コーントルティーヤは、主にトウモロコシの粉を主成分とし、加水して練り、薄く円形に伸ばして焼くことで作られるメキシコの伝統的なパンの一種です。コーントルティーヤは、ティアラと呼ばれる特別な粉を使うことが多く、料理の基盤として使われることが一般的です。以下では、コーントルティーヤの定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく述べます。
コーントルティーヤの定義は、トウモロコシを主成分とした薄い生地で、主にメキシコや中南米の食文化において非常に重要な役割を果たす食品であると言えます。小麦粉のトルティーヤとは異なり、コーントルティーヤはその名の通り、トウモロコシの特性を生かした風味豊かな味わいの生地です。
コーントルティーヤの特徴としては、まずその風味と食感が挙げられます。トウモロコシの甘さや香ばしさがあり、柔らかくも弾力のある食感です。また、トウモロコシの種類や粉の粗さ、水分量、焼き時間によってコーントルティーヤの質感や風味が変化します。トウモロコシを水酸化ナトリウムや石灰水で処理する「ニジャトラ」と呼ばれる工程を経ることで、澱粉が糖分と変化し、栄養価が向上し、風味が豊かになります。これにより、トルティーヤの色や食感にも影響を与えるのです。
コーントルティーヤには様々な種類があります。一般的には、白いトウモロコシで作られた「ホワイトコーントルティーヤ」と、黄色いトウモロコシを使用した「イエロートウモロコシトルティーヤ」が存在します。また、地域によって特有のスタイルがあり、例えばメキシコの南部では、より大きなサイズのトルティーヤが好まれる傾向があります。一方、北部では小さめのサイズのトルティーヤが一般的です。
コーントルティーヤの用途は多岐にわたります。最も代表的な使い方は、タコスやエンチラーダ、トルティーヤサラダなどの料理に使用されることです。タコスは、具材をトルティーヤで包む料理で、コーントルティーヤはその風味を引き立てる重要な要素となっています。また、トルティーヤチップスとして揚げられたものは、スナックやアペタイザーとしても人気があります。さらに、コーントルティーヤは、チリやサルサ、モレソースなどの豊富なソースとの相性も抜群です。トルティーヤは、単体や他の料理と組み合わせることで、食事に変化を持たせることができます。
関連技術としては、トウモロコシの処理方法や粉の製造技術があります。ニジャトラの工程は、コーントルティーヤ制作において重要なステップであり、この過程によりトウモロコシの栄養価が高まり、消化も容易になります。また、コーントルティーヤの製造にあたっては、コンマ リエールやトルティーヤプレスなどの特殊な器具が用いられます。これらの器具を使用することで、均一な厚さと形状を保ちながら、効率的にトルティーヤを製造することが可能となります。
さらに、近年では、グルテンフリーやオーガニックなどの健康志向が高まる中で、コーントルティーヤも様々な変化を遂げています。例えば、スパイスやハーブを加えたフレーバートルティーヤや、野菜を入れた栄養価の高いトルティーヤなども登場しています。また、スーパーマーケットや専門店では、家庭向けに冷凍されたトルティーヤや即席のミックス粉が販売されており、手軽にコーントルティーヤを楽しむことができるようになっています。
コーントルティーヤの歴史は深く、メキシコの先住民の食文化に端を発しています。この地で古代からトウモロコシが栽培され、美味しい料理として広まってきました。コーントルティーヤは、単なる炭水化物としての役割を超え、地域文化や祭り、家庭における団らんの中で重要な意味を持つ食べ物でもあります。
コーントルティーヤはその多様性と栄養価から、世界中で人気を集めています。特にテクス・メックス料理（テキサスとメキシコが融合した食文化）や、メキシカンファストフードの普及と共に、ますます身近な存在となっています。コーントルティーヤは、さまざまな食材や料理と組み合わせることで、新しい食体験を提供し続けているのです。
最後に、コーントルティーヤはただの食品ではなく、文化の象徴でもあります。トウモロコシを中心に展開される食文化は、地域の特性や歴史を反映し、食卓に豊かな味わいと意義をもたらしてくれます。コーントルティーヤは、今後も様々な形で我々の生活を彩り続けることでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のコーントルティーヤ市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のコーントルティーヤ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
コーントルティーヤの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
コーントルティーヤの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
コーントルティーヤのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
コーントルティーヤの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– コーントルティーヤの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のコーントルティーヤ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Ole Mexican Foods、Gruma、S.A.B. de C.V、PepsiCo Inc.、Masienda、La Tortilla Factory、Azteca Food、Guerrero White Corn Tortilla、Catallia Mexican Foods、Aranda’s Tortilla Company Inc.、Liven S.A.などが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
コーントルティーヤ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
オーガニック型、従来型
[用途別市場セグメント]
オンライン販売、オフライン販売
[主要プレーヤー]
Ole Mexican Foods、Gruma、S.A.B. de C.V、PepsiCo Inc.、Masienda、La Tortilla Factory、Azteca Food、Guerrero White Corn Tortilla、Catallia Mexican Foods、Aranda’s Tortilla Company Inc.、Liven S.A.
