急速冷凍食品は、食材を急速に凍結させることで、食品の品質を保ちながら保存できる技術に基づいた食品のことを指します。この技術は、冷凍食品の保存方法として非常に重要な役割を果たしており、食品業界や家庭での料理に広く利用されています。急速冷凍は、食材の細胞内に氷晶ができる過程をコントロールすることで、食材の質や栄養素を最大限に保持するためのプロセスです。
急速冷凍の基本的な特徴として、以下の点が挙げられます。まず、一つ目は冷凍速度です。急速冷凍は一般的にマイナス30℃からマイナス40℃の環境で短時間で凍結されるため、食品の細胞が破壊されるリスクを最小限に抑えます。ゆっくりとした冷凍の場合、氷晶が大きくなり、食材の細胞壁を破壊してしまうことがあります。これに対し、急速冷凍では小さな氷晶が生成され、食品の質感や風味を保つことができます。
二つ目は栄養素の保持です。急速冷凍は、野菜や果物などの鮮度を長期間保持するだけでなく、ビタミンやミネラルなどの栄養素をも十分に保存することが可能です。特に、農作物が収穫されてから迅速に冷凍されることで、収穫後の劣化を防ぎ、栄養価を最適化することができます。
急速冷凍食品の種類にはさまざまなものがあります。まず、冷凍果物や冷凍野菜が一般的です。これらは、新鮮な状態で収穫された後、すぐに急速冷凍されるため、選び抜かれた品質の製品が多いです。特に冷凍野菜は、煮る、焼く、炒めるといった調理法に使われることが多く、栄養価を損なうことなく手軽に食卓に提供できます。
また、急速冷凍の技術は冷凍肉や魚介類、冷凍惣菜やデザート製品にも応用されています。冷凍肉は、新鮮な状態で冷凍され、品質の確保とともに長期間の保存が可能になります。冷凍魚介類も、独特の鮮度が要求されるため、急速冷凍技術による保存が非常に有効です。さらに、冷凍惣菜やデザートは、調理が済んだ状態で冷凍され、時短料理として利用されることが増加しています。
急速冷凍食品の用途は、多岐にわたります。家庭料理においては、急速冷凍食品を使うことで、食事の準備時間を短縮し、簡便さを提供します。また、食材を無駄にすることなく長期間保存できるため、食費の節約にもつながります。さらに、業務用としては、飲食店や高齢者施設、学校給食などでの安定した食品供給が求められる場面で、急速冷凍食品が非常に重宝されています。これにより、安定した品質を保つことができるとともに、食品ロスの削減にも寄与します。
急速冷凍技術に関連する技術には、いくつかのポイントが挙げられます。まず、冷凍庫や冷凍ブロック、フリーザーなどの機器が急速冷凍プロセスの中核を担っています。これらの設備は、冷却媒体や冷却速度を制御することで、最適な冷凍条件を提供します。技術の進化により、商業用の急速冷凍装置はますます高性能化・効率化されており、短時間で大量の食品を急速に冷凍できます。
また、急速冷凍品の解凍方法も重要です。解凍技術には、冷蔵庫内での自然解凍や、電子レンジを利用した加熱解凍などがありますが、食品の品質を損なわないためには適切な解凍方法を選ぶことが大切です。急速冷凍された食品は、解凍後でも比較的元の風味や食感が残りやすいのですが、解凍時に急激な温度変化があると、品質が損なわれやすくなります。したがって、適切な解凍方法を学ぶことは、消費者にとっても重要な知識と言えるでしょう。
さらに、最近では、急速冷凍技術の進展に伴い、個別包装による使いやすさや、環境に配慮したパッケージの開発も進められています。これにより、家庭の冷凍庫でもより使い勝手よく食品を保存することができます。
急速冷凍食品は、現代のライフスタイルにおいて非常に重要な役割を果たしており、多くの消費者にとって便利で、かつ栄養価の高い食材を提供する手段として、ますます普及しています。食の多様化が進む中で、急速冷凍食品はそのニーズに応える製品として、今後も進化し続けることが期待されます。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の急速冷凍食品市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の急速冷凍食品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
急速冷凍食品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
急速冷凍食品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
急速冷凍食品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
急速冷凍食品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 急速冷凍食品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の急速冷凍食品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Life Foods Co., Ltd.、Nichirei Corporation、Kinrei、Maruha Nichiro、Kedi Group Co Ltd、Shandong Fengxiang、Yingfeng Food、Amy’s Kitchen、Kraft Heinz、Sanquan Food、Synear Food Holdings、General Mills、Anjoy Food、HaiXin Foods Co Ltd、Qianweiyangchu、Shandong Huifa Foodなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
急速冷凍食品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
急速冷凍ライスヌードル食品、急速冷凍調理済み食品、その他
[用途別市場セグメント]
小売市場、ケータリング市場
[主要プレーヤー]
Life Foods Co., Ltd.、Nichirei Corporation、Kinrei、Maruha Nichiro、Kedi Group Co Ltd、Shandong Fengxiang、Yingfeng Food、Amy’s Kitchen、Kraft Heinz、Sanquan Food、Synear Food Holdings、General Mills、Anjoy Food、HaiXin Foods Co Ltd、Qianweiyangchu、Shandong Huifa Food
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、急速冷凍食品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの急速冷凍食品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、急速冷凍食品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、急速冷凍食品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、急速冷凍食品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの急速冷凍食品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、急速冷凍食品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、急速冷凍食品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の急速冷凍食品のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
