培養肉製品は、動物の細胞を用いて育成された肉のことであり、従来の畜産業と異なり、動物を直接殺すことなく肉を生産することができる革新的な技術です。この技術は、持続可能な食品生産の一環として、環境保護や動物福祉、栄養問題の解決を目指して開発されています。
培養肉の定義は、主に筋肉細胞を培養して作られたもので、これに脂肪細胞や結合組織が加わることで、従来の肉に近い食感や味わいが実現されます。培養肉は、細胞培養技術を利用しており、動物から採取した細胞を育てることで肉の構造を再現します。そのため、生産過程において大規模な牧場や屠殺が不要で、環境への負荷を軽減することが可能です。
培養肉製品の特徴として、まず第一に環境への負担が挙げられます。従来の畜産業では、大量の水や飼料、広大な土地を必要とし、温室効果ガスの排出も多く出ます。一方、培養肉はこれらの資源を大幅に削減することができるため、より持続可能な食品供給が期待されます。また、培養肉は動物に対しての倫理的配慮も含まれており、動物を殺すことなく肉を生産できるため、多くの消費者に受け入れられる可能性があります。
次に、培養肉の種類について触れます。現在、培養肉には様々な種類があり、牛肉、豚肉、鶏肉、魚肉などの肉製品が開発されています。それぞれの肉の特徴を再現するために、細胞の選択、培養条件、栄養素の配合などが工夫されています。これにより、培養肉は肉の種類に応じたテクスチャや風味を持つことが可能であり、消費者のニーズに応じた製品開発が進められています。
さらに、培養肉製品は用途においても多様性を持っています。パティやミートボール、ソーセージ、鶏肉の切り身など、様々な形態での加工が可能です。ファストフード業界やレストラン、さらには家庭用の食材としても活用されることが期待されています。また、培養肉は栄養の調整がしやすいため、健康志向の高い製品を提供することも可能です。例えば、タンパク質の含有量を増やしたり、脂肪分を減らしたりすることができます。
培養肉製品を支える関連技術としては、細胞培養技術や組織工学、生物材料学、フードサイエンスが挙げられます。細胞培養技術は、特定の細胞を最適な条件で増殖させる技術であり、これにより肉を構成する細胞を大量に生産することができます。組織工学では、細胞が適切に成長し、肉のような構造を形成するための方法が研究されています。また、成長因子や栄養素の配合においても高度な知見が求められます。さらに、生物材料学の進展により、細胞に適切な支えを提供するためのマトリックスやスキャフォールドの開発も進行中です。
培養肉の商業化に向けた動きも加速しています。多くのスタートアップ企業や研究機関が研究開発を行い、製品化に向けた試作品を発表している状況です。また、一部の国では、培養肉の販売が許可され、消費者に直接提供されるようになっています。特に、シンガポールでは、世界初となる培養肉の販売が実現し、他の国々でもその波が広がる可能性があります。
消費者の関心も高まりつつあり、月々の食事における選択肢として培養肉が位置づけられることを期待されています。しかし、培養肉の普及にはいくつかの壁も存在します。価格の問題や、消費者の食文化、嗜好に対する理解を得ることが重要です。また、規制の整備や、安全性の確認も不可欠な要素です。
今後の培養肉技術の発展により、さらに多様な製品が生まれることが期待されます。持続可能な食料供給を実現するための重要な一歩として、培養肉業界はますます注目されていくことでしょう。このような培養肉製品の発展は、より良い未来の食文化を形成する上で欠かせない要素となるはずです。ustainable operations.
世界の培養肉製品市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の培養肉製品市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
培養肉製品のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
培養肉製品の主なグローバルメーカーには、Because Animals, Inc.、 Aleph Farms、 Shiok Meats、 Wildtype、 Biftek INC.、 Avant Meats、 Upside Foods、 SuperMeat、 Beyond Meat、 Impossible Foods、 Higher Steaks Limited、 Eat Just、 New Age Meats、 Meatableなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、培養肉製品の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、培養肉製品に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の培養肉製品の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の培養肉製品市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における培養肉製品メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の培養肉製品市場：タイプ別
鶏＆鴨肉、 ステーキ、 豚肉、 魚、 その他
・世界の培養肉製品市場：用途別
オンライン販売、オフライン販売
・世界の培養肉製品市場：掲載企業
Because Animals, Inc.、 Aleph Farms、 Shiok Meats、 Wildtype、 Biftek INC.、 Avant Meats、 Upside Foods、 SuperMeat、 Beyond Meat、 Impossible Foods、 Higher Steaks Limited、 Eat Just、 New Age Meats、 Meatable
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：培養肉製品メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの培養肉製品の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．培養肉製品の市場概要
製品の定義
培養肉製品：タイプ別
世界の培養肉製品のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※鶏＆鴨肉、 ステーキ、 豚肉、 魚、 その他
培養肉製品：用途別
世界の培養肉製品の用途別市場価値比較（2025-2031）
※オンライン販売、オフライン販売
世界の培養肉製品市場規模の推定と予測
世界の培養肉製品の売上：2020-2031
世界の培養肉製品の販売量：2020-2031
世界の培養肉製品市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．培養肉製品市場のメーカー別競争
世界の培養肉製品市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の培養肉製品市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の培養肉製品のメーカー別平均価格（2020-2025）
培養肉製品の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の培養肉製品市場の競争状況と動向
世界の培養肉製品市場集中率
世界の培養肉製品上位3社と5社の売上シェア
世界の培養肉製品市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．培養肉製品市場の地域別シナリオ
地域別培養肉製品の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別培養肉製品の販売量：2020-2031
地域別培養肉製品の販売量：2020-2025
地域別培養肉製品の販売量：2026-2031
地域別培養肉製品の売上：2020-2031
地域別培養肉製品の売上：2020-2025
地域別培養肉製品の売上：2026-2031
北米の国別培養肉製品市場概況
北米の国別培養肉製品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別培養肉製品販売量（2020-2031）
北米の国別培養肉製品売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別培養肉製品市場概況
欧州の国別培養肉製品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別培養肉製品販売量（2020-2031）
欧州の国別培養肉製品売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別培養肉製品市場概況
アジア太平洋の国別培養肉製品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別培養肉製品販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別培養肉製品売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別培養肉製品市場概況
中南米の国別培養肉製品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別培養肉製品販売量（2020-2031）
中南米の国別培養肉製品売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別培養肉製品市場概況
中東・アフリカの地域別培養肉製品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別培養肉製品販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別培養肉製品売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別培養肉製品販売量（2020-2031）
世界のタイプ別培養肉製品販売量（2020-2025）
世界のタイプ別培養肉製品販売量（2026-2031）
世界の培養肉製品販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別培養肉製品の売上（2020-2031）
世界のタイプ別培養肉製品売上（2020-2025）
世界のタイプ別培養肉製品売上（2026-2031）
世界の培養肉製品売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の培養肉製品のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別培養肉製品販売量（2020-2031）
