魚・シーフードとは、海や淡水に生息する生物の総称であり、特に食用として利用されるものを指します。これは、人類の食文化において非常に重要な役割を果たしており、さまざまな種類や調理法が存在します。魚貝類は栄養価も高く、さまざまな食材と組み合わせることで多彩な料理が楽しめます。
魚・シーフードの定義として、まず魚類は軟骨魚類と硬骨魚類の二つに大別されます。軟骨魚類にはサメやエイが含まれ、硬骨魚類にはサンマ、マグロ、サバなどが含まれます。シーフードはこれに加えて貝類、甲殻類、海藻なども含まれるため、より広範囲な概念となります。これに対し、これらの生物は一般的に「水産物」としても呼ばれ、その範囲は海洋から淡水の生物にまで広がります。
魚・シーフードの特徴としては、まずその栄養価の高さが挙げられます。魚介類は高たんぱくでありながら、低カロリーで、さらにオメガ-3脂肪酸やビタミンD、カルシウムなどの栄養素を豊富に含んでいます。特にオメガ-3脂肪酸は心血管疾患のリスクを低減させる効果があるとされ、健康に良い食材として多くの人に支持されています。
また、魚やシーフードはその新鮮さが味に大きく影響します。漁獲された後の鮮度が、食感や風味に直結するため、消費者は新鮮なものを求める傾向にあります。近年では、養殖技術の進歩により、安定した供給も可能となってきていますが、養殖の場合でも水質や飼料の質が、最終的な味に影響を与えるため、品質管理は欠かせません。
魚・シーフードには様々な種類があり、その用途も多岐にわたります。一般的な魚では、マグロ、サーモン、鯖、イワシなどが代表的で、これらは刺身や寿司、焼き物、煮付け、揚げ物など、さまざまな料理に用いられます。貝類には、ホタテ、牡蠣、あさり、蛤などがあり、これらもスープやグリル、蒸し物などに使われます。甲殻類では、エビやカニが人気で、特に海老は天ぷらや焼き物としてよく調理されます。
用途においても、魚・シーフードは多様です。飲食としての用い方はもちろん、加工品や缶詰、冷凍食品、さらには調味料としても使用されます。魚醤や干物、燻製もその一例です。最近では、フィッシュソースやスモークサーモンなど、海外の料理にも広がっています。これにより、異文化間の交流も促進されています。
関連技術としては、漁業、養殖、加工、流通などがあります。漁業は伝統的に行われてきた産業ですが、過剰漁獲や環境への影響が問題視され、持続可能な漁業の重要性が増しています。これに対抗する形で、養殖技術が発展しており、持続可能な方法で魚類を育成・供給する取り組みが進められています。また、最新の技術を用いて魚の鮮度を保つ方法や、冷凍・冷蔵技術も重要な役割を果たしています。
さらに、最近では代替タンパク源としての魚・シーフードへの関心も高まっています。植物由来の代替品が増える中、実際の魚を模したテイストで、環境への影響も少なくする新たな技術も開発されています。これにより、持続可能な食環境の実現が期待されています。
魚・シーフードが持つ多彩な側面は、食文化、栄養学、環境問題に至るまで、さまざまな分野に影響を及ぼす重要なテーマとなっています。これからもこの領域の進化や変化を知ることで、より良い食生活や未来を考えるきっかけになることでしょう。注意点としては、地産地消を意識した選択、過剰漁獲を避けるための認証制度の理解、そして食材の鮮度や安全性についての知識を深めることが、いかに重要であるかを認識することです。
これらを通じて、魚・シーフードの正しい理解と活用が進められることは、個々の健康や環境保護にも寄与するでしょう。食文化の中で、魚・シーフードが果たす役割はますます重要になっていくと考えられます。私たちの食卓において、魚・シーフードは単なる食材以上の意味を持つものであり、未来に向けての価値が絶えず問い直され続けているのです。
世界の魚・シーフード市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の魚・シーフード市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
魚・シーフードのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
魚・シーフードの主なグローバルメーカーには、High Liner Foods、Iglo Group、Leroy Seafood Group、Marine Harvest、Thai Union Frozen Products、Beijing Princess Seafood International、Dong Won Fisheries、Empresas AquaChile、Faroe Seafood、Findus Group、Hansung Enterprise、Kverva、Labeyrie Fine Foods、Marine Harvest、Mogster Group、Princes Group、Sajo Industries、Stolt Sea Farm、Surapon Foods、Tassal Groupなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、魚・シーフードの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、魚・シーフードに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の魚・シーフードの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の魚・シーフード市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における魚・シーフードメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の魚・シーフード市場：タイプ別
新鮮冷蔵魚・シーフード、缶詰魚・シーフード、冷凍魚・シーフード、その他魚・シーフード、その他
・世界の魚・シーフード市場：用途別
直接消費、処理消費
・世界の魚・シーフード市場：掲載企業
High Liner Foods、Iglo Group、Leroy Seafood Group、Marine Harvest、Thai Union Frozen Products、Beijing Princess Seafood International、Dong Won Fisheries、Empresas AquaChile、Faroe Seafood、Findus Group、Hansung Enterprise、Kverva、Labeyrie Fine Foods、Marine Harvest、Mogster Group、Princes Group、Sajo Industries、Stolt Sea Farm、Surapon Foods、Tassal Group
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：魚・シーフードメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの魚・シーフードの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．魚・シーフードの市場概要
製品の定義
魚・シーフード：タイプ別
世界の魚・シーフードのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※新鮮冷蔵魚・シーフード、缶詰魚・シーフード、冷凍魚・シーフード、その他魚・シーフード、その他
魚・シーフード：用途別
世界の魚・シーフードの用途別市場価値比較（2025-2031）
※直接消費、処理消費
世界の魚・シーフード市場規模の推定と予測
世界の魚・シーフードの売上：2020-2031
世界の魚・シーフードの販売量：2020-2031
世界の魚・シーフード市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．魚・シーフード市場のメーカー別競争
世界の魚・シーフード市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の魚・シーフード市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の魚・シーフードのメーカー別平均価格（2020-2025）
