アルコール飲料の中でも特に注目されているのがクラフトビールです。この文章では、クラフトビールの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく解説いたします。
クラフトビールとは、一般的には小規模な醸造所によって製造されたビールのことを指します。伝統的な製法に基づき、丁寧に作り上げられることが特徴です。米国のブルワーズアソシエーションによれば、クラフトビールは「独立した醸造所によって、少量生産されるビール」と定義されています。この基準に従うと、商業的な大手企業に属さないもので、醸造量が年間600万バレル（約1億6000万リットル）未満のものがクラフトビールとされます。
クラフトビールの特徴の一つは、その多様性にあります。クラフトビールは、さまざまなスタイルやフレーバーがあり、個々の醸造所の独自性を反映しています。例えば、エール、ラガー、スタウト、IPA（インディア・ペール・エール）、セゾン、ベルジャンビールなど、実に多岐にわたるスタイルが存在します。それぞれのスタイルは、使用される原材料や醸造法によって異なり、飲む人の好みに応じて選ぶことができます。
次に、クラフトビールの世界には非常に多くの種類が存在します。基本的には、ビールは麦芽、ホップ、水、酵母の四つの主成分から作られますが、クラフトビールの醸造家たちはこれに様々なフレーバーや香料を追加することで、さらに独自のビールを生み出しています。フルーツビールやスパイスビール、さらにはコーヒーやチョコレートを使ったビールなど、普通のビールでは味わえない風味を楽しむことができます。また、地域の特産物を使用したビールも人気です。たとえば、地元のフルーツを使ったビールなど、地産地消を意識した製品も増えています。
クラフトビールは、単なる飲み物だけでなく、食文化とも深く結びついています。ビールの持つバリエーション豊かな味わいは、料理とのペアリングを楽しむ上で重要な要素となります。たとえば、IPAはスパイシーな料理と相性が良く、スタウトはチョコレートデザートに合うと言われています。こうした特性を活かし、レストランやバーでは食事と一緒にその日のおすすめのクラフトビールを提供することで、顧客に新しい体験を提供しています。
近年、クラフトビールは健康志向の高まりとともに、その醸造法や成分に注目が集まっています。多くの消費者が、添加物を避け、自然な素材で作られたビールを選ぶ傾向があります。このため、オーガニックビールやグルテンフリービールなど、特定のニーズに応じた商品も市場に登場しています。これにより、クラフトビールは様々なライフスタイルに適応し、より幅広い層の支持を得ています。
関連技術についても触れておかなければなりません。クラフトビールの製造には、伝統的な製法に加えて高度な技術が用いられています。例えば、発酵プロセスや温度管理はビールの品質に大きく影響します。また、新しいホップの品種や酵母の開発により、従来のビールでは味わえなかった独特なフレーバーを生み出すことが可能になっています。さらには、サブスクリプションサービスやオンライン販売が普及する中で、クラフトビールの流通方法も進化してきています。消費者は自宅で多様なクラフトビールを楽しむことができ、醸造所とのつながりも深まっています。
クラフトビールは、その魅力と多様性から、国内外で多くのファンを持つ存在となっています。日本でも、地域密着型のクラフトビール醸造所が増え、各地の特産物を活かしたビールが登場しています。これにより、地元の文化や特産品が再評価されるきっかけともなっており、クラフトビールは地域振興にも寄与しています。
総じて、クラフトビールはその独自性と多様性によって、単なる飲料の枠を超えた存在となっています。消費者の嗜好が多様化する中、日本でも、クラフトビールの数はますます増加しており、今後もその成長が期待されています。アルコール飲料としての枠を超えたクラフトビールの可能性は、私たちの食文化を豊かにし、新たな体験を提供するものであるといえるでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のアルコール飲料クラフトビール市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のアルコール飲料クラフトビール市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
アルコール飲料クラフトビールの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
アルコール飲料クラフトビールの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
アルコール飲料クラフトビールのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
アルコール飲料クラフトビールの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– アルコール飲料クラフトビールの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のアルコール飲料クラフトビール市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Budweiser、Yuengling、The Boston Beer、Sierra Nevada、New Belgium Brewing、Gambrinus、Lagunitas、Bell’s Brewery、Deschutes、Stone Brewery、Firestone Walker Brewing、Brooklyn Brewery、Dogfish Head Craft Brewery、Founders Brewing、SweetWater Brewingなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
アルコール飲料クラフトビール市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
アレス、ラガー
[用途別市場セグメント]
バー、フードサービス、小売
[主要プレーヤー]
Budweiser、Yuengling、The Boston Beer、Sierra Nevada、New Belgium Brewing、Gambrinus、Lagunitas、Bell’s Brewery、Deschutes、Stone Brewery、Firestone Walker Brewing、Brooklyn Brewery、Dogfish Head Craft Brewery、Founders Brewing、SweetWater Brewing
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、アルコール飲料クラフトビールの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのアルコール飲料クラフトビールの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、アルコール飲料クラフトビールのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、アルコール飲料クラフトビールの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、アルコール飲料クラフトビールの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのアルコール飲料クラフトビールの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、アルコール飲料クラフトビールの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、アルコール飲料クラフトビールの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
アレス、ラガー
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
バー、フードサービス、小売
1.5 世界のアルコール飲料クラフトビール市場規模と予測
1.5.1 世界のアルコール飲料クラフトビール消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のアルコール飲料クラフトビール販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のアルコール飲料クラフトビールの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Budweiser、Yuengling、The Boston Beer、Sierra Nevada、New Belgium Brewing、Gambrinus、Lagunitas、Bell’s Brewery、Deschutes、Stone Brewery、Firestone Walker Brewing、Brooklyn Brewery、Dogfish Head Craft Brewery、Founders Brewing、SweetWater Brewing
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのアルコール飲料クラフトビール製品およびサービス
Company Aのアルコール飲料クラフトビールの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのアルコール飲料クラフトビール製品およびサービス
Company Bのアルコール飲料クラフトビールの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別アルコール飲料クラフトビール市場分析
3.1 世界のアルコール飲料クラフトビールのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のアルコール飲料クラフトビールのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のアルコール飲料クラフトビールのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 アルコール飲料クラフトビールのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるアルコール飲料クラフトビールメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるアルコール飲料クラフトビールメーカー上位6社の市場シェア
3.5 アルコール飲料クラフトビール市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 アルコール飲料クラフトビール市場：地域別フットプリント
3.5.2 アルコール飲料クラフトビール市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 アルコール飲料クラフトビール市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のアルコール飲料クラフトビールの地域別市場規模
