食品用デキストリンは、主に澱粉から生成される水溶性の多糖類であり、さまざまな食品に利用されています。ここでは、デキストリンの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。
デキストリンは一般的に、澱粉を熱や酵素の作用によって分解することで得られる低分子の多糖であり、主に食品添加物や栄養補助食品として利用されます。デキストリンは、甘みがほとんどなく、特異な風味を持たないことから、さまざまな食品に添加されても味や香りを損なわない特性があります。また、デキストリンは水に溶けやすいため、液体製品にも容易に使用でき、料理や加工食品など幅広い用途を持っています。
デキストリンの特徴として、まずその水溶性が挙げられます。水に溶解することで、ゲル状や粘稠性のある物質を形成することができます。この特性は、食品のテクスチャーを改善するために有用です。また、デキストリンは低カロリーであり、脂質や糖質を含まないため、ダイエット食品や糖尿病向けの食品にも広く採用されています。さらに、デキストリンには腸内の善玉菌を増やすプレバイオティクス効果があるとされ、腸内環境の改善に寄与することが期待されています。
デキストリンにはいくつかの種類が存在しますが、主に2つのタイプがあります。一つは「マルトデキストリン」と呼ばれるもので、主に高温で加熱し、酵素処理を行った澱粉から得られます。マルトデキストリンは甘味を持ち、スポーツドリンクやエネルギーバーなどのエネルギー供給源として利用されています。もう一つは「サイクロデキストリン」と呼ばれるもので、特定の酵素反応によって環状構造を持つデキストリンの一種です。サイクロデキストリンは、香料や薬剤などのキャリアーとして用いられることが多く、その特殊な構造が特定の分子を包摂する能力を持つため、食品や化粧品で幅広く活用されています。
デキストリンの用途は非常に多岐にわたります。まず、食品業界では、スープやソース、ドレッシングなどの調味料において、粘度を調整するための増粘剤として使用されることが一般的です。また、デキストリンは冷凍品や乾燥品において、結晶化を防ぐための安定剤としても利用されています。そのため、アイスクリームやスナック菓子、即席麺などに多く含まれています。さらに、低カロリー食品や糖質制限食品の分野でも、デキストリンは重要な成分として利用されており、特にダイエット用の飲料や食品に含まれることがよくあります。
デキストリンはまた、製薬業界においても注目されています。特にサイクロデキストリンは、薬効成分を包摂することでその安定性を高める役割を果たします。これにより、薬の吸収を改善したり、効果を持続させたりすることが可能になります。さらに、食品添加物としてのデキストリンは、食品の保存性を向上させるためにも用いられています。このような側面から、デキストリンは食料安全保障や品質管理の観点からも重要な役割を果たしています。
最近の研究では、デキストリンの健康効果に関する新たな知見が示されています。たとえば、デキストリンが腸内細菌層を改善し、免疫系を強化することが示唆されています。これにより、将来的には特定の健康食品や機能性食品にデキストリンを強化した製品が登場する可能性も考えられます。
関連技術としては、デキストリンの製造過程が挙げられます。デキストリンの製造には、澱粉を水と一定の温度で加熱し、酵素を添加することで分解する過程が関与しています。これにより、分子量を調整し特定の特性を持ったデキストリンを得ることができます。さらに、最新の技術を用いることで、デキストリンの物理的性質や化学的性質を改良し、より高性能な製品を開発する研究も進んでいます。
食品用デキストリンは、様々な食品や飲料に活用されており、健康効果や利便性から高い需要を持っています。今後も、科学技術の進展に伴い、新しい用途や機能が見出されることが期待されます。健康志向の高まりとともに、デキストリンは食品業界での重要な原料としての地位を確立し続けるでしょう。デキストリンに関する理解を深め、適切な利用方法を模索することは、食品業界のみならず、私たちの生活全般においても非常に重要な意味を持つでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用デキストリン市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用デキストリン市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品用デキストリンの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用デキストリンの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用デキストリンのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用デキストリンの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用デキストリンの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品用デキストリン市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Grain Processing Corp、Roquette、Cargill、Matsutani、ADM、Ingredion、Tate & Lyle、Agrana Group、Avebe、Nowamyl、SSSFI-AAA、Kraft Chemical、WGC、Beneo、Emsland Stärke GmbH、Wacker、Ensuiko Sugar Refining、Nihon Shokuhin Kako、Xiwang、Zhucheng Dongxiao、Zhucheng Xingmao、Mengzhou Jinyumi、Qinhuangdao Lihuang、Henan Feitian、Jinze、Shandong Xinda、Yunan Yongguang、Mengzhou Hongjiなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品用デキストリン市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
マルトデキストリン、シクロデキストリン
[用途別市場セグメント]
食品、飲料
[主要プレーヤー]
Grain Processing Corp、Roquette、Cargill、Matsutani、ADM、Ingredion、Tate & Lyle、Agrana Group、Avebe、Nowamyl、SSSFI-AAA、Kraft Chemical、WGC、Beneo、Emsland Stärke GmbH、Wacker、Ensuiko Sugar Refining、Nihon Shokuhin Kako、Xiwang、Zhucheng Dongxiao、Zhucheng Xingmao、Mengzhou Jinyumi、Qinhuangdao Lihuang、Henan Feitian、Jinze、Shandong Xinda、Yunan Yongguang、Mengzhou Hongji
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品用デキストリンの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの食品用デキストリンの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用デキストリンのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品用デキストリンの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品用デキストリンの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの食品用デキストリンの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品用デキストリンの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品用デキストリンの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用デキストリンのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
マルトデキストリン、シクロデキストリン
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用デキストリンの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品、飲料
1.5 世界の食品用デキストリン市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用デキストリン消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食品用デキストリン販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食品用デキストリンの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Grain Processing Corp、Roquette、Cargill、Matsutani、ADM、Ingredion、Tate & Lyle、Agrana Group、Avebe、Nowamyl、SSSFI-AAA、Kraft Chemical、WGC、Beneo、Emsland Stärke GmbH、Wacker、Ensuiko Sugar Refining、Nihon Shokuhin Kako、Xiwang、Zhucheng Dongxiao、Zhucheng Xingmao、Mengzhou Jinyumi、Qinhuangdao Lihuang、Henan Feitian、Jinze、Shandong Xinda、Yunan Yongguang、Mengzhou Hongji
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用デキストリン製品およびサービス
Company Aの食品用デキストリンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用デキストリン製品およびサービス
Company Bの食品用デキストリンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用デキストリン市場分析
3.1 世界の食品用デキストリンのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食品用デキストリンのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食品用デキストリンのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食品用デキストリンのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食品用デキストリンメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品用デキストリンメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用デキストリン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用デキストリン市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用デキストリン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用デキストリン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用デキストリンの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用デキストリン販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食品用デキストリンの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食品用デキストリンの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食品用デキストリンの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食品用デキストリンの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食品用デキストリンの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食品用デキストリンの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食品用デキストリンの