人工植物性肉市場2025年（世界主要地域と日本市場規模を掲載）：肉製品、肉

人工植物性肉とは、植物由来の成分を用いて肉に似た食感や味わいを再現した食品のことです。この製品は、健康や環境への配慮から注目を集めており、動物性肉の代替品として位置付けられています。人工植物性肉は、一般的に大豆、小麦、石灰藻などの植物性プロテインを主成分とし、これに香辛料や調味料を加えることによって、肉の風味を模倣しています。

人工植物性肉の概念は、肉を消費することによる環境負荷や動物福祉への配慮から進化しました。牛肉や豚肉を生産する際には、大量の水や飼料が必要であり、温室効果ガスの排出も懸念されています。そのため、植物性肉は、持続可能な食糧供給の一環として開発され、多くの場合、動物を使用しないため、倫理的な選択肢とも言えます。

種類としては、主にハンバーガーのパティ、ソーセージ、鶏肉風味の製品などがあります。最近では、食感や風味の向上が進むため、より多様な料理に使用することが可能です。また、これらの製品は、完全に植物性であるため、ビーガンやベジタリアンの人々にも適しています。

用途としては、家庭での調理に加え、レストランやファストフードチェーンでのメニュー提供にも広がっています。例えば、人工植物性肉を用いたハンバーガーは、特に若い世代の消費者に人気があり、健康や環境への意識から選ばれることが多いです。また、イベントやフェスティバルなどでも、動物性肉を使用しないメニューが増えています。このように、人工植物性肉は、一般の食事シーンにも浸透しつつあります。

関連技術には、細胞培養技術や遺伝子編集技術などがあります。これらの技術を使用することにより、植物性肉の品質や生産効率を向上させる努力が続けられています。例えば、細胞培養技術を用いることで、肉の組織構造を再現し、より本物の肉に近い食感を持つ製品が生まれる可能性もあります。また、遺伝子編集によって、特定の植物の栄養価を向上させることもできます。

さらに、人工植物性肉の開発には、食材のブレンド技術やバイオテクノロジーも関与しています。これによって、食品の栄養価を高めつつ、より良い風味を実現する研究が進められています。市場のニーズに応えるため、製品の改良が行われていることは、非常に重要な要素です。

現在、人工植物性肉は世界中で注目されており、多くの企業がこの分野に参入しています。多国籍企業から新興企業まで、さまざまな組織が競争している状況です。この競争により、技術革新や新製品の開発が促進され、消費者に対して多様な選択肢を提供することが可能となります。

人工植物性肉の未来は明るいと見られており、消費者の意識の変化とともに市場が拡大しています。栄養価の高い代替食品として、また環境や倫理的な観点からも選ばれることでしょう。今後も、この分野での技術の進展や新しい製品の登場に期待が寄せられます。 সচেতন消费者として、私たちもこのような動きを支持し、持続可能な社会の実現に貢献できるかもしれません。人工植物性肉は、私たちの食文化を変える大きな力を持っていると言えるでしょう。

世界の人工植物性肉市場規模は2024年に18億7300万米ドルであり、2025年から2031年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.7％で成長し、2031年までに25億8600万米ドルに拡大すると予測されている。 2025年までに、米国関税政策の変遷は世界経済情勢に大きな不確実性をもたらす見込みである。本報告書は最新の米国関税措置と世界各国の対応政策を分析し、人工植物性肉市場の競争力、地域経済パフォーマンス、サプライチェーン構成への影響を評価する。
人工植物性肉は大豆などの植物から作られる。伝統的な肉のように見え、味も調理法も似るよう特別に設計されている。バーガーパティ、チキンナゲット、ひき肉やソーセージに至るまで、これらの植物由来代替品は肉業界に衝撃を与え、野菜バーガーに対する従来の認識を一変させつつある。
製品組成はメーカーごとに異なる。異なるタンパク質種が異なる風味に寄与するため、植物性肉における植物性タンパク源は通常、大豆・ソラマメ・ひよこ豆のタンパク質を組み合わせたものである。
植物性タンパク質を基盤としたベジタリアン製品の市場需要は着実に増加しており、健康的な食生活の発展における主要なトレンドとなっています。国内の消費者市場は膨大であり、わずかな普及率でも大きな市場規模を生み出せます。現在の豚肉供給不足と海外企業の成功事例を組み合わせると、この市場には巨大な成長可能性が秘められています。
米国は世界最高の人口当たり動物性肉消費量を誇り、食肉産業において肉類は重要なカテゴリーである。しかし米国家庭における植物性肉の普及率はわずか2%に留まる。動物性肉の代替品として、植物性肉は北米市場において大きな成長可能性と投資価値を有している。
アフリカ豚熱や鳥インフルエンザなどの疾病は肉供給に深刻な影響を与えることが多い。しかし人工肉生産の原料は植物由来であるため、動物疾病の影響を受けず、より安定した原料供給が実現する。
植物由来肉市場への参入企業が増加するにつれ、その供給量は全体的に増加傾向にあり、アフリカ豚熱や鳥インフルエンザなどの疾病による数量・価格の急激な変動を市場供給が経験する可能性は低い。
世界の人工植物性肉市場は、企業別、地域別（国別）、種類別、用途別に戦略的にセグメント化されている。本レポートは、2020年から2031年までの地域別、種類別、用途別の売上高、収益、予測に関するデータ駆動型の洞察を通じて、ステークホルダーが新たな機会を活用し、製品戦略を最適化し、競合他社を凌駕することを可能にする。
市場セグメンテーション
企業別：
ビヨンドミート
インポッシブル・フーズ
タートルアイランドフーズ
メープルリーフ
イヴ・ベジ・キュイジーヌ
ネスレ
ケロッグ
モンデ・ニッシン