急速冷凍ライスヌードル食品、急速冷凍調理済み食品、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の急速冷凍食品の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
小売市場、ケータリング市場
1.5 世界の急速冷凍食品市場規模と予測
1.5.1 世界の急速冷凍食品消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の急速冷凍食品販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の急速冷凍食品の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Life Foods Co., Ltd.、Nichirei Corporation、Kinrei、Maruha Nichiro、Kedi Group Co Ltd、Shandong Fengxiang、Yingfeng Food、Amy’s Kitchen、Kraft Heinz、Sanquan Food、Synear Food Holdings、General Mills、Anjoy Food、HaiXin Foods Co Ltd、Qianweiyangchu、Shandong Huifa Food
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの急速冷凍食品製品およびサービス
Company Aの急速冷凍食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの急速冷凍食品製品およびサービス
Company Bの急速冷凍食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別急速冷凍食品市場分析
3.1 世界の急速冷凍食品のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の急速冷凍食品のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の急速冷凍食品のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 急速冷凍食品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における急速冷凍食品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における急速冷凍食品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 急速冷凍食品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 急速冷凍食品市場：地域別フットプリント
3.5.2 急速冷凍食品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 急速冷凍食品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の急速冷凍食品の地域別市場規模
4.1.1 地域別急速冷凍食品販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 急速冷凍食品の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 急速冷凍食品の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の急速冷凍食品の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の急速冷凍食品の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の急速冷凍食品の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の急速冷凍食品の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの急速冷凍食品の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の急速冷凍食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の急速冷凍食品のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の急速冷凍食品のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の急速冷凍食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の急速冷凍食品の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の急速冷凍食品の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の急速冷凍食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の急速冷凍食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の急速冷凍食品の国別市場規模
7.3.1 北米の急速冷凍食品の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の急速冷凍食品の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の急速冷凍食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の急速冷凍食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の急速冷凍食品の国別市場規模
8.3.1 欧州の急速冷凍食品の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の急速冷凍食品の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の急速冷凍食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の急速冷凍食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の急速冷凍食品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の急速冷凍食品の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の急速冷凍食品の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の急速冷凍食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の急速冷凍食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の急速冷凍食品の国別市場規模
10.3.1 南米の急速冷凍食品の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の急速冷凍食品の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの急速冷凍食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの急速冷凍食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの急速冷凍食品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの急速冷凍食品の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの急速冷凍食品の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 急速冷凍食品の市場促進要因