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用デキストリンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食品用デキストリンのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食品用デキストリンのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用デキストリンの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食品用デキストリンの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食品用デキストリンの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用デキストリンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食品用デキストリンの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食品用デキストリンの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用デキストリンの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食品用デキストリンの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用デキストリンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食品用デキストリンの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食品用デキストリンの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用デキストリンの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食品用デキストリンの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用デキストリンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食品用デキストリンの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食品用デキストリンの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用デキストリンの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用デキストリンの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用デキストリンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食品用デキストリンの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食品用デキストリンの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用デキストリンの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食品用デキストリンの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用デキストリンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食品用デキストリンの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食品用デキストリンの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用デキストリンの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用デキストリンの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用デキストリンの市場促進要因
12.2 食品用デキストリンの市場抑制要因
12.3 食品用デキストリンの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用デキストリンの原材料と主要メーカー
13.2 食品用デキストリンの製造コスト比率
13.3 食品用デキストリンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用デキストリンの主な流通業者
14.3 食品用デキストリンの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食品用デキストリンのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用デキストリンの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用デキストリンのメーカー別販売数量
・世界の食品用デキストリンのメーカー別売上高
・世界の食品用デキストリンのメーカー別平均価格
・食品用デキストリンにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用デキストリンの生産拠点
・食品用デキストリン市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用デキストリン市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用デキストリン市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用デキストリンの合併、買収、契約、提携
・食品用デキストリンの地域別販売量(2019-2030)
・食品用デキストリンの地域別消費額(2019-2030)
・食品用デキストリンの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用デキストリンのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品用デキストリンのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品用デキストリンのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用デキストリンの用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品用デキストリンの用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品用デキストリンの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品用デキストリンのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品用デキストリンの用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品用デキストリンの国別販売量(2019-2030)
・北米の食品用デキストリンの国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品用デキストリンのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用デキストリンの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用デキストリンの国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用デキストリンの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用デキストリンのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用デキストリンの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用デキストリンの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用デキストリンの国別消費額(2019-2030)
・南米の食品用デキストリンのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品用デキストリンの用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品用デキストリンの国別販売量(2019-2030)
・南米の食品用デキストリンの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用デキストリンのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用デキストリンの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用デキストリンの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用デキストリンの国別消費額(2019-2030)
・食品用デキストリンの原材料
・食品用デキストリン原材料の主要メーカー
・食品用デキストリンの主な販売業者
・食品用デキストリンの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用デキストリンの写真
・グローバル食品用デキストリンのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用デキストリンのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品用デキストリンの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用デキストリンの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品用デキストリンの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用デキストリンの消費額と予測
・グローバル食品用デキストリンの販売量
・グローバル食品用デキストリンの価格推移
・グローバル食品用デキストリンのメーカー別シェア、2023年
・食品用デキストリンメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食品用デキストリンメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食品用デキストリンの地域別市場シェア
・北米の食品用デキストリンの消費額
・欧州の食品用デキストリンの消費額
・アジア太平洋の食品用デキストリンの消費額
・南米の食品用デキストリンの消費額
・中東・アフリカの食品用デキストリンの消費額
・グローバル食品用デキストリンのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用デキストリンのタイプ別平均価格
・グローバル食品用デキストリンの用途別市場シェア
・グローバル食品用デキストリンの用途別平均価格
・米国の食品用デキストリンの消費額
・カナダの食品用デキストリンの消費額
・メキシコの食品用デキストリンの消費額
・ドイツの食品用デキストリンの消費額
・フランスの食品用デキストリンの消費額
・イギリスの食品用デキストリンの消費額
・ロシアの食品用デキストリンの消費額
・イタリアの食品用デキストリンの消費額
・中国の食品用デキストリンの消費額
・日本の食品用デキストリンの消費額
・韓国の食品用デキストリンの消費額
・インドの食品用デキストリンの消費額
・東南アジアの食品用デキストリンの消費額
・オーストラリアの食品用デキストリンの消費額
・ブラジルの食品用デキストリンの消費額
・アルゼンチンの食品用デキストリンの消費額
・トルコの食品用デキストリンの消費額
・エジプトの食品用デキストリンの消費額
・サウジアラビアの食品用デキストリンの消費額
・南アフリカの食品用デキストリンの消費額
・食品用デキストリン市場の促進要因
・食品用デキストリン市場の阻害要因
・食品用デキストリン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用デキストリンの製造コスト構造分析
・食品用デキストリンの製造工程分析
・食品用デキストリンの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Dextrin for Food Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT364195
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