フライ・グループ・フーズ
ヘザー・ミルズ
カーギル
ユニリーバ
オムニポーク
奇山食品
宏昌食品
蘇連食品
スターフィールド
PFI食品
福州素天下
Vesta Food Lab
Huiji Food
金子ハム
双匯
豆豆奇
奇双グループ
威隆美味
紫銘豆製品
種類別：（主力セグメント対高利益率イノベーション）
肉製品
肉
用途別：（中核需要ドライバー対新興機会）
外食産業向け
小売
その他
地域別
マクロ地域別分析：市場規模と成長予測
– 北米
– ヨーロッパ
– アジア太平洋
– 南米
– 中東・アフリカ
マイクロローカル市場の詳細分析：戦略的インサイト
– 競争環境：既存プレイヤーの優位性と新規参入企業（例：欧州におけるビヨンドミート）
– 新興製品トレンド：肉代替製品の普及 vs. 肉製品のプレミアム化
– 需要側の動向：中国における外食産業の成長 vs 北米における小売の可能性
– 地域別消費者ニーズ：EUにおける規制障壁 vs インドにおける価格感応度
重点市場：
北米
欧州
中国
日本
（追加地域はクライアントのニーズに基づきカスタマイズ可能です。）
章の構成
第1章：レポート範囲、エグゼクティブサマリー、市場進化シナリオ（短期/中期/長期）。
第2章：人工植物性肉市場の規模と成長可能性に関する定量分析（グローバル、地域、国レベル）。
第3章：メーカーの競争力ベンチマーク（収益、市場シェア、M&A、R&Dの焦点）。
第4章：タイプ別セグメント分析 – ブルーオーシャン市場の発見（例：中国における肉代替品）。
第5章：用途別セグメント分析－高成長のダウンストリーム機会（例：インドの小売市場）。
第6章：企業別・種類別・用途別・顧客別の地域別売上高および収益内訳。
第7章：主要メーカー概要 – 財務状況、製品ポートフォリオ、戦略的展開。
第8章：市場動向 – 推進要因、抑制要因、規制の影響、リスク軽減戦略。
第9章：実践的な結論と戦略的提言。
本レポートの意義
一般的なグローバル市場レポートとは異なり、本調査はマクロレベルの業界動向とハイパーローカルな運用インテリジェンスを組み合わせ、人工植物性肉バリューチェーン全体におけるデータ駆動型の意思決定を支援し、以下の課題に対応します：
– 地域別の市場参入リスク／機会
– 現地慣行に基づく製品構成の最適化
– 分散型市場と統合型市場における競合他社の戦略

1 市場概要
1.1 人工植物性肉製品の範囲
1.2 タイプ別人工植物性肉
1.2.1 タイプ別グローバル人工植物性肉売上高（2020年・2024年・2031年）
1.2.2 肉製品
1.2.3 肉
1.3 用途別人工植物性肉製品
1.3.1 用途別グローバル人工植物性肉売上高比較（2020年、2024年、2031年）
1.3.2 フードサービス
1.3.3 小売
1.3.4 その他
1.4 世界の植物性代替肉市場の推定値と予測（2020-2031年）
1.4.1 世界の植物性代替肉市場規模（金額ベース）の成長率（2020-2031年）
1.4.2 世界の植物性代替肉市場規模（数量ベース）の成長率（2020-2031年）
1.4.3 世界の植物性代替肉価格動向（2020-2031年）
1.5 仮定と制限事項
2 地域別市場規模と展望
2.1 地域別グローバル人工植物性肉市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
2.2 地域別グローバル人工植物性肉市場過去シナリオ（2020-2025年）
2.2.1 地域別グローバル人工植物性肉販売市場シェア（2020-2025年）
2.2.2 地域別グローバル人工植物性肉収益市場シェア（2020-2025年）
2.3 地域別グローバル人工植物性肉市場予測と推計（2026-2031年）
2.3.1 地域別グローバル人工植物性肉販売量予測（2026-2031年）
2.3.2 地域別グローバル人工植物性肉収益予測（2026-2031年）
2.4 主要地域および新興市場分析
2.4.1 北米人工植物性肉市場規模と展望（2020-2031年）
2.4.2 欧州人工植物性肉市場規模と展望（2020-2031年）
2.4.3 中国の人工植物性肉市場規模と展望（2020-2031年）
2.4.4 日本の人工植物性肉市場規模と展望（2020-2031年）
3 タイプ別グローバル市場規模
3.1 タイプ別グローバル人工植物性肉市場の歴史的レビュー（2020-2025年）
3.1.1 タイプ別グローバル人工植物性肉売上高（2020-2025年）
3.1.2 タイプ別グローバル人工植物性肉収益（2020-2025年）
3.1.3 タイプ別グローバル人工植物性肉価格（2020-2025年）
3.2 タイプ別グローバル人工植物性肉市場予測（2026-2031年）
3.2.1 タイプ別グローバル人工植物性肉販売予測（2026-2031年）
3.2.2 タイプ別グローバル人工植物性肉収益予測（2026-2031年）
3.2.3 タイプ別グローバル人工植物性肉価格予測（2026-2031年）
3.3 各種人工植物性肉代表企業
4 用途別グローバル市場規模
4.1 用途別グローバル人工植物性肉市場の歴史的レビュー（2020-2025年）
4.1.1 用途別グローバル人工植物性肉販売量（2020-2025年）
4.1.2 用途別グローバル人工植物性肉収益（2020-2025年）
4.1.3 用途別グローバル人工植物性肉価格（2020-2025年）
4.2 用途別グローバル人工植物性肉市場予測（2026-2031年）
4.2.1 用途別グローバル人工植物性肉販売予測（2026-2031年）
4.2.2 用途別グローバル人工植物性肉収益予測（2026-2031年）
4.2.3 用途別グローバル人工植物性肉価格予測（2026-2031年）
4.3 人工植物性肉用途における新たな成長源