世界の用途別培養肉製品販売量（2020-2025）
世界の用途別培養肉製品販売量（2026-2031）
世界の培養肉製品販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別培養肉製品売上（2020-2031）
世界の用途別培養肉製品の売上（2020-2025）
世界の用途別培養肉製品の売上（2026-2031）
世界の培養肉製品売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の培養肉製品の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Because Animals, Inc.、 Aleph Farms、 Shiok Meats、 Wildtype、 Biftek INC.、 Avant Meats、 Upside Foods、 SuperMeat、 Beyond Meat、 Impossible Foods、 Higher Steaks Limited、 Eat Just、 New Age Meats、 Meatable
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの培養肉製品の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの培養肉製品の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
培養肉製品の産業チェーン分析
培養肉製品の主要原材料
培養肉製品の生産方式とプロセス
培養肉製品の販売とマーケティング
培養肉製品の販売チャネル
培養肉製品の販売業者
培養肉製品の需要先
８．培養肉製品の市場動向
培養肉製品の産業動向
培養肉製品市場の促進要因
培養肉製品市場の課題
培養肉製品市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・培養肉製品の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・培養肉製品の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の培養肉製品の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの培養肉製品の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別培養肉製品の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別培養肉製品売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別培養肉製品売上シェア（2020年-2025年）
・培養肉製品の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・培養肉製品の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の培養肉製品市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別培養肉製品の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別培養肉製品の販売量（2020年-2025年）
・地域別培養肉製品の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別培養肉製品の販売量（2026年-2031年）
・地域別培養肉製品の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別培養肉製品の売上（2020年-2025年）
・地域別培養肉製品の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別培養肉製品の売上（2026年-2031年）
・地域別培養肉製品の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別培養肉製品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別培養肉製品販売量（2020年-2025年）
・北米の国別培養肉製品販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別培養肉製品販売量（2026年-2031年）
・北米の国別培養肉製品販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別培養肉製品売上（2020年-2025年）
・北米の国別培養肉製品売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別培養肉製品売上（2026年-2031年）
・北米の国別培養肉製品の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別培養肉製品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別培養肉製品販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別培養肉製品販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別培養肉製品販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別培養肉製品販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別培養肉製品売上（2020年-2025年）
・欧州の国別培養肉製品売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別培養肉製品売上（2026年-2031年）
・欧州の国別培養肉製品の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別培養肉製品販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別培養肉製品の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別培養肉製品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別培養肉製品販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別培養肉製品販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別培養肉製品販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別培養肉製品販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別培養肉製品売上（2020年-2025年）
・中南米の国別培養肉製品売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別培養肉製品売上（2026年-2031年）
・中南米の国別培養肉製品の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別培養肉製品販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別培養肉製品の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別培養肉製品の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別培養肉製品の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別培養肉製品の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別培養肉製品の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別培養肉製品の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別培養肉製品の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別培養肉製品の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別培養肉製品の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別培養肉製品の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別培養肉製品の価格（2026-2031年）
・世界の用途別培養肉製品の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別培養肉製品の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別培養肉製品の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別培養肉製品の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別培養肉製品の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別培養肉製品の売上（2026-2031年）
・世界の用途別培養肉製品の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別培養肉製品の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別培養肉製品の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別培養肉製品の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・培養肉製品の販売業者リスト
・培養肉製品の需要先リスト
・培養肉製品の市場動向
・培養肉製品市場の促進要因
・培養肉製品市場の課題
・培養肉製品市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Cell-based Meat Products Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT140620
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