4.1.1 地域別アルコール飲料クラフトビール販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 アルコール飲料クラフトビールの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 アルコール飲料クラフトビールの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のアルコール飲料クラフトビールの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のアルコール飲料クラフトビールの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のアルコール飲料クラフトビールの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のアルコール飲料クラフトビールの国別市場規模
7.3.1 北米のアルコール飲料クラフトビールの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のアルコール飲料クラフトビールの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のアルコール飲料クラフトビールの国別市場規模
8.3.1 欧州のアルコール飲料クラフトビールの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のアルコール飲料クラフトビールの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のアルコール飲料クラフトビールの国別市場規模
10.3.1 南米のアルコール飲料クラフトビールの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のアルコール飲料クラフトビールの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 アルコール飲料クラフトビールの市場促進要因
12.2 アルコール飲料クラフトビールの市場抑制要因
12.3 アルコール飲料クラフトビールの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 アルコール飲料クラフトビールの原材料と主要メーカー
13.2 アルコール飲料クラフトビールの製造コスト比率
13.3 アルコール飲料クラフトビールの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 アルコール飲料クラフトビールの主な流通業者
14.3 アルコール飲料クラフトビールの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のアルコール飲料クラフトビールのメーカー別販売数量
・世界のアルコール飲料クラフトビールのメーカー別売上高
・世界のアルコール飲料クラフトビールのメーカー別平均価格
・アルコール飲料クラフトビールにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とアルコール飲料クラフトビールの生産拠点
・アルコール飲料クラフトビール市場:各社の製品タイプフットプリント
・アルコール飲料クラフトビール市場:各社の製品用途フットプリント
・アルコール飲料クラフトビール市場の新規参入企業と参入障壁
・アルコール飲料クラフトビールの合併、買収、契約、提携
・アルコール飲料クラフトビールの地域別販売量(2019-2030)
・アルコール飲料クラフトビールの地域別消費額(2019-2030)
・アルコール飲料クラフトビールの地域別平均価格(2019-2030)
・世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売量(2019-2030)
・世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別消費額(2019-2030)
・世界のアルコール飲料クラフトビールの用途別平均価格(2019-2030)
・北米のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売量(2019-2030)
・北米のアルコール飲料クラフトビールの国別販売量(2019-2030)
・北米のアルコール飲料クラフトビールの国別消費額(2019-2030)
・欧州のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売量(2019-2030)
・欧州のアルコール飲料クラフトビールの国別販売量(2019-2030)
・欧州のアルコール飲料クラフトビールの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの国別消費額(2019-2030)
・南米のアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のアルコール飲料クラフトビールの用途別販売量(2019-2030)
・南米のアルコール飲料クラフトビールの国別販売量(2019-2030)
・南米のアルコール飲料クラフトビールの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの国別消費額(2019-2030)
・アルコール飲料クラフトビールの原材料
・アルコール飲料クラフトビール原材料の主要メーカー
・アルコール飲料クラフトビールの主な販売業者
・アルコール飲料クラフトビールの主な顧客
*** 図一覧 ***
・アルコール飲料クラフトビールの写真
・グローバルアルコール飲料クラフトビールのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルアルコール飲料クラフトビールのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの用途別売上シェア、2023年
・グローバルのアルコール飲料クラフトビールの消費額（百万米ドル）
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの消費額と予測
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの販売量
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの価格推移
・グローバルアルコール飲料クラフトビールのメーカー別シェア、2023年
・アルコール飲料クラフトビールメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・アルコール飲料クラフトビールメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの地域別市場シェア
・北米のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・欧州のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・アジア太平洋のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・南米のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・中東・アフリカのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・グローバルアルコール飲料クラフトビールのタイプ別市場シェア
・グローバルアルコール飲料クラフトビールのタイプ別平均価格
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの用途別市場シェア
・グローバルアルコール飲料クラフトビールの用途別平均価格
・米国のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・カナダのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・メキシコのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・ドイツのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・フランスのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・イギリスのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・ロシアのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・イタリアのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・中国のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・日本のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・韓国のアルコール飲料クラフトビールの消費額
・インドのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・東南アジアのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・オーストラリアのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・ブラジルのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・アルゼンチンのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・トルコのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・エジプトのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・サウジアラビアのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・南アフリカのアルコール飲料クラフトビールの消費額
・アルコール飲料クラフトビール市場の促進要因
・アルコール飲料クラフトビール市場の阻害要因
・アルコール飲料クラフトビール市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・アルコール飲料クラフトビールの製造コスト構造分析
・アルコール飲料クラフトビールの製造工程分析
・アルコール飲料クラフトビールの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Alcoholic Beverages Craft Beer Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT398402
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