5 主要企業別競争環境
5.1 主要企業別グローバル人工植物性肉販売量（2020-2025年）
5.2 収益別グローバル人工植物性肉トップ企業（2020-2025年）
5.3 企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）および（2024年時点の人工植物性肉売上高に基づく）グローバル人工植物性肉市場シェア
5.4 企業別グローバル人工植物性肉平均価格（2020-2025年）
5.5 人工植物性肉の世界主要メーカー、製造拠点及び本社所在地
5.6 人工植物性肉の世界主要メーカー、製品タイプ及び用途
5.7 人工植物性肉の世界主要メーカー、業界参入時期
5.8 メーカーの合併・買収、拡張計画
6 地域別分析
6.1 北米市場：主要企業、セグメント、下流産業及び主要顧客
6.1.1 北米における企業別人工植物性肉売上高
6.1.1.1 北米人工植物性肉売上高（企業別）（2020-2025年）
6.1.1.2 北米人工植物性肉収益（企業別）（2020-2025年）
6.1.2 北米人工植物性肉売上高のタイプ別内訳（2020-2025年）
6.1.3 北米における植物性代替肉の販売額用途別内訳（2020-2025年）
6.1.4 北米人工植物性肉主要顧客
6.1.5 北米市場の動向と機会
6.2 欧州市場：主要企業、セグメント、下流産業及び主要顧客
6.2.1 欧州人工植物性肉企業別売上高
6.2.1.1 欧州人工植物性肉企業別売上高（2020-2025年）
6.2.1.2 欧州人工植物性肉売上高（企業別）（2020-2025年）
6.2.2 欧州における人工植物性肉の販売量タイプ別内訳（2020-2025年）
6.2.3 用途別欧州人工植物性肉売上高内訳（2020-2025年）
6.2.4 欧州人工植物性肉主要顧客
6.2.5 欧州市場の動向と機会
6.3 中国市場：主要企業、セグメント、下流産業及び主要顧客
6.3.1 中国人工植物性肉企業別売上高
6.3.1.1 中国人工植物性肉企業別売上高（2020-2025年）
6.3.1.2 中国人工植物性肉売上高（企業別）（2020-2025年）
6.3.2 中国人工植物性肉販売量タイプ別内訳（2020-2025年）
6.3.3 中国人工植物性肉用途別売上高内訳（2020-2025年）
6.3.4 中国人工植物性肉主要顧客
6.3.5 中国市場の動向と機会
6.4 日本市場：主要企業、セグメント、下流産業及び主要顧客
6.4.1 日本の人工植物性肉売上高（企業別）
6.4.1.1 日本の人工植物性肉売上高（企業別）（2020-2025年）
6.4.1.2 日本の人工植物性肉売上高（企業別）（2020-2025年）
6.4.2 日本の人工植物性肉売上高のタイプ別内訳（2020-2025年）
6.4.3 日本の人工植物性肉：用途別売上高内訳（2020-2025年）
6.4.4 日本の人工植物性肉主要顧客
6.4.5 日本市場の動向と機会
7 企業プロファイルと主要人物
7.1 ビヨンドミート
7.1.1 ビヨンドミート企業情報
7.1.2 ビヨンドミートの事業概要
7.1.3 ビヨンドミート人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.1.4 ビヨンドミートが提供する植物性代替肉製品
7.1.5 ビヨンドミートの最近の動向
7.2 インポッシブル・フーズ
7.2.1 インポッシブル・フーズ会社概要
7.2.2 インポッシブル・フーズの事業概要
7.2.3 インポッシブル・フーズの人工植物性肉製品の販売量、収益、粗利益率（2020-2025年）
7.2.4 インポッシブル・フーズが提供する人工植物性肉製品
7.2.5 インポッシブル・フーズの最近の動向
7.3 タートル・アイランド・フーズ
7.3.1 タートル・アイランド・フーズ会社概要
7.3.2 タートル・アイランド・フーズの事業概要
7.3.3 タートル・アイランド・フーズの人工植物性肉製品の販売量、収益、粗利益率（2020-2025年）
7.3.4 タートル・アイランド・フーズが提供する人工植物性肉製品
7.3.5 タートルアイランドフーズの最近の動向
7.4 メイプルリーフ
7.4.1 メープルリーフ企業情報
7.4.2 メープルリーフ事業概要
7.4.3 メープルリーフ人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.4.4 メープルリーフが提供する人工植物性肉製品
7.4.5 メープルリーフの最近の動向
7.5 イヴ・ベジ・キュイジーヌ
7.5.1 イヴ・ベジ・キュイジーヌ会社概要
7.5.2 イヴ・ベジ・キュイジーヌ事業概要
7.5.3 イヴ・ベジ・キュイジーヌ植物性代替肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.5.4 イヴ・ベジ・キュイジーヌが提供する人工植物性肉製品
7.5.5 イヴ・ベジ・キュイジーヌの最近の動向
7.6 ネスレ
7.6.1 ネスレ会社概要
7.6.2 ネスレの事業概要
7.6.3 ネスレ人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.6.4 ネスレが提供する人工植物性肉製品
7.6.5 ネスレの最近の動向
7.7 ケロッグ
7.7.1 ケロッグ社の企業情報
7.7.2 ケロッグの事業概要
7.7.3 ケロッグの人工植物性肉製品の販売量、収益、粗利益率（2020-2025年）
7.7.4 ケロッグが提供する人工植物性肉製品
7.7.5 ケロッグ社の最近の動向
7.8 モンデ日清
7.8.1 モンデ日清会社情報
7.8.2 モンデ日清の事業概要
7.8.3 モンデ日清の人工植物性肉製品の販売量、収益、粗利益率（2020-2025年）
