ビールは、古代から人々に親しまれてきたアルコール飲料の一つであり、その歴史は数千年にわたります。ビールは主に水、麦芽、 hops、および酵母を基本原料とし、これらを特定のプロセスを経て醸造されます。ビールの概念は、定義、特徴、種類、用途、関連技術など、さまざまな側面から考察することができます。
ビールの定義として、一般的には、穀物から得られる糖分を発酵させて作るアルコール飲料とされています。特に、麦芽はビールの主成分であり、担い手となる役割を果たします。ビールの製造過程は、主に麦芽の糖化、煮沸、発酵、熟成から成り立っています。これにより、ビールはその独特の香りと味わいを持つ飲料となります。
ビールの特徴には、アルコール度数や苦味、香り、色合いなどがあるでしょう。アルコール度数は、一般的に4%から8%程度であり、特にスタウトやバーレーワインなど、強いビールでは10%を超えることもあります。また、ビールに特有の苦味はホップに由来し、これがビールの味わいを引き立てます。香りに関しても、ホップや麦芽の種類によって多彩であり、フラワリーやシトラス、キャラメルのような香りが楽しめます。色合いは、使用する麦芽の種類や焙煎度によって異なり、淡いゴールドから濃いブラウン、黒に至るまでさまざまです。
ビールの種類については、主にラガーとエールに大別されます。ラガーは低温で発酵する酵母を使用し、すっきりとした味わいが特徴です。代表的な銘柄には、ピルスナーやヘレネなどがあります。一方、エールは常温で発酵する酵母を使用し、フルーティーでコクのある味わいが楽しめます。パイントやペールエール、スタウトなどがエールに該当します。また、これらの基本カテゴリーの他にも、フルーツビールやスペシャリティビール、クラフトビールなど、多種多様なスタイルが存在しています。
ビールの用途は多岐にわたります。最も一般的な用途は、食事と共に楽しむ飲料としてであり、友人との集まりや宴会など、社交的な場面での存在感も大きいです。また、ビール自体の味わいを活かした料理の調理にも使われます。例えば、ビールをマリネ液に使用した肉料理や、ビールをベースにしたソースなどが代表的です。さらに、ビールは料理以外にも、カクテルのベースとして用いられることもあります。ビールカクテルの例としては、ミモザのビール版であるビールマムや、バーボンとビールを組み合わせたドリンクなどが挙げられます。
関連技術の面では、ビール醸造に関する技術や知識は非常に多様です。特に、酵母の管理や糖化プロセス、発酵温度の適切な調整が、最終的なビールの品質に大きく影響します。また、ビールの製造過程では、設備におけるプロセス管理や衛生管理も非常に重要です。これらの技術は、家庭醸造から大規模な商業醸造まで、様々な規模で応用されています。
最近では、クラフトビールの人気が急速に高まっており、個々の醸造所が独自のスタイルやフレーバーを追求する傾向があります。クラフトビールは、品質や手づくり感を重視するため、大手ブランドとは一線を画す存在感を持っています。また、地元の原材料を用いる場合が多く、その地域特有の文化や味を表現することができるのも魅力の一つです。このような背景から、ビールは単なる飲料ではなく、文化やコミュニティを反映した存在となっています。
ビールの製造に関する技術は、さまざまな分野と交差しています。化学的な知識が必要な醸造過程や、微生物学に基づく酵母管理、発酵による風味の変化についての研究など、多岐にわたります。また、ビールの持つ風味や香りを引き立てるためのホップの種類の選定や、それに応じた製造方法の研究も進められています。さらに、持続可能な製造方法や環境への配慮から、廃棄物のリサイクルやエネルギー効率の高い醸造プロセスの開発も活発に行われています。
ビールはその多様性と奥深さから、人々に長年にわたり愛され続けてきました。飲む人々を楽しませるだけでなく、文化やコミュニティを形成し、さらに新たな技術の発展を促す存在ともいえるでしょう。未来においても、ビールはさまざまな形で進化し続け、私たちの生活の一部として存在し続けることでしょう。多彩なビールの世界を探求し、自分に合った味わいやスタイルを見つけ出すことが、今後の楽しみでもあります。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のビール市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のビール市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
ビールの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
ビールの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
ビールのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
ビールの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ビールの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のビール市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Anheuser-Busch InBev、SABMiller、Heineken、Carlsberg、MolsonCoors、KIRIN、Guinness、Asahi、Castel Group、Radeberger、Mahou-San Miguel、San Miguel Corporation、China Resources Snow Breweries、Tsingtao Brewery、Beijing Yanjing Brewery、Zhujiang Beer、KingStarなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
ビール市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
バリュービール、スタンダードビール、プレミアムビール
[用途別市場セグメント]
企業用、家庭用、その他
[主要プレーヤー]
Anheuser-Busch InBev、SABMiller、Heineken、Carlsberg、MolsonCoors、KIRIN、Guinness、Asahi、Castel Group、Radeberger、Mahou-San Miguel、San Miguel Corporation、China Resources Snow Breweries、Tsingtao Brewery、Beijing Yanjing Brewery、Zhujiang Beer、KingStar
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、ビールの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのビールの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ビールのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、ビールの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、ビールの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのビールの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、ビールの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、ビールの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のビールのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
バリュービール、スタンダードビール、プレミアムビール
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のビールの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
企業用、家庭用、その他
1.5 世界のビール市場規模と予測
1.5.1 世界のビール消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のビール販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のビールの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Anheuser-Busch InBev、SABMiller、Heineken、Carlsberg、MolsonCoors、KIRIN、Guinness、Asahi、Castel Group、Radeberger、Mahou-San Miguel、San Miguel Corporation、China Resources Snow Breweries、Tsingtao Brewery、Beijing Yanjing Brewery、Zhujiang Beer、KingStar
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのビール製品およびサービス
Company Aのビールの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのビール製品およびサービス
Company Bのビールの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別ビール市場分析
3.1 世界のビールのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のビールのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のビールのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 ビールのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるビールメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるビールメーカー上位6社の市場シェア
