動物性乳製品代替品の世界市場2024：メーカー別、地域別、タイプ・用途別

動物性乳製品代替品は、主に植物由来の成分を使用して製造され、伝統的な乳製品の代わりに利用される食品として広く認知されています。この代替品は、健康志向の高まりや動物福祉、環境への配慮を背景に、ますます普及しています。以下では、動物性乳製品代替品の定義や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく解説いたします。

まず、動物性乳製品代替品とは、牛乳や乳製品に含まれる成分を模倣する形で、植物から抽出された成分や合成成分を利用して作られた商品を指します。一般的には、乳糖不耐症の人々やビーガン、ベジタリアンに支持されており、動物性原料を避けるための重要な選択肢となっています。また、これらの製品はしばしば低カロリーや低脂肪のものが多く、ダイエットを希望する方々にも受け入れられています。

動物性乳製品代替品の特徴の一つは、さまざまな栄養成分を調整できる点です。多くの代替品は、タンパク質やカルシウム、ビタミンDなど、牛乳と同等の栄養価を持つように設計されています。これにより、牛乳が持つ栄養価を損なうことなく、植物性の選択肢を提供することが可能です。また、食品アレルギーや特定の食事制限を持つ人々にも対応可能なため、多様なニーズに応えることができます。

次に、動物性乳製品代替品の種類について触れます。一般的な代替品としては、アーモンドミルク、ココナッツミルク、大豆ミルク、オートミルク、ライスミルクなどがあります。アーモンドミルクはナッツの風味があり、カロリーが低いことから人気があります。ココナッツミルクはクリーミーな口当たりを持ち、主に料理やデザートに使用されます。大豆ミルクは高いタンパク質含量が特徴であり、しばしば牛乳の代替品として使われます。オートミルクは、特にコーヒーやシリアルとの相性がよく、多くのカフェでビジネスが広がっています。

用途としては、動物性乳製品代替品は、料理や飲み物、デザートなど幅広く使用されています。シリアルにかけたり、スムージーに加えたり、コーヒーのクリーマーとして利用したりと、様々なシーンで活用されています。また、ヨーグルトやアイスクリーム、チーズの代替品も市場に登場しており、消費者の選択肢が広がっています。これにより、動物性乳製品を控えたい人々でも、日常生活の中で簡単に代替品を取り入れることができるようになっています。

関連技術についても触れてみましょう。動物性乳製品代替品の製造プロセスには、植物性原料の処理技術や発酵技術が活用されています。これにより、風味や食感が向上し、さらに栄養価が高まることが期待されています。また、植物由来の成分を使った新しい調理法も研究されています。例えば、エマルジョン技術や吸着技術を使い、クリーミーさや泡立ちを出すための工夫がされています。

さらに、消費者の健康志向を反映する形で、動物性乳製品代替品に対する需要が高まっています。特に、持続可能性や環境への配慮が強調される中で、動物性原料の使用を減らすことが求められるようになりました。そのため、植物性原料の供給や品種改良も注目されており、より効率的な生産方法が進められています。

総じて、動物性乳製品代替品は、健康志向の高まりや環境問題への意識が反映された現代の食文化の中で重要な位置を占めることとなっています。さまざまな種類や特徴を持ち、多様なニーズに応える形で発展を続けているこれらの製品は、今後も市場での存在感を高めていくことでしょう。消費者の選択肢が増えることで、より多くの人々が健康的で持続可能な食生活を送ることができることを期待する次第です。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の動物性乳製品代替品市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の動物性乳製品代替品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

動物性乳製品代替品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

動物性乳製品代替品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

動物性乳製品代替品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年

動物性乳製品代替品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年

本レポートの主な目的は以下の通りです：

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 動物性乳製品代替品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の動物性乳製品代替品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Delamere Dairy、Emmi Group、Gay Lea Foods、Granarolo、Lactalis、Hay Dairies、KAVLI、SUMMERHILL GOAT DAIRY、Camelicious、Desert Farms、The Camel Milk、VITAL CAMEL MILK、Camel Dairy Farm Smitsなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

