4.3.2 バイヤー／消費者のバーゲニング・パワー
4.3.3 新規参入者の脅威
4.3.4 競合製品の脅威
4.3.5 競合他社との競争の激しさ
5 市場のセグメンテーション
5.1 原料の種類
5.1.1 プロテイン
5.1.2 多糖類
5.1.3 脂質
5.1.4 コンポジット
5.2 地域別
5.2.1 北アメリカ
5.2.1.1 米国
5.2.1.2 カナダ
5.2.1.2 カナダ 5.2.1.3 メキシコ
5.2.1.4 その他の北アメリカ地域
5.2.2 ヨーロッパ
5.2.2.1 スペイン
5.2.2.2 イギリス
5.2.2.1 スペイン 5.2.2.2 英国 5.2.2.3 ドイツ
5.2.2.4 フランス
5.2.2.3 ドイツ 5.2.2.4 フランス 5.2.2.5 イタリア
5.2.2.6 その他のヨーロッパ諸国
5.2.3 アジア太平洋地域
5.2.3.1 中国
5.2.3.2 日本
5.2.3.2 日本 5.2.3.3 インド
5.2.3.4 オーストラリア
5.2.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.2.4 その他の国・地域
5.2.4.1 南アメリカ
5.2.4.2 中近東・アフリカ
6 競争状況
6.1 市場におけるポジショニング分析
6.2 主要企業が採用している戦略
6.3 企業プロフィール
6.3.1 テート＆ライルPLC
6.3.2 住友化学株式会社 Ltd.
6.3.3 スフレスカ
6.3.4 フローケミカル株式会社（FloZein
6.3.5 rpm international inc. (マントローゼ・ハイザー株式会社)
6.3.6 Bio Naturals Solutions（バイオナチュラルズソリューションズ
6.3.7 アピール・サイエンス
6.3.8 ヘイゼル・テクノロジーズ（Hazel Technologies Inc.
6.3.9 Mori (ケンブリッジクロップス株式会社)
6.3.10 リキッドシール Bv
6.3.11 ジョン・ビーン・テクノロジーズ・コーポレーション（JBT
6.3.12 DECCO
7 市場機会と今後の動向
8 COVID-19の市場への影響
www.globalresearch.jp/edible-films-coatings-fruits-vegetables-mor21ju428