3.5 ビール市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ビール市場：地域別フットプリント
3.5.2 ビール市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ビール市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のビールの地域別市場規模
4.1.1 地域別ビール販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 ビールの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 ビールの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のビールの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のビールの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のビールの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のビールの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのビールの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のビールのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のビールのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のビールの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のビールの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のビールの国別市場規模
7.3.1 北米のビールの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のビールの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のビールの国別市場規模
8.3.1 欧州のビールの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のビールの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のビールの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のビールの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のビールの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のビールの国別市場規模
10.3.1 南米のビールの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のビールの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのビールの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのビールの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのビールの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 ビールの市場促進要因
12.2 ビールの市場抑制要因
12.3 ビールの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 ビールの原材料と主要メーカー
13.2 ビールの製造コスト比率
13.3 ビールの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ビールの主な流通業者
14.3 ビールの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のビールのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のビールの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のビールのメーカー別販売数量
・世界のビールのメーカー別売上高
・世界のビールのメーカー別平均価格
・ビールにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とビールの生産拠点
・ビール市場:各社の製品タイプフットプリント
・ビール市場:各社の製品用途フットプリント
・ビール市場の新規参入企業と参入障壁
・ビールの合併、買収、契約、提携
・ビールの地域別販売量(2019-2030)
・ビールの地域別消費額(2019-2030)
・ビールの地域別平均価格(2019-2030)
・世界のビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のビールのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のビールのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のビールの用途別販売量(2019-2030)
・世界のビールの用途別消費額(2019-2030)
・世界のビールの用途別平均価格(2019-2030)
・北米のビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のビールの用途別販売量(2019-2030)
・北米のビールの国別販売量(2019-2030)
・北米のビールの国別消費額(2019-2030)
・欧州のビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のビールの用途別販売量(2019-2030)
・欧州のビールの国別販売量(2019-2030)
・欧州のビールの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のビールの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のビールの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のビールの国別消費額(2019-2030)
・南米のビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のビールの用途別販売量(2019-2030)
・南米のビールの国別販売量(2019-2030)
・南米のビールの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのビールの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのビールの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのビールの国別消費額(2019-2030)
・ビールの原材料
・ビール原材料の主要メーカー
・ビールの主な販売業者
・ビールの主な顧客
*** 図一覧 ***
・ビールの写真
・グローバルビールのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルビールのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルビールの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルビールの用途別売上シェア、2023年
・グローバルのビールの消費額（百万米ドル）
・グローバルビールの消費額と予測
・グローバルビールの販売量
・グローバルビールの価格推移
・グローバルビールのメーカー別シェア、2023年
・ビールメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・ビールメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルビールの地域別市場シェア
・北米のビールの消費額
・欧州のビールの消費額
・アジア太平洋のビールの消費額
・南米のビールの消費額
・中東・アフリカのビールの消費額
・グローバルビールのタイプ別市場シェア
・グローバルビールのタイプ別平均価格
・グローバルビールの用途別市場シェア
・グローバルビールの用途別平均価格
・米国のビールの消費額
・カナダのビールの消費額
・メキシコのビールの消費額
・ドイツのビールの消費額
・フランスのビールの消費額
・イギリスのビールの消費額
・ロシアのビールの消費額
・イタリアのビールの消費額
・中国のビールの消費額
・日本のビールの消費額
・韓国のビールの消費額
・インドのビールの消費額
・東南アジアのビールの消費額
・オーストラリアのビールの消費額
・ブラジルのビールの消費額
・アルゼンチンのビールの消費額
・トルコのビールの消費額
・エジプトのビールの消費額
・サウジアラビアのビールの消費額
・南アフリカのビールの消費額
・ビール市場の促進要因
・ビール市場の阻害要因
・ビール市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ビールの製造コスト構造分析
・ビールの製造工程分析
・ビールの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Beer Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT384369
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
