押出成形大豆製品は、食品産業における重要な技術の一つであり、特に植物由来のタンパク質源として注目されています。この技術は、大豆に含まれるタンパク質を効果的に加工し、さまざまな形状や食感を持つ製品を生み出すことができます。押出成形によって作られる製品には、主に食肉代替品やスナック、発酵食品などがあり、健康志向の高まりとも相まって、その市場は急速に拡大しています。
押出成形の基本的な概念は、原材料を高温・高圧下で加熱しながら押出し成形するプロセスにあります。大豆から得られるタンパク質は、高熱処理により変性し、特有の構造を持ちます。この構造変化が、製品の食感や風味に大きく寄与します。押出成形は、もともと飼料製造などの産業用に開発された技術ですが、近年では食品としての用途が増え、特に健康食品やベジタリアン、ヴィーガン市場にも適応されています。
押出成形大豆製品の特徴としては、高タンパク質含量が挙げられます。大豆は高い栄養価を持ち、特に必須アミノ酸を豊富に含むため、栄養補助食品としての価値が高いです。また、押出成形により、研磨や精製の過程で大豆の栄養素が保持されやすくなります。さらに、このプロセスによって得られる製品は、肉類に近い食感や風味を持つため、多様な料理に使用することができ、代替肉としての利用も進んでいます。
押出成形大豆製品には、さまざまな種類があります。代表的な製品に、ストレートな押出成形製品や、フレーバーが付与された製品、さらには冷凍や乾燥された状態の製品があります。具体的には、押し出された大豆ミート（大豆肉）、スナック、バルク製品（量販品）などがあります。ここでは、いくつかの具体例を挙げて説明します。
大豆ミートは、押出成形の代表的な製品で、食肉の代わりとして利用されます。特に、ハンバーグ、ソーセージ、タコスなど、さまざまな料理にアレンジ可能で、肉食を避ける人々にも受け入れられやすい特徴を持っています。これにより、植物由来の栄養素を摂取しつつ、肉の味わいや食感を楽しむことができます。
スナック製品も、押出成形技術の一環として確立されています。たとえば、大豆を主成分としたチップスやクラッカーなどは、栄養価が高く、食物繊維が豊富であることから、健康志向の消費者に人気があります。さらに、味付けや香料を加えることで、多様なフレーバー展開が可能です。
大豆製品の用途は非常に広範で、家庭料理から外食産業、さらには製菓業界まで利用されています。たとえば、ビーガン向けメニューやヘルシー志向の食堂、エナジーバーなどにも活用されています。近年では、サステナビリティや環境への配慮が強まる中で、動物性タンパク質の代替品としての需要も増しているのが現状です。
押出成形技術に関連する技術としては、粉砕、混合、加熱処理、成形、冷却などがあります。原材料の選定や前処理が非常に重要であり、これにより最終製品の品質が大きく左右されます。大豆を粉砕し、均質な粉末状にすることで、タンパク質の抽出や混合が容易になります。また、加熱処理においては、温度や圧力の制御が不可欠で、これにより食感や風味が大きく変わります。
押出成形プロセス自体は連続的なものであり、生産効率が高く、コスト削減にも繋がります。最新の技術では、コンピュータ制御によるプロセス管理が行われており、品質の一貫性を確保するためのシステムも充実しています。
将来展望としては、押出成形大豆製品は、さらなる進化が期待されています。新しいフレーバーや食感の開発、さらにはアレルギーを考慮した製品の展開など、多様なニーズに応えるための取り組みが進められています。また、環境への配慮が高まる中で、持続可能な農業に基づく原料供給の確保や、製造プロセスの省エネルギー化も重要な課題となっています。
押出成形大豆製品は、今後ますます市場を拡大していく分野と考えられ、その可能性は無限大です。消費者の健康志向や環境への配慮が高まる現代において、依然として成長が見込まれるこの分野は、食品産業における重要な位置を占めることでしょう。大豆を基にした新しい価値の創造が、押出成形技術を通じてますます進化していくことを期待しています。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の押出成形大豆製品市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の押出成形大豆製品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
押出成形大豆製品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
押出成形大豆製品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
押出成形大豆製品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
押出成形大豆製品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 押出成形大豆製品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の押出成形大豆製品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Roquette Freres、CHS、ADM、Cargill、MGP Ingredients、Sonic Biochem、BENEO、Crown Soya Protein Group、SHANDONG YUXIN BIO-TECHなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
押出成形大豆製品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
揚げ豆腐、ソイチキン、豆腐スティック、その他
[用途別市場セグメント]
スーパー、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
[主要プレーヤー]
Roquette Freres、CHS、ADM、Cargill、MGP Ingredients、Sonic Biochem、BENEO、Crown Soya Protein Group、SHANDONG YUXIN BIO-TECH
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、押出成形大豆製品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの押出成形大豆製品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、押出成形大豆製品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、押出成形大豆製品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、押出成形大豆製品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの押出成形大豆製品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、押出成形大豆製品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、押出成形大豆製品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の押出成形大豆製品のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
揚げ豆腐、ソイチキン、豆腐スティック、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の押出成形大豆製品の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
スーパー、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
1.5 世界の押出成形大豆製品市場規模と予測