7.8.4 モンデ日清が提供する人工植物性肉製品
7.8.5 モンデ日清の最近の動向
7.9 フライグループフーズ
7.9.1 フライ・グループ・フーズ会社概要
7.9.2 フライグループフーズの事業概要
7.9.3 フライグループフーズの人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.9.4 フライグループフーズが提供する人工植物性肉製品
7.9.5 フライ・グループ・フーズの最近の動向
7.10 ヘザー・ミルズ
7.10.1 ヘザー・ミルズ会社情報
7.10.2 ヘザー・ミルズの事業概要
7.10.3 ヘザー・ミルズ人工植物性肉売上高、収益、粗利益率（2020-2025年）
7.10.4 ヘザー・ミルズが提供する人工植物性肉製品
7.10.5 ヘザー・ミルズの最近の動向
7.11 カーギル
7.11.1 カーギル企業情報
7.11.2 カーギル事業概要
7.11.3 カーギル社の人工植物性肉製品の販売量、収益、粗利益率（2020-2025年）
7.11.4 カーギルが提供する人工植物性肉製品
7.11.5 カーギルの最近の動向
7.12 ユニリーバ
7.12.1 ユニリーバ企業情報
7.12.2 ユニリーバ事業概要
7.12.3 ユニリーバの人工植物性肉製品の販売量、収益、粗利益率（2020-2025年）
7.12.4 ユニリーバが提供する人工植物性肉製品
7.12.5 ユニリーバの最近の動向
7.13 オムニポーク
7.13.1 オムニポーク企業情報
7.13.2 オムニポーク事業概要
7.13.3 オムニポーク人工植物性肉の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.13.4 オムニポークが提供する人工植物性肉製品
7.13.5 オムニポークの最近の動向
7.14 Qishan Foods
7.14.1 岐山食品会社情報
7.14.2 岐山食品の事業概要
7.14.3 岐山食品の人工植物肉販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.14.4 岐山食品が提供する人工植物性肉製品
7.14.5 岐山食品の最近の動向
7.15 宏昌食品
7.15.1 宏昌食品会社情報
7.15.2 宏昌食品の事業概要
7.15.3 宏昌食品の人工植物肉販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.15.4 宏昌食品が提供する人工植物性肉製品
7.15.5 宏昌食品の最近の動向
7.16 スリアン食品
7.16.1 蘇連食品会社情報
7.16.2 蘇連食品の事業概要
7.16.3 蘇連食品の人工植物肉販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.16.4 蘇連食品が提供する人工植物性肉製品
7.16.5 スリアン・フードの最近の動向
7.17 スターフィールド
7.17.1 スターフィールド企業情報
7.17.2 スターフィールド事業概要
7.17.3 スターフィールド人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.17.4 スターフィールドが提供する人工植物性肉製品
7.17.5 スターフィールドの最近の動向
7.18 PFIフーズ
7.18.1 PFIフーズ会社概要
7.18.2 PFIフーズ事業概要
7.18.3 PFIフーズの人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.18.4 PFIフーズが提供する人工植物性肉製品
7.18.5 PFIフーズの最近の動向
7.19 福州素天霞
7.19.1 福州素天霞会社情報
7.19.2 福州素天霞の事業概要
7.19.3 福州素天霞の人工植物肉販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.19.4 福州素天霞が提供する人工植物性肉製品
7.19.5 福州素天霞の最近の動向
7.20 ベスタ・フード・ラボ
7.20.1 ベスタ・フード・ラボ会社概要
7.20.2 ヴェスタ・フード・ラボの事業概要
7.20.3 ベスタ・フード・ラボ人工植物性肉の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.20.4 ベスタ・フードラボが提供する人工植物性肉製品
7.20.5 ヴェスタ・フード・ラボの最近の動向
7.21 恵吉食品
7.21.1 恵集食品会社情報
7.21.2 恵吉食品の事業概要
7.21.3 恵吉食品の人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.21.4 恵吉食品が提供する人工植物性肉製品
7.21.5 恵益食品の最近の動向
7.22 金子ハム
7.22.1 金子ハム会社情報
7.22.2 金子ハム事業概要
7.22.3 金子ハム人工植物性肉製品の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.22.4 金子ハムが提供する人工植物性肉製品
7.22.5 金子ハムの最近の動向
7.23 双匯
7.23.1 双匯（シュアンフイ）企業情報
7.23.2 双匯の事業概要
7.23.3 双匯の人工植物肉販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.23.4 双匯が提供する植物性代替肉製品
7.23.5 双匯の最近の動向
7.24 ドゥードゥオチー
7.24.1 豆豆奇（Douduoqi）会社概要
7.24.2 豆豆奇の事業概要