動物性乳製品代替品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
山羊乳、ラクダ乳、その他

[用途別市場セグメント]
直接飲料、乳製品・デザート、焼き菓子、その他

[主要プレーヤー]
Delamere Dairy、Emmi Group、Gay Lea Foods、Granarolo、Lactalis、Hay Dairies、KAVLI、SUMMERHILL GOAT DAIRY、Camelicious、Desert Farms、The Camel Milk、VITAL CAMEL MILK、Camel Dairy Farm Smits

[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、動物性乳製品代替品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2024年までの動物性乳製品代替品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、動物性乳製品代替品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、動物性乳製品代替品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、動物性乳製品代替品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの動物性乳製品代替品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、動物性乳製品代替品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、動物性乳製品代替品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の動物性乳製品代替品のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
山羊乳、ラクダ乳、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の動物性乳製品代替品の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
直接飲料、乳製品・デザート、焼き菓子、その他
1.5 世界の動物性乳製品代替品市場規模と予測
1.5.1 世界の動物性乳製品代替品消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の動物性乳製品代替品販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の動物性乳製品代替品の平均価格（2019年-2030年）

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Delamere Dairy、Emmi Group、Gay Lea Foods、Granarolo、Lactalis、Hay Dairies、KAVLI、SUMMERHILL GOAT DAIRY、Camelicious、Desert Farms、The Camel Milk、VITAL CAMEL MILK、Camel Dairy Farm Smits
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの動物性乳製品代替品製品およびサービス
Company Aの動物性乳製品代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの動物性乳製品代替品製品およびサービス
Company Bの動物性乳製品代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
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3 競争環境：メーカー別動物性乳製品代替品市場分析
3.1 世界の動物性乳製品代替品のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の動物性乳製品代替品のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の動物性乳製品代替品のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 動物性乳製品代替品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における動物性乳製品代替品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における動物性乳製品代替品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 動物性乳製品代替品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 動物性乳製品代替品市場：地域別フットプリント
3.5.2 動物性乳製品代替品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 動物性乳製品代替品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の動物性乳製品代替品の地域別市場規模
4.1.1 地域別動物性乳製品代替品販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 動物性乳製品代替品の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 動物性乳製品代替品の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の動物性乳製品代替品の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の動物性乳製品代替品の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の動物性乳製品代替品の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の動物性乳製品代替品の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの動物性乳製品代替品の消費額（2019年-2030年）

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の動物性乳製品代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の動物性乳製品代替品のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の動物性乳製品代替品のタイプ別平均価格（2019年-2030年）

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の動物性乳製品代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の動物性乳製品代替品の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の動物性乳製品代替品の用途別平均価格（2019年-2030年）

7 北米市場
7.1 北米の動物性乳製品代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の動物性乳製品代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の動物性乳製品代替品の国別市場規模
7.3.1 北米の動物性乳製品代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の動物性乳製品代替品の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）

8 欧州市場
8.1 欧州の動物性乳製品代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の動物性乳製品代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の動物性乳製品代替品の国別市場規模
8.3.1 欧州の動物性乳製品代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の動物性乳製品代替品の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の動物性乳製品代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の動物性乳製品代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の動物性乳製品代替品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の動物性乳製品代替品の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の動物性乳製品代替品の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）

10 南米市場
10.1 南米の動物性乳製品代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の動物性乳製品代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の動物性乳製品代替品の国別市場規模
10.3.1 南米の動物性乳製品代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の動物性乳製品代替品の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの動物性乳製品代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの動物性乳製品代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの動物性乳製品代替品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの動物性乳製品代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの動物性乳製品代替品の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）

12 市場ダイナミクス
12.1 動物性乳製品代替品の市場促進要因
12.2 動物性乳製品代替品の市場抑制要因
12.3 動物性乳製品代替品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 動物性乳製品代替品の原材料と主要メーカー
13.2 動物性乳製品代替品の製造コスト比率
13.3 動物性乳製品代替品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 動物性乳製品代替品の主な流通業者
14.3 動物性乳製品代替品の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項