1.5.1 世界の押出成形大豆製品消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の押出成形大豆製品販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の押出成形大豆製品の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Roquette Freres、CHS、ADM、Cargill、MGP Ingredients、Sonic Biochem、BENEO、Crown Soya Protein Group、SHANDONG YUXIN BIO-TECH
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの押出成形大豆製品製品およびサービス
Company Aの押出成形大豆製品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの押出成形大豆製品製品およびサービス
Company Bの押出成形大豆製品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別押出成形大豆製品市場分析
3.1 世界の押出成形大豆製品のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の押出成形大豆製品のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の押出成形大豆製品のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 押出成形大豆製品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における押出成形大豆製品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における押出成形大豆製品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 押出成形大豆製品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 押出成形大豆製品市場：地域別フットプリント
3.5.2 押出成形大豆製品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 押出成形大豆製品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の押出成形大豆製品の地域別市場規模
4.1.1 地域別押出成形大豆製品販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 押出成形大豆製品の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 押出成形大豆製品の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の押出成形大豆製品の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の押出成形大豆製品の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の押出成形大豆製品の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の押出成形大豆製品の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの押出成形大豆製品の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の押出成形大豆製品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の押出成形大豆製品のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の押出成形大豆製品のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の押出成形大豆製品の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の押出成形大豆製品の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の押出成形大豆製品の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の押出成形大豆製品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の押出成形大豆製品の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の押出成形大豆製品の国別市場規模
7.3.1 北米の押出成形大豆製品の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の押出成形大豆製品の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の押出成形大豆製品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の押出成形大豆製品の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の押出成形大豆製品の国別市場規模
8.3.1 欧州の押出成形大豆製品の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の押出成形大豆製品の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の押出成形大豆製品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の押出成形大豆製品の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の押出成形大豆製品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の押出成形大豆製品の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の押出成形大豆製品の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の押出成形大豆製品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の押出成形大豆製品の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の押出成形大豆製品の国別市場規模
10.3.1 南米の押出成形大豆製品の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の押出成形大豆製品の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの押出成形大豆製品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの押出成形大豆製品の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの押出成形大豆製品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの押出成形大豆製品の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの押出成形大豆製品の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 押出成形大豆製品の市場促進要因
12.2 押出成形大豆製品の市場抑制要因
