赤ビート(ビーツ)色素の世界市場2025：種類別（食品用、化粧品用、医薬品用）、用途別分析

赤ビート色素（ビーツ色素）は、ビート（ビートルート）という根菜から抽出される自然の色素であり、食品や飲料、化粧品、医薬品などさまざまな分野で利用されています。この色素は、主にビタミンやミネラルを豊富に含む食品の一部として注目されており、その鮮やかな赤色が特徴的です。以下では、赤ビート色素の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。

赤ビート色素の定義は、植物に由来する天然の色素であり、特にビートの根から抽出された色素成分を指します。ビートは、学名Beta vulgarisとして知られる植物で、主に食用として広く栽培されています。この色素は、一般に「ビーツ色素」とも呼ばれ、特に赤色系の食品着色料として使用されています。

この色素の特徴は、非常に鮮やかな赤色を示すことと、その安定性にあります。ビート色素はpHの影響を受けやすく、酸性環境では赤紫色を呈し、アルカリ性環境では黄色に変わることが知られています。この性質を利用して、食品の色合いを調整することができます。また、自然由来の色素であるため、合成着色料に比べて健康的であるとされ、多くの消費者に支持されています。

赤ビート色素にはいくつかの種類がありますが、主に「ビトキシン」と「ビトモニン」という2つの主要成分が含まれています。これらの成分は、ビートの色素としての特性を強化し、細胞内での抗酸化作用や炎症抑制効果などの生理活性を持つとされています。このため、赤ビート色素は単なる着色料としてだけでなく、健康をサポートする成分としても注目されています。

赤ビート色素の用途は非常に広範で、主に食品業界で多く使用されています。例えば、ジュース、スープ、ソース、果物の缶詰、ワイン、スナック食品など、多くの製品に添加され、商品の見た目を魅力的にする役割を果たしています。また、ビーガンやベジタリアンの人々が増える中で、人工的な着色料ではなく、自然由来のビート色素が選ばれるケースが増えてきています。

食品以外の用途としては、化粧品や医薬品にも使用されます。化粧品の分野では、口紅やアイシャドウ、スキンケア製品などに使われ、美しさを引き立てるための重要な成分となっています。医薬品においては、赤ビート色素がカプセルや錠剤のコーティングに使われることもあり、製品の識別や美観を向上させる効果があります。

また、赤ビート色素の関連技術としては、色素の抽出方法や安定化技術が挙げられます。一般的な抽出方法としては、水溶性の色素を得るために、ビートを加熱してその成分を抽出する方法が取られます。この際に、抽出温度や時間、溶媒の選択が色素の品質に大きく影響します。さらに、保存や商品の使用中の安定性を向上させるため、エマルジョン技術やマイクロカプセル化技術が開発されており、これにより赤ビート色素の劣化を防ぐことが可能となります。

さらに、近年では健康志向の高まりとともに、自然由来の色素への需要が増加しています。そのため、赤ビート色素の市場は拡大傾向にあり、持続可能な農業によるビートの栽培や、環境に配慮した製造プロセスが重要視されています。これにより、消費者に対して高品質な製品を提供するための取り組みが進んでいます。

赤ビート色素は、栄養価が高く、独自の色合いをもたらす非常に価値のある成分です。食品業界をはじめとする多くの分野での利用が進む中で、これからもその重要性は増していくことでしょう。今後の研究や技術革新により、さらに多様な用途や性質が明らかにされることが期待されます。食の安全や健康、環境への配慮が求められる現代において、赤ビート色素は今後ますます注目される存在となるでしょう。

世界の赤ビート(ビーツ)色素市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の赤ビート(ビーツ)色素市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
赤ビート(ビーツ)色素のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

赤ビート(ビーツ)色素の主なグローバルメーカーには、Chr. Hansen、DDW、Naturex、San-Ei-Gen、Nigay、Roha、Sensient、Döhler、Kalsecなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、赤ビート(ビーツ)色素の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、赤ビート(ビーツ)色素に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の赤ビート(ビーツ)色素の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の赤ビート(ビーツ)色素市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における赤ビート(ビーツ)色素メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の赤ビート(ビーツ)色素市場：タイプ別
食品用、化粧品用、医薬品用

・世界の赤ビート(ビーツ)色素市場：用途別
缶、フレーバードリンク、キャンディー、製薬産業、化粧品、その他

・世界の赤ビート(ビーツ)色素市場：掲載企業
Chr. Hansen、DDW、Naturex、San-Ei-Gen、Nigay、Roha、Sensient、Döhler、Kalsec

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：赤ビート(ビーツ)色素メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの赤ビート(ビーツ)色素の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