12.2 急速冷凍食品の市場抑制要因
12.3 急速冷凍食品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 急速冷凍食品の原材料と主要メーカー
13.2 急速冷凍食品の製造コスト比率
13.3 急速冷凍食品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 急速冷凍食品の主な流通業者
14.3 急速冷凍食品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の急速冷凍食品のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の急速冷凍食品の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の急速冷凍食品のメーカー別販売数量
・世界の急速冷凍食品のメーカー別売上高
・世界の急速冷凍食品のメーカー別平均価格
・急速冷凍食品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と急速冷凍食品の生産拠点
・急速冷凍食品市場:各社の製品タイプフットプリント
・急速冷凍食品市場:各社の製品用途フットプリント
・急速冷凍食品市場の新規参入企業と参入障壁
・急速冷凍食品の合併、買収、契約、提携
・急速冷凍食品の地域別販売量(2019-2030)
・急速冷凍食品の地域別消費額(2019-2030)
・急速冷凍食品の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の急速冷凍食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の急速冷凍食品のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の急速冷凍食品のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の急速冷凍食品の用途別販売量(2019-2030)
・世界の急速冷凍食品の用途別消費額(2019-2030)
・世界の急速冷凍食品の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の急速冷凍食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の急速冷凍食品の用途別販売量(2019-2030)
・北米の急速冷凍食品の国別販売量(2019-2030)
・北米の急速冷凍食品の国別消費額(2019-2030)
・欧州の急速冷凍食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の急速冷凍食品の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の急速冷凍食品の国別販売量(2019-2030)
・欧州の急速冷凍食品の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の急速冷凍食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の急速冷凍食品の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の急速冷凍食品の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の急速冷凍食品の国別消費額(2019-2030)
・南米の急速冷凍食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の急速冷凍食品の用途別販売量(2019-2030)
・南米の急速冷凍食品の国別販売量(2019-2030)
・南米の急速冷凍食品の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの急速冷凍食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの急速冷凍食品の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの急速冷凍食品の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの急速冷凍食品の国別消費額(2019-2030)
・急速冷凍食品の原材料
・急速冷凍食品原材料の主要メーカー
・急速冷凍食品の主な販売業者
・急速冷凍食品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・急速冷凍食品の写真
・グローバル急速冷凍食品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル急速冷凍食品のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル急速冷凍食品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル急速冷凍食品の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの急速冷凍食品の消費額（百万米ドル）
・グローバル急速冷凍食品の消費額と予測
・グローバル急速冷凍食品の販売量
・グローバル急速冷凍食品の価格推移
・グローバル急速冷凍食品のメーカー別シェア、2023年
・急速冷凍食品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・急速冷凍食品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル急速冷凍食品の地域別市場シェア
・北米の急速冷凍食品の消費額
・欧州の急速冷凍食品の消費額
・アジア太平洋の急速冷凍食品の消費額
・南米の急速冷凍食品の消費額
・中東・アフリカの急速冷凍食品の消費額
・グローバル急速冷凍食品のタイプ別市場シェア
・グローバル急速冷凍食品のタイプ別平均価格
・グローバル急速冷凍食品の用途別市場シェア
・グローバル急速冷凍食品の用途別平均価格
・米国の急速冷凍食品の消費額
・カナダの急速冷凍食品の消費額
・メキシコの急速冷凍食品の消費額
・ドイツの急速冷凍食品の消費額
・フランスの急速冷凍食品の消費額
・イギリスの急速冷凍食品の消費額
・ロシアの急速冷凍食品の消費額
・イタリアの急速冷凍食品の消費額
・中国の急速冷凍食品の消費額
・日本の急速冷凍食品の消費額
・韓国の急速冷凍食品の消費額
・インドの急速冷凍食品の消費額
・東南アジアの急速冷凍食品の消費額
・オーストラリアの急速冷凍食品の消費額
・ブラジルの急速冷凍食品の消費額
・アルゼンチンの急速冷凍食品の消費額
・トルコの急速冷凍食品の消費額
・エジプトの急速冷凍食品の消費額
・サウジアラビアの急速冷凍食品の消費額
・南アフリカの急速冷凍食品の消費額
・急速冷凍食品市場の促進要因
・急速冷凍食品市場の阻害要因
・急速冷凍食品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・急速冷凍食品の製造コスト構造分析
・急速冷凍食品の製造工程分析
・急速冷凍食品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Fast Frozen Foods Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT368703
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