12.3 押出成形大豆製品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 押出成形大豆製品の原材料と主要メーカー
13.2 押出成形大豆製品の製造コスト比率
13.3 押出成形大豆製品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 押出成形大豆製品の主な流通業者
14.3 押出成形大豆製品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の押出成形大豆製品のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の押出成形大豆製品の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の押出成形大豆製品のメーカー別販売数量
・世界の押出成形大豆製品のメーカー別売上高
・世界の押出成形大豆製品のメーカー別平均価格
・押出成形大豆製品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と押出成形大豆製品の生産拠点
・押出成形大豆製品市場:各社の製品タイプフットプリント
・押出成形大豆製品市場:各社の製品用途フットプリント
・押出成形大豆製品市場の新規参入企業と参入障壁
・押出成形大豆製品の合併、買収、契約、提携
・押出成形大豆製品の地域別販売量(2019-2030)
・押出成形大豆製品の地域別消費額(2019-2030)
・押出成形大豆製品の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の押出成形大豆製品のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の押出成形大豆製品のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の押出成形大豆製品のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の押出成形大豆製品の用途別販売量(2019-2030)
・世界の押出成形大豆製品の用途別消費額(2019-2030)
・世界の押出成形大豆製品の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の押出成形大豆製品のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の押出成形大豆製品の用途別販売量(2019-2030)
・北米の押出成形大豆製品の国別販売量(2019-2030)
・北米の押出成形大豆製品の国別消費額(2019-2030)
・欧州の押出成形大豆製品のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の押出成形大豆製品の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の押出成形大豆製品の国別販売量(2019-2030)
・欧州の押出成形大豆製品の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の押出成形大豆製品のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の押出成形大豆製品の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の押出成形大豆製品の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の押出成形大豆製品の国別消費額(2019-2030)
・南米の押出成形大豆製品のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の押出成形大豆製品の用途別販売量(2019-2030)
・南米の押出成形大豆製品の国別販売量(2019-2030)
・南米の押出成形大豆製品の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの押出成形大豆製品のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの押出成形大豆製品の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの押出成形大豆製品の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの押出成形大豆製品の国別消費額(2019-2030)
・押出成形大豆製品の原材料
・押出成形大豆製品原材料の主要メーカー
・押出成形大豆製品の主な販売業者
・押出成形大豆製品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・押出成形大豆製品の写真
・グローバル押出成形大豆製品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル押出成形大豆製品のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル押出成形大豆製品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル押出成形大豆製品の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの押出成形大豆製品の消費額（百万米ドル）
・グローバル押出成形大豆製品の消費額と予測
・グローバル押出成形大豆製品の販売量
・グローバル押出成形大豆製品の価格推移
・グローバル押出成形大豆製品のメーカー別シェア、2023年
・押出成形大豆製品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・押出成形大豆製品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル押出成形大豆製品の地域別市場シェア
・北米の押出成形大豆製品の消費額
・欧州の押出成形大豆製品の消費額
・アジア太平洋の押出成形大豆製品の消費額
・南米の押出成形大豆製品の消費額
・中東・アフリカの押出成形大豆製品の消費額
・グローバル押出成形大豆製品のタイプ別市場シェア
・グローバル押出成形大豆製品のタイプ別平均価格
・グローバル押出成形大豆製品の用途別市場シェア
・グローバル押出成形大豆製品の用途別平均価格
・米国の押出成形大豆製品の消費額
・カナダの押出成形大豆製品の消費額
・メキシコの押出成形大豆製品の消費額
・ドイツの押出成形大豆製品の消費額
・フランスの押出成形大豆製品の消費額
・イギリスの押出成形大豆製品の消費額
・ロシアの押出成形大豆製品の消費額
・イタリアの押出成形大豆製品の消費額
・中国の押出成形大豆製品の消費額
・日本の押出成形大豆製品の消費額
・韓国の押出成形大豆製品の消費額
・インドの押出成形大豆製品の消費額
・東南アジアの押出成形大豆製品の消費額
・オーストラリアの押出成形大豆製品の消費額
・ブラジルの押出成形大豆製品の消費額
・アルゼンチンの押出成形大豆製品の消費額
・トルコの押出成形大豆製品の消費額
・エジプトの押出成形大豆製品の消費額
・サウジアラビアの押出成形大豆製品の消費額
・南アフリカの押出成形大豆製品の消費額
・押出成形大豆製品市場の促進要因
・押出成形大豆製品市場の阻害要因
・押出成形大豆製品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・押出成形大豆製品の製造コスト構造分析
・押出成形大豆製品の製造工程分析
・押出成形大豆製品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Extruded Soy Product Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT351059
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
