グルコシノレートの世界市場2025：種類別（ブロッコリー、マスタードシード、芽キャベツ、キャベツ、その他）、用途別分析

グルコシノレートは、主にアブラナ科植物に存在する化合物であり、これらの植物が持つ特有の成分として注目されています。グルコシノレートは硫黄を含む化合物で、一般的に植物の防御機構として機能し、害虫や病原菌からの保護に寄与しています。この化合物は、自然界に広く分布しており、特にキャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどの緑葉野菜の中に多く含まれます。

グルコシノレートはその構造上、アミノ酸から派生することが多く、主に二次代謝物として分類されることが一般的です。これらの化合物は、特定の酵素、グルコシノレート加水分解酵素によって分解されると、さまざまな生理活性物質に変換されます。例えば、イソチオシアネートやニトリルといったものに変わり、これが抗酸化性や抗炎症作用を持つことが知られています。このように、グルコシノレートは植物に防御機能を与えるだけでなく、人間の健康にも寄与する可能性があります。

グルコシノレートの特徴としては、まずその構造が挙げられます。基本的な骨格は、硫黄原子、グルコースのモノマー部分、アミノ酸残基が結合したものです。このため、異なるアミノ酸に由来するさまざまな種類のグルコシノレートが存在します。また、分子の長さや枝分かれの度合いによっても特性が異なり、それぞれが異なる生理作用を持つことがあります。

グルコシノレートの種類には、多くのバリエーションがありますが、代表的なものとして、アリルグルコシノレート、ベルバルグルコシノレート、プロログルコシノレートなどがあります。これらの種類は、主に含まれるアミノ酸の種類や構造によって分類されます。例えば、アリルグルコシノレートは、アラニンが基となっており、特にカリフラワーやブロッコリーに豊富に含まれています。これらは、調理時に加熱されることで、さらに香りや味わいを発揮します。

グルコシノレートは、食品としての利用のほかに、農業や健康関連の応用が広がっています。農業分野では、害虫忌避剤や病害抵抗性の向上のために利用されており、害虫による被害を減少させる試みが行われています。また、これらの化合物は、環境に優しい農業を推進するための天然由来の防除手段として注目されています。

健康面においては、グルコシノレートが含まれる食品は、抗がん作用や抗酸化作用があるとされ、特にがん予防に関連する研究が進められています。これらの化合物は、体内に取り込まれると、特定の代謝経路を通じて活性化され、がん細胞の成長を抑制する研究結果が報告されています。また、心血管疾患や糖尿病の予防においても、ポジティブな影響が期待されています。

さらに、グルコシノレートの関連技術としては、バイオテクノロジーを用いた栽培技術が挙げられます。遺伝子工学や分子育種技術を用いて、高グルコシノレート含量の品種の開発が行われており、これにより作物が持つ健康促進効果を向上させる試みが進められています。この技術は、特に食用植物の栄養価を向上させるための鍵となります。

加えて、グルコシノレートの抽出技術や分析手法も進化してきており、食品加工業において天然添加物としての利用が見込まれています。これにより、より多くの製品にグルコシノレートが含まれ、健康志向の高い消費者に支持される製品となるでしょう。

総じて、グルコシノレートは、アブラナ科植物に特有の多様な化合物群であり、その特性や健康効果から、農業、食品産業、バイオテクノロジーの分野において多岐にわたる応用が期待されています。今後の研究や技術開発により、より効率的な利用方法が開発され、その潜在能力がさらに引き出されていくことが望まれます。

世界のグルコシノレート市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のグルコシノレート市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
グルコシノレートのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

グルコシノレートの主なグローバルメーカーには、Wincobel、Jarrow Formulas GmbH、Native Extracts、Nutra Canada、Xian Yuensun Biological Co., Ltd、Seagate Products、Kirkman Group、Interherb Ltd.、NutraValley、Brightolなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、グルコシノレートの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、グルコシノレートに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間のグルコシノレートの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のグルコシノレート市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場におけるグルコシノレートメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界のグルコシノレート市場：タイプ別
ブロッコリー、マスタードシード、芽キャベツ、キャベツ、その他

・世界のグルコシノレート市場：用途別
機能性食品、栄養補助食品、化粧品、その他

・世界のグルコシノレート市場：掲載企業
Wincobel、Jarrow Formulas GmbH、Native Extracts、Nutra Canada、Xian Yuensun Biological Co., Ltd、Seagate Products、Kirkman Group、Interherb Ltd.、NutraValley、Brightol

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：グルコシノレートメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのグルコシノレートの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