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１．赤ビート(ビーツ)色素の市場概要
製品の定義
赤ビート(ビーツ)色素：タイプ別
世界の赤ビート(ビーツ)色素のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※食品用、化粧品用、医薬品用
赤ビート(ビーツ)色素：用途別
世界の赤ビート(ビーツ)色素の用途別市場価値比較（2025-2031）
※缶、フレーバードリンク、キャンディー、製薬産業、化粧品、その他
世界の赤ビート(ビーツ)色素市場規模の推定と予測
世界の赤ビート(ビーツ)色素の売上：2020-2031
世界の赤ビート(ビーツ)色素の販売量：2020-2031
世界の赤ビート(ビーツ)色素市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．赤ビート(ビーツ)色素市場のメーカー別競争
世界の赤ビート(ビーツ)色素市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の赤ビート(ビーツ)色素市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の赤ビート(ビーツ)色素のメーカー別平均価格（2020-2025）
赤ビート(ビーツ)色素の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の赤ビート(ビーツ)色素市場の競争状況と動向
世界の赤ビート(ビーツ)色素市場集中率
世界の赤ビート(ビーツ)色素上位3社と5社の売上シェア
世界の赤ビート(ビーツ)色素市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．赤ビート(ビーツ)色素市場の地域別シナリオ
地域別赤ビート(ビーツ)色素の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別赤ビート(ビーツ)色素の販売量：2020-2031
地域別赤ビート(ビーツ)色素の販売量：2020-2025
地域別赤ビート(ビーツ)色素の販売量：2026-2031
地域別赤ビート(ビーツ)色素の売上：2020-2031
地域別赤ビート(ビーツ)色素の売上：2020-2025
地域別赤ビート(ビーツ)色素の売上：2026-2031
北米の国別赤ビート(ビーツ)色素市場概況
北米の国別赤ビート(ビーツ)色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2031）
北米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素市場概況
欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2031）
欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素市場概況
アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素市場概況
中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2031）
中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素市場概況
中東・アフリカの地域別赤ビート(ビーツ)色素市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別赤ビート(ビーツ)色素売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2031）
世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2025）
世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2026-2031）
世界の赤ビート(ビーツ)色素販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2020-2031）
世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020-2025）
世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素売上（2026-2031）
世界の赤ビート(ビーツ)色素売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の赤ビート(ビーツ)色素のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2031）
世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020-2025）
世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2026-2031）
世界の赤ビート(ビーツ)色素販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020-2031）
世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2020-2025）
世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2026-2031）
世界の赤ビート(ビーツ)色素売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の赤ビート(ビーツ)色素の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Chr. Hansen、DDW、Naturex、San-Ei-Gen、Nigay、Roha、Sensient、Döhler、Kalsec
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの赤ビート(ビーツ)色素の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの赤ビート(ビーツ)色素の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
赤ビート(ビーツ)色素の産業チェーン分析
赤ビート(ビーツ)色素の主要原材料
赤ビート(ビーツ)色素の生産方式とプロセス
赤ビート(ビーツ)色素の販売とマーケティング
赤ビート(ビーツ)色素の販売チャネル
赤ビート(ビーツ)色素の販売業者
赤ビート(ビーツ)色素の需要先

８．赤ビート(ビーツ)色素の市場動向
赤ビート(ビーツ)色素の産業動向
赤ビート(ビーツ)色素市場の促進要因
赤ビート(ビーツ)色素市場の課題
赤ビート(ビーツ)色素市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・赤ビート(ビーツ)色素の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・赤ビート(ビーツ)色素の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の赤ビート(ビーツ)色素の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの赤ビート(ビーツ)色素の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別赤ビート(ビーツ)色素売上シェア（2020年-2025年）
・赤ビート(ビーツ)色素の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・赤ビート(ビーツ)色素の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の赤ビート(ビーツ)色素市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の販売量（2020年-2025年）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の販売量（2026年-2031年）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2020年-2025年）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2026年-2031年）
・地域別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020年-2025年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2026年-2031年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020年-2025年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2026年-2031年）
・北米の国別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020年-2025年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2026年-2031年）
・欧州の国別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020年-2025年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2026年-2031年）
・中南米の国別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別赤ビート(ビーツ)色素の価格（2026-2031年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の売上（2026-2031年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別赤ビート(ビーツ)色素の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・赤ビート(ビーツ)色素の販売業者リスト
・赤ビート(ビーツ)色素の需要先リスト
・赤ビート(ビーツ)色素の市場動向
・赤ビート(ビーツ)色素市場の促進要因
・赤ビート(ビーツ)色素市場の課題
・赤ビート(ビーツ)色素市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Beet Red Colour Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT102900
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact

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