7.24.3 豆豆奇の人工植物肉販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.24.4 豆豆奇が提供する植物性代替肉製品
7.24.5 ドゥードゥオチーの最近の動向
7.25 岐双グループ
7.25.1 岐双グループ企業情報
7.25.2 岐双グループの事業概要
7.25.3 啓双グループの人工植物肉販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.25.4 啓双グループが提供する植物性代替肉製品
7.25.5 貴双グループ近年の動向
7.26 偉龍美味
7.26.1 偉龍美味の会社情報
7.26.2 偉龍美味の事業概要
7.26.3 ウェイロンデリシャス人工植物性肉の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.26.4 ウェイロンデリシャスが提供する人工植物性肉製品
7.26.5 ウェイロンデリシャスの最近の動向
7.27 ズーミン豆製品
7.27.1 ズーミン豆製品会社情報
7.27.2 ズーミン豆製品の事業概要
7.27.3 ズーミン豆製品の人工植物性肉の販売量、収益及び粗利益率（2020-2025年）
7.27.4 ズーミン豆製品が提供する人工植物性肉製品
7.27.5 ズーミン豆製品の最近の動向
8 人工植物性肉製造コスト分析
8.1 人工植物性肉主要原材料分析
8.1.1 主要原材料
8.1.2 主要原材料サプライヤー
8.2 製造コスト構成比
8.3 人工植物性肉製造工程分析
8.4 人工植物性肉産業チェーン分析
9 マーケティングチャネル、販売代理店および顧客
9.1 マーケティングチャネル
9.2 人工植物性肉販売代理店リスト
9.3 人工植物性肉顧客
10 人工植物性肉市場の動向
10.1 人工植物性肉産業の動向
10.2 人工植物性肉市場の推進要因
10.3 人工植物性肉市場の課題
10.4 人工植物性肉市場の抑制要因
11 研究結果と結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.1.1 方法論／研究アプローチ
12.1.1.1 研究プログラム／設計
12.1.1.2 市場規模の推定
12.1.1.3 市場細分化とデータ三角測量
12.1.2 データソース
12.1.2.1 二次情報源
12.1.2.2 一次情報源
12.2 著者情報
12.3 免責事項

人工植物性肉市場2025年（世界主要地域と日本市場規模を掲載）：肉製品、肉

表一覧
表1. 世界の人工植物性肉売上高（百万米ドル）タイプ別成長率（2020年・2024年・2031年）
表2. 用途別グローバル人工植物性肉売上高（百万米ドル）比較（2020年・2024年・2031年）
表3. 地域別グローバル人工植物性肉市場規模（百万米ドル）：2020年 VS 2024年 VS 2031年
表4. 地域別グローバル人工植物性肉販売量（千トン）（2020-2025年）
表5. 地域別人工植物性肉販売市場シェア（2020-2025年）
表6. 地域別グローバル人工植物性肉収益（百万米ドル）市場シェア（2020-2025年）
表7. 地域別グローバル人工植物性肉収益シェア（2020-2025年）
表8. 地域別人工植物性肉販売量予測（千トン）（2026-2031年）
表9. 地域別グローバル人工植物性肉販売市場シェア予測（2026-2031年）
表10. 地域別グローバル人工植物性肉収益予測（2026-2031年）（百万米ドル）
表11. 地域別グローバル人工植物性肉収益シェア予測（2026-2031年）
表12. タイプ別グローバル人工植物性肉販売量（千トン）予測（2020-2025年）
表13. 世界の植物性代替肉販売量シェア（種類別）（2020-2025年）
表14. 世界の植物性代替肉収益（種類別）（百万米ドル）（2020-2025年）
表15. 世界の植物性代替肉価格（種類別）（米ドル/トン）（2020-2025年）
表16. 世界の人工植物性肉販売量（キロトン）と種類別推移（2026-2031年）
表17. タイプ別グローバル人工植物性肉収益（百万米ドル）＆（2026-2031年）
表18. タイプ別グローバル人工植物性肉価格（米ドル/トン）（2026-2031年）
表19. 各タイプの代表的なプレイヤー
表20. 用途別グローバル人工植物性肉販売量（千トン）＆（2020-2025年）
表21. 用途別グローバル人工植物性肉販売シェア（2020-2025年）
表22. 用途別グローバル人工植物性肉収益（百万米ドル）＆（2020-2025年）
表23. 用途別グローバル人工植物性肉価格（米ドル/トン）（2020-2025年）
表24. 用途別グローバル人工植物性肉販売量（千トン）＆（2026-2031年）
表25. 用途別グローバル人工植物性肉収益市場シェア（百万米ドル）＆（2026-2031年）
表26. 用途別グローバル人工植物性肉価格（米ドル/トン）（2026-2031年）
表27. 人工植物性肉用途における新たな成長源
表28. 企業別グローバル人工植物性肉販売量（千トン）＆（2020-2025年）
表29. 企業別グローバル人工植物性肉販売シェア（2020-2025年）
表30. 企業別グローバル人工植物性肉収益（百万米ドル）＆（2020-2025年）
表31. 企業別人工植物性肉収益シェア（2020-2025年）
表32. 企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）の世界人工植物性肉市場（2024年時点の人工植物性肉収益に基づく）
表33. 企業別人工植物性肉の世界市場平均価格（米ドル/トン）及び（2020-2025年）
表34. 人工植物性肉の世界主要メーカー、製造拠点及び本社所在地