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、コーントルティーヤの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのコーントルティーヤの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、コーントルティーヤのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、コーントルティーヤの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、コーントルティーヤの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのコーントルティーヤの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、コーントルティーヤの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、コーントルティーヤの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のコーントルティーヤのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
オーガニック型、従来型
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のコーントルティーヤの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
オンライン販売、オフライン販売
1.5 世界のコーントルティーヤ市場規模と予測
1.5.1 世界のコーントルティーヤ消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のコーントルティーヤ販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のコーントルティーヤの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Ole Mexican Foods、Gruma、S.A.B. de C.V、PepsiCo Inc.、Masienda、La Tortilla Factory、Azteca Food、Guerrero White Corn Tortilla、Catallia Mexican Foods、Aranda’s Tortilla Company Inc.、Liven S.A.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのコーントルティーヤ製品およびサービス
Company Aのコーントルティーヤの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのコーントルティーヤ製品およびサービス
Company Bのコーントルティーヤの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別コーントルティーヤ市場分析
3.1 世界のコーントルティーヤのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のコーントルティーヤのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のコーントルティーヤのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 コーントルティーヤのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるコーントルティーヤメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるコーントルティーヤメーカー上位6社の市場シェア
3.5 コーントルティーヤ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 コーントルティーヤ市場：地域別フットプリント
3.5.2 コーントルティーヤ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 コーントルティーヤ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のコーントルティーヤの地域別市場規模
4.1.1 地域別コーントルティーヤ販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 コーントルティーヤの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 コーントルティーヤの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のコーントルティーヤの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のコーントルティーヤの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のコーントルティーヤの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のコーントルティーヤの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのコーントルティーヤの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のコーントルティーヤのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のコーントルティーヤのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のコーントルティーヤのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のコーントルティーヤの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のコーントルティーヤの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のコーントルティーヤの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のコーントルティーヤのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のコーントルティーヤの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のコーントルティーヤの国別市場規模
7.3.1 北米のコーントルティーヤの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のコーントルティーヤの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のコーントルティーヤのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のコーントルティーヤの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のコーントルティーヤの国別市場規模
8.3.1 欧州のコーントルティーヤの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のコーントルティーヤの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のコーントルティーヤのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のコーントルティーヤの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のコーントルティーヤの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のコーントルティーヤの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のコーントルティーヤの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のコーントルティーヤのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のコーントルティーヤの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のコーントルティーヤの国別市場規模