*** 表一覧 ***

・世界の動物性乳製品代替品のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の動物性乳製品代替品の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の動物性乳製品代替品のメーカー別販売数量
・世界の動物性乳製品代替品のメーカー別売上高
・世界の動物性乳製品代替品のメーカー別平均価格
・動物性乳製品代替品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と動物性乳製品代替品の生産拠点
・動物性乳製品代替品市場:各社の製品タイプフットプリント
・動物性乳製品代替品市場:各社の製品用途フットプリント
・動物性乳製品代替品市場の新規参入企業と参入障壁
・動物性乳製品代替品の合併、買収、契約、提携
・動物性乳製品代替品の地域別販売量(2019-2030)
・動物性乳製品代替品の地域別消費額(2019-2030)
・動物性乳製品代替品の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の動物性乳製品代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の動物性乳製品代替品のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の動物性乳製品代替品のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の動物性乳製品代替品の用途別販売量(2019-2030)
・世界の動物性乳製品代替品の用途別消費額(2019-2030)
・世界の動物性乳製品代替品の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の動物性乳製品代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の動物性乳製品代替品の用途別販売量(2019-2030)
・北米の動物性乳製品代替品の国別販売量(2019-2030)
・北米の動物性乳製品代替品の国別消費額(2019-2030)
・欧州の動物性乳製品代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の動物性乳製品代替品の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の動物性乳製品代替品の国別販売量(2019-2030)
・欧州の動物性乳製品代替品の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性乳製品代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性乳製品代替品の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性乳製品代替品の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性乳製品代替品の国別消費額(2019-2030)
・南米の動物性乳製品代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の動物性乳製品代替品の用途別販売量(2019-2030)
・南米の動物性乳製品代替品の国別販売量(2019-2030)
・南米の動物性乳製品代替品の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性乳製品代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性乳製品代替品の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性乳製品代替品の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性乳製品代替品の国別消費額(2019-2030)
・動物性乳製品代替品の原材料
・動物性乳製品代替品原材料の主要メーカー
・動物性乳製品代替品の主な販売業者
・動物性乳製品代替品の主な顧客

*** 図一覧 ***

・動物性乳製品代替品の写真
・グローバル動物性乳製品代替品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル動物性乳製品代替品のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル動物性乳製品代替品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル動物性乳製品代替品の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの動物性乳製品代替品の消費額（百万米ドル）
・グローバル動物性乳製品代替品の消費額と予測
・グローバル動物性乳製品代替品の販売量
・グローバル動物性乳製品代替品の価格推移
・グローバル動物性乳製品代替品のメーカー別シェア、2023年
・動物性乳製品代替品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・動物性乳製品代替品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル動物性乳製品代替品の地域別市場シェア
・北米の動物性乳製品代替品の消費額
・欧州の動物性乳製品代替品の消費額
・アジア太平洋の動物性乳製品代替品の消費額
・南米の動物性乳製品代替品の消費額
・中東・アフリカの動物性乳製品代替品の消費額
・グローバル動物性乳製品代替品のタイプ別市場シェア
・グローバル動物性乳製品代替品のタイプ別平均価格
・グローバル動物性乳製品代替品の用途別市場シェア
・グローバル動物性乳製品代替品の用途別平均価格
・米国の動物性乳製品代替品の消費額
・カナダの動物性乳製品代替品の消費額
・メキシコの動物性乳製品代替品の消費額
・ドイツの動物性乳製品代替品の消費額
・フランスの動物性乳製品代替品の消費額
・イギリスの動物性乳製品代替品の消費額
・ロシアの動物性乳製品代替品の消費額
・イタリアの動物性乳製品代替品の消費額
・中国の動物性乳製品代替品の消費額
・日本の動物性乳製品代替品の消費額
・韓国の動物性乳製品代替品の消費額
・インドの動物性乳製品代替品の消費額
・東南アジアの動物性乳製品代替品の消費額
・オーストラリアの動物性乳製品代替品の消費額
・ブラジルの動物性乳製品代替品の消費額
・アルゼンチンの動物性乳製品代替品の消費額
・トルコの動物性乳製品代替品の消費額
・エジプトの動物性乳製品代替品の消費額
・サウジアラビアの動物性乳製品代替品の消費額
・南アフリカの動物性乳製品代替品の消費額
・動物性乳製品代替品市場の促進要因
・動物性乳製品代替品市場の阻害要因
・動物性乳製品代替品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・動物性乳製品代替品の製造コスト構造分析
・動物性乳製品代替品の製造工程分析
・動物性乳製品代替品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Animal-based Dairy Milk Alternative Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT392956
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact

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