表35. 世界の主要人工植物性肉メーカー、製品タイプ及び用途
表36. 人工植物性肉の世界主要メーカー、業界参入時期
表37. メーカーの合併・買収、拡張計画
表38. 北米における企業別人工植物性肉売上高（2020-2025年）＆（千トン）
表39. 北米人工植物性肉売上高市場シェア（企業別）（2020-2025年）
表40. 北米人工植物性肉売上高（企業別）（2020-2025年）（百万米ドル）
表41. 北米人工植物性肉収益市場における企業別シェア（2020-2025年）
表42. 北米人工植物性肉販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千トン）
表43. 北米人工植物性肉販売量市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表44. 北米人工植物性肉用途別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表45. 北米人工植物性肉販売用途別市場シェア（2020-2025年）
表46. 欧州人工植物性肉売上高：企業別（2020-2025年）＆（千トン）
表47. 欧州人工植物性肉販売市場における企業別シェア（2020-2025年）
表48. 欧州人工植物性肉収益（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表49. 欧州人工植物性肉収益市場における企業別シェア（2020-2025年）
表50. 欧州人工植物性肉販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千トン）
表51. 欧州人工植物性肉販売量市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表52. 用途別欧州人工植物性肉販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表53. 用途別欧州人工植物性肉販売市場シェア（2020-2025年）
表54. 中国人工植物性肉売上高：企業別（2020-2025年）＆（千トン）
表55. 中国人工植物性肉販売における企業別市場シェア（2020-2025年）
表56. 中国人工植物性肉売上高（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表57. 中国人工植物性肉収益市場における企業別シェア（2020-2025年）
表58. 中国人工植物性肉販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千トン）
表59. 中国人工植物性肉販売量市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表60. 中国人工植物性肉用途別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表61. 中国人工植物性肉販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
表62. 日本の人工植物性肉販売量（企業別）（2020-2025年）＆（千トン）
表63. 日本の人工植物性肉販売における企業別市場シェア（2020-2025年）
表64. 日本の人工植物性肉収益（企業別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表65. 日本の人工植物性肉収益市場における企業別シェア（2020-2025年）
表 66. 日本の人工植物性肉の販売量（2020-2025）および（千トン）
表67. 日本の人工植物性肉販売量市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表68. 日本の人工植物性肉用途別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表69. 日本の人工植物性肉販売における用途別市場シェア（2020-2025年）
表70. ビヨンドミート企業情報
表71. ビヨンドミートの概要と事業概要
表72. ビヨンドミート人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表73. ビヨンドミート人工植物性肉製品
表74. ビヨンドミートの最近の動向
表75. インポッシブル・フーズ企業情報
表76. インポッシブル・フーズの概要と事業概要
表77. インポッシブル・フーズ人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表78. インポッシブル・フーズ人工植物性肉製品
表79. インポッシブル・フーズの最近の動向
表80. タートル・アイランド・フーズ企業情報
表81. タートル・アイランド・フーズの概要と事業概要
表82. タートル・アイランド・フーズ人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表83. タートル・アイランド・フーズ人工植物性肉製品
表84. タートル・アイランド・フーズの最近の動向
表85. メイプルリーフ社情報
表86. メープルリーフの概要と事業概要
表87. メープルリーフ人工植物性肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表88. メープルリーフ人工植物性肉製品
表89. メープルリーフ社の最近の動向
表90. イヴ・ベジ・キュイジーヌ会社情報
表91. イヴ・ベジ・キュイジーヌの概要と事業概要