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１．グルコシノレートの市場概要
製品の定義
グルコシノレート：タイプ別
世界のグルコシノレートのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※ブロッコリー、マスタードシード、芽キャベツ、キャベツ、その他
グルコシノレート：用途別
世界のグルコシノレートの用途別市場価値比較（2025-2031）
※機能性食品、栄養補助食品、化粧品、その他
世界のグルコシノレート市場規模の推定と予測
世界のグルコシノレートの売上：2020-2031
世界のグルコシノレートの販売量：2020-2031
世界のグルコシノレート市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．グルコシノレート市場のメーカー別競争
世界のグルコシノレート市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のグルコシノレート市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界のグルコシノレートのメーカー別平均価格（2020-2025）
グルコシノレートの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界のグルコシノレート市場の競争状況と動向
世界のグルコシノレート市場集中率
世界のグルコシノレート上位3社と5社の売上シェア
世界のグルコシノレート市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．グルコシノレート市場の地域別シナリオ
地域別グルコシノレートの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別グルコシノレートの販売量：2020-2031
地域別グルコシノレートの販売量：2020-2025
地域別グルコシノレートの販売量：2026-2031
地域別グルコシノレートの売上：2020-2031
地域別グルコシノレートの売上：2020-2025
地域別グルコシノレートの売上：2026-2031
北米の国別グルコシノレート市場概況
北米の国別グルコシノレート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別グルコシノレート販売量（2020-2031）
北米の国別グルコシノレート売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別グルコシノレート市場概況
欧州の国別グルコシノレート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別グルコシノレート販売量（2020-2031）
欧州の国別グルコシノレート売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別グルコシノレート市場概況
アジア太平洋の国別グルコシノレート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別グルコシノレート販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別グルコシノレート売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別グルコシノレート市場概況
中南米の国別グルコシノレート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別グルコシノレート販売量（2020-2031）
中南米の国別グルコシノレート売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別グルコシノレート市場概況
中東・アフリカの地域別グルコシノレート市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別グルコシノレート販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別グルコシノレート売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別グルコシノレート販売量（2020-2031）
世界のタイプ別グルコシノレート販売量（2020-2025）
世界のタイプ別グルコシノレート販売量（2026-2031）
世界のグルコシノレート販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別グルコシノレートの売上（2020-2031）
世界のタイプ別グルコシノレート売上（2020-2025）
世界のタイプ別グルコシノレート売上（2026-2031）
世界のグルコシノレート売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のグルコシノレートのタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別グルコシノレート販売量（2020-2031）
世界の用途別グルコシノレート販売量（2020-2025）
世界の用途別グルコシノレート販売量（2026-2031）
世界のグルコシノレート販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別グルコシノレート売上（2020-2031）
世界の用途別グルコシノレートの売上（2020-2025）
世界の用途別グルコシノレートの売上（2026-2031）
世界のグルコシノレート売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のグルコシノレートの用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Wincobel、Jarrow Formulas GmbH、Native Extracts、Nutra Canada、Xian Yuensun Biological Co., Ltd、Seagate Products、Kirkman Group、Interherb Ltd.、NutraValley、Brightol
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのグルコシノレートの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのグルコシノレートの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
グルコシノレートの産業チェーン分析
グルコシノレートの主要原材料
グルコシノレートの生産方式とプロセス
グルコシノレートの販売とマーケティング
グルコシノレートの販売チャネル
グルコシノレートの販売業者
グルコシノレートの需要先

８．グルコシノレートの市場動向
グルコシノレートの産業動向
グルコシノレート市場の促進要因
グルコシノレート市場の課題
グルコシノレート市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・グルコシノレートの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・グルコシノレートの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年のグルコシノレートの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのグルコシノレートの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別グルコシノレートの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別グルコシノレート売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別グルコシノレート売上シェア（2020年-2025年）
・グルコシノレートの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・グルコシノレートの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のグルコシノレート市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別グルコシノレートの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別グルコシノレートの販売量（2020年-2025年）
・地域別グルコシノレートの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別グルコシノレートの販売量（2026年-2031年）
・地域別グルコシノレートの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別グルコシノレートの売上（2020年-2025年）
・地域別グルコシノレートの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別グルコシノレートの売上（2026年-2031年）
・地域別グルコシノレートの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別グルコシノレート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別グルコシノレート販売量（2020年-2025年）
・北米の国別グルコシノレート販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別グルコシノレート販売量（2026年-2031年）
・北米の国別グルコシノレート販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別グルコシノレート売上（2020年-2025年）
・北米の国別グルコシノレート売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別グルコシノレート売上（2026年-2031年）
・北米の国別グルコシノレートの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別グルコシノレート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別グルコシノレート販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別グルコシノレート販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別グルコシノレート販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別グルコシノレート販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別グルコシノレート売上（2020年-2025年）
・欧州の国別グルコシノレート売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別グルコシノレート売上（2026年-2031年）
・欧州の国別グルコシノレートの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別グルコシノレート販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレート販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレート販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレート販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレート売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレート売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレート売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別グルコシノレートの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別グルコシノレート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別グルコシノレート販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別グルコシノレート販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別グルコシノレート販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別グルコシノレート販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別グルコシノレート売上（2020年-2025年）
・中南米の国別グルコシノレート売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別グルコシノレート売上（2026年-2031年）
・中南米の国別グルコシノレートの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレート収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別グルコシノレート販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレート販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレート販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレート販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレート売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレート売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレート売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別グルコシノレートの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別グルコシノレートの価格（2026-2031年）
・世界の用途別グルコシノレートの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別グルコシノレートの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別グルコシノレートの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別グルコシノレートの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別グルコシノレートの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別グルコシノレートの売上（2026-2031年）
・世界の用途別グルコシノレートの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別グルコシノレートの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別グルコシノレートの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別グルコシノレートの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・グルコシノレートの販売業者リスト
・グルコシノレートの需要先リスト
・グルコシノレートの市場動向
・グルコシノレート市場の促進要因
・グルコシノレート市場の課題
・グルコシノレート市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Glucosinolates Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT122356
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact

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