10.3.1 南米のコーントルティーヤの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のコーントルティーヤの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのコーントルティーヤのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのコーントルティーヤの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのコーントルティーヤの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのコーントルティーヤの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのコーントルティーヤの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 コーントルティーヤの市場促進要因
12.2 コーントルティーヤの市場抑制要因
12.3 コーントルティーヤの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 コーントルティーヤの原材料と主要メーカー
13.2 コーントルティーヤの製造コスト比率
13.3 コーントルティーヤの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 コーントルティーヤの主な流通業者
14.3 コーントルティーヤの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のコーントルティーヤのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のコーントルティーヤの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のコーントルティーヤのメーカー別販売数量
・世界のコーントルティーヤのメーカー別売上高
・世界のコーントルティーヤのメーカー別平均価格
・コーントルティーヤにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とコーントルティーヤの生産拠点
・コーントルティーヤ市場:各社の製品タイプフットプリント
・コーントルティーヤ市場:各社の製品用途フットプリント
・コーントルティーヤ市場の新規参入企業と参入障壁
・コーントルティーヤの合併、買収、契約、提携
・コーントルティーヤの地域別販売量(2019-2030)
・コーントルティーヤの地域別消費額(2019-2030)
・コーントルティーヤの地域別平均価格(2019-2030)
・世界のコーントルティーヤのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のコーントルティーヤのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のコーントルティーヤのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のコーントルティーヤの用途別販売量(2019-2030)
・世界のコーントルティーヤの用途別消費額(2019-2030)
・世界のコーントルティーヤの用途別平均価格(2019-2030)
・北米のコーントルティーヤのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のコーントルティーヤの用途別販売量(2019-2030)
・北米のコーントルティーヤの国別販売量(2019-2030)
・北米のコーントルティーヤの国別消費額(2019-2030)
・欧州のコーントルティーヤのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のコーントルティーヤの用途別販売量(2019-2030)
・欧州のコーントルティーヤの国別販売量(2019-2030)
・欧州のコーントルティーヤの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のコーントルティーヤのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のコーントルティーヤの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のコーントルティーヤの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のコーントルティーヤの国別消費額(2019-2030)
・南米のコーントルティーヤのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のコーントルティーヤの用途別販売量(2019-2030)
・南米のコーントルティーヤの国別販売量(2019-2030)
・南米のコーントルティーヤの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのコーントルティーヤのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのコーントルティーヤの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのコーントルティーヤの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのコーントルティーヤの国別消費額(2019-2030)
・コーントルティーヤの原材料
・コーントルティーヤ原材料の主要メーカー
・コーントルティーヤの主な販売業者
・コーントルティーヤの主な顧客
*** 図一覧 ***
・コーントルティーヤの写真
・グローバルコーントルティーヤのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルコーントルティーヤのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルコーントルティーヤの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルコーントルティーヤの用途別売上シェア、2023年
・グローバルのコーントルティーヤの消費額（百万米ドル）
・グローバルコーントルティーヤの消費額と予測
・グローバルコーントルティーヤの販売量
・グローバルコーントルティーヤの価格推移
・グローバルコーントルティーヤのメーカー別シェア、2023年
・コーントルティーヤメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・コーントルティーヤメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルコーントルティーヤの地域別市場シェア
・北米のコーントルティーヤの消費額
・欧州のコーントルティーヤの消費額
・アジア太平洋のコーントルティーヤの消費額
・南米のコーントルティーヤの消費額
・中東・アフリカのコーントルティーヤの消費額
・グローバルコーントルティーヤのタイプ別市場シェア
・グローバルコーントルティーヤのタイプ別平均価格
・グローバルコーントルティーヤの用途別市場シェア
・グローバルコーントルティーヤの用途別平均価格
・米国のコーントルティーヤの消費額
・カナダのコーントルティーヤの消費額
・メキシコのコーントルティーヤの消費額
・ドイツのコーントルティーヤの消費額
・フランスのコーントルティーヤの消費額
・イギリスのコーントルティーヤの消費額
・ロシアのコーントルティーヤの消費額
・イタリアのコーントルティーヤの消費額
・中国のコーントルティーヤの消費額
・日本のコーントルティーヤの消費額
・韓国のコーントルティーヤの消費額
・インドのコーントルティーヤの消費額
・東南アジアのコーントルティーヤの消費額
・オーストラリアのコーントルティーヤの消費額
・ブラジルのコーントルティーヤの消費額
・アルゼンチンのコーントルティーヤの消費額
・トルコのコーントルティーヤの消費額
・エジプトのコーントルティーヤの消費額
・サウジアラビアのコーントルティーヤの消費額
・南アフリカのコーントルティーヤの消費額
・コーントルティーヤ市場の促進要因
・コーントルティーヤ市場の阻害要因
・コーントルティーヤ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・コーントルティーヤの製造コスト構造分析
・コーントルティーヤの製造工程分析
・コーントルティーヤの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Corn Tortilla Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT366703
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