表92. イヴ・ベジ・キュイジーヌ人工植物性肉製品：販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表93. イヴ・ベジ・キュイジーヌ人工植物性肉製品
表94. イヴ・ベジ・キュイジーヌの最近の動向
表95. ネスレ会社概要
表96. ネスレの概要と事業概要
表97. ネスレ人工植物性肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表98. ネスレ人工植物性肉製品
表99. ネスレ社の最近の動向
表100. ケロッグ社情報
表101. ケロッグの概要と事業概要
表102. ケロッグ社の人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表103. ケロッグ社の人工植物性肉製品
表104. ケロッグ社の最近の動向
表105. モンデ日清会社情報
表106. モンデ日清の概要と事業概要
表107. モンデ日清の人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表108. モンデ日清の人工植物性肉製品
表109. モンデニッシン近年の動向
表110. フライグループフーズ会社情報
表111. フライ・グループ・フーズの概要と事業概要
表112. フライ・グループ・フーズ人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表113. フライグループフーズ人工植物性肉製品
表114. フライ・グループ・フーズの最近の動向
表115. ヘザー・ミルズ企業情報
表116. ヘザー・ミルズ概要と事業概要
表117. ヘザー・ミルズ社人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表118. ヘザー・ミルズ社の人工植物性肉製品
表119. ヘザー・ミルズの最近の動向
表120. カーギル企業情報
表121. カーギル社の概要と事業概要
表122. カーギル社人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表123. カーギル社の人工植物性肉製品
表124. カーギル社の最近の動向
表125. ユニリーバ企業情報
表126. ユニリーバの概要と事業概要
表127. ユニリーバ人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表128. ユニリーバ人工植物性肉製品
表129. ユニリーバの最近の動向
表130. オムニポーク企業情報
表131. オムニポークの概要と事業概要
表132. オムニポーク人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表133. オムニポーク人工植物性肉製品
表134. オムニポークの最近の動向
表135. Qishan Foods 会社情報
表136. Qishan Foodsの概要と事業概要
表137. Qishan Foods人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表138. 岐山食品人工植物肉製品
表139. 岐山食品の最近の動向
表140. 宏昌食品会社情報
表141. 宏昌食品の概要と事業概要
表142. 宏昌食品人工植物肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表143. 宏昌食品人工植物肉製品
表144. 宏昌食品の最近の動向
表145. 蘇連食品会社情報
表146. 蘇連食品の概要と事業概要
表147. 蘇連食品人工植物性肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表148. 蘇連食品人工植物性肉製品
表149. 蘇連食品の最近の動向
表150. スターフィールド企業情報
表151. スターフィールドの概要と事業概要
表152. スターフィールド人工植物性肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表153. スターフィールド人工植物性肉製品
表154. スターフィールド社の最近の動向
表155. PFIフーズ企業情報
表156. PFIフーズの概要と事業概要
表157. PFIフーズ人工植物性肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表158. PFIフーズ人工植物性肉製品
表159. PFIフーズの最近の動向
表160. 福州素天霞会社概要
表161. 福州素天霞の概要と事業概要
表162. 福州素天霞人工植物肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表163. 福州素天霞人工植物肉製品
表164. 福州素天霞の最近の動向
表165. ベスタ・フード・ラボ企業情報
表166. ヴェスタ・フード・ラボの概要と事業概要
表167. ヴェスタ・フード・ラボ人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表168. ヴェスタ・フード・ラボ人工植物性肉製品
表169. ヴェスタ・フードラボ近況
表170. 恵吉食品会社概要
表171. 恵吉食品の概要と事業概要
表172. 恵吉食品人工植物性肉販売量（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表173. 恵吉食品人工植物性肉製品
表174. 恵吉食品の最近の動向
表175. 金子ハム会社情報
表176. 金子ハムの概要と事業概要
表177. 金子ハム人工植物性肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表178. 金子ハム人工植物性肉製品
表179. 金子ハム近年の動向
表180. 双匯（シュアンフイ）企業情報
表181. 双匯の概要と事業概要
表182. 双匯人工植物性肉類の売上高（千トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表183. 双匯人工植物性肉製品
表184. 双匯の最近の動向
表185. 豆豆奇（Douduoqi）企業情報
表186. 豆多奇の概要と事業概要
表187. 豆多奇人工植物性肉類販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表188. 豆多奇人工植物性肉製品
表189. 豆豆奇の最近の動向
表190. 起双グループ企業情報
表191. 岐双グループ概要と事業概要
表192. 岐双グループ人工植物性肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表193. 岐双グループ人工植物肉製品
表194. 啓双グループ近況
表195. 維龍美味企業情報
表196. 維龍美味の概要と事業概要
表197. 偉龍美味の人工植物肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表198. 維隆美味人工植物肉製品
表199. 維龍美味の最近の動向
表200. ズーミン豆製品会社情報
表201. ズーミン豆製品概要と事業概要
表202. ズーミン豆製品の人工植物肉販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表203. ズーミン豆製品の人工植物肉製品
表204. ズーミン豆製品近年の動向
表205. 生産拠点と原料の市場集中率
表206. 主要原料サプライヤー一覧
表207. 人工植物性肉販売代理店リスト
表208. 人工植物性肉顧客リスト
表209. 人工植物性肉市場の動向
表210. 人工植物性肉市場の推進要因
表211. 人工植物性肉市場の課題
表212. 人工植物性肉市場の抑制要因
表213. 本レポートの研究プログラム／設計
表214. 二次情報源からの主要データ情報
表215. 一次情報源からの主要データ情報

図の一覧
図1. 人工植物性肉製品の画像
図2. タイプ別グローバル人工植物性肉製品売上高（百万米ドル）（2020年・2024年・2031年）
図3. 2024年及び2031年の世界の人工植物性肉製品市場における種類別売上高シェア
図4. 肉製品の商品画像
図5. 肉製品の写真
図6. 用途別グローバル人工植物性肉売上高（百万米ドル）（2020年・2024年・2031年）
図7. 用途別グローバル人工植物性肉販売市場シェア（2024年及び2031年）
図8. フードサービス事例
図9. 小売事例
図10. その他事例
図11. 世界の植物性代替肉売上高（百万米ドル）、2020年対2024年対2031年
図12. 世界の植物性代替肉売上高成長率（2020-2031年）及び売上高（百万米ドル）
図13. 世界の植物性代替肉販売量（千トン）成長率（2020-2031年）
図14. 世界の植物性代替肉価格動向成長率（2020-2031年）＆（米ドル/トン）
図15. 人工植物性肉レポート対象年
図16. 地域別グローバル人工植物性肉市場規模（百万米ドル）：2020年 VS 2024年 VS 2031年
図17. 地域別グローバル人工植物性肉収益市場シェア：2020年対2024年
図18. 北米人工植物性肉収益（百万米ドル）成長率（2020-2031年）
図19. 北米人工植物性肉販売量（千トン）成長率（2020-2031年）
図20. 欧州人工植物性肉収益（百万米ドル）成長率（2020-2031年）
図21. 欧州人工植物性肉販売量（千トン）成長率（2020-2031年）
図22. 中国人工植物性肉収益（百万米ドル）成長率（2020-2031年）
図23. 中国人工植物性肉販売量（千トン）成長率（2020-2031年）
図24. 日本の人工植物性肉収益（百万米ドル）成長率（2020-2031年）
図25. 日本の人工植物性肉販売量（千トン）成長率（2020-2031年）
図26. 世界の植物性代替肉収益シェア（種類別）（2020-2025年）
図27. 世界の人工植物性肉販売量シェア（種類別）（2026-2031年）
図28. 世界の人工植物性肉収益シェア（種類別）（2026-2031年）
図29. 用途別グローバル人工植物性肉収益シェア（2020-2025年）
図30. 用途別グローバル人工植物性肉収益成長率（2020年及び2024年）
図31. 用途別グローバル人工植物性肉販売シェア（2026-2031年）
図32. 用途別グローバル人工植物性肉収益シェア（2026-2031年）
図33. 企業別グローバル人工植物性肉販売シェア（2024年）
図34. 企業別グローバル人工植物性肉収益シェア（2024年）
図35. 人工植物性肉市場における売上高ベースのグローバル上位5社シェア：2020年と2024年
図36. 企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）人工植物性肉市場シェア：2020年対2024年
図37. 人工植物性肉製品の製造コスト構造
図38. 人工植物性肉製造プロセスの分析
図39. 人工植物性肉産業チェーン
図40. 流通チャネル（直接販売対流通）
図41. 流通業者プロファイル
図42. 本報告書におけるボトムアップおよびトップダウンアプローチ
図43. データトライアングレーション
図44. 主要インタビュー対象幹部

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