魚・シーフードの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の魚・シーフード市場の競争状況と動向
世界の魚・シーフード市場集中率
世界の魚・シーフード上位3社と5社の売上シェア
世界の魚・シーフード市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．魚・シーフード市場の地域別シナリオ
地域別魚・シーフードの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別魚・シーフードの販売量：2020-2031
地域別魚・シーフードの販売量：2020-2025
地域別魚・シーフードの販売量：2026-2031
地域別魚・シーフードの売上：2020-2031
地域別魚・シーフードの売上：2020-2025
地域別魚・シーフードの売上：2026-2031
北米の国別魚・シーフード市場概況
北米の国別魚・シーフード市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別魚・シーフード販売量（2020-2031）
北米の国別魚・シーフード売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別魚・シーフード市場概況
欧州の国別魚・シーフード市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別魚・シーフード販売量（2020-2031）
欧州の国別魚・シーフード売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別魚・シーフード市場概況
アジア太平洋の国別魚・シーフード市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別魚・シーフード販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別魚・シーフード売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別魚・シーフード市場概況
中南米の国別魚・シーフード市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別魚・シーフード販売量（2020-2031）
中南米の国別魚・シーフード売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別魚・シーフード市場概況
中東・アフリカの地域別魚・シーフード市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別魚・シーフード販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別魚・シーフード売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別魚・シーフード販売量（2020-2031）
世界のタイプ別魚・シーフード販売量（2020-2025）
世界のタイプ別魚・シーフード販売量（2026-2031）
世界の魚・シーフード販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別魚・シーフードの売上（2020-2031）
世界のタイプ別魚・シーフード売上（2020-2025）
世界のタイプ別魚・シーフード売上（2026-2031）
世界の魚・シーフード売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の魚・シーフードのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別魚・シーフード販売量（2020-2031）
世界の用途別魚・シーフード販売量（2020-2025）
世界の用途別魚・シーフード販売量（2026-2031）
世界の魚・シーフード販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別魚・シーフード売上（2020-2031）
世界の用途別魚・シーフードの売上（2020-2025）
世界の用途別魚・シーフードの売上（2026-2031）
世界の魚・シーフード売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の魚・シーフードの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：High Liner Foods、Iglo Group、Leroy Seafood Group、Marine Harvest、Thai Union Frozen Products、Beijing Princess Seafood International、Dong Won Fisheries、Empresas AquaChile、Faroe Seafood、Findus Group、Hansung Enterprise、Kverva、Labeyrie Fine Foods、Marine Harvest、Mogster Group、Princes Group、Sajo Industries、Stolt Sea Farm、Surapon Foods、Tassal Group
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの魚・シーフードの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの魚・シーフードの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
魚・シーフードの産業チェーン分析
魚・シーフードの主要原材料
魚・シーフードの生産方式とプロセス
魚・シーフードの販売とマーケティング
魚・シーフードの販売チャネル
魚・シーフードの販売業者
魚・シーフードの需要先
８．魚・シーフードの市場動向
魚・シーフードの産業動向
魚・シーフード市場の促進要因
魚・シーフード市場の課題
魚・シーフード市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・魚・シーフードの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・魚・シーフードの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の魚・シーフードの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの魚・シーフードの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別魚・シーフードの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別魚・シーフード売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別魚・シーフード売上シェア（2020年-2025年）
・魚・シーフードの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・魚・シーフードの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の魚・シーフード市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別魚・シーフードの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別魚・シーフードの販売量（2020年-2025年）
・地域別魚・シーフードの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別魚・シーフードの販売量（2026年-2031年）
・地域別魚・シーフードの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別魚・シーフードの売上（2020年-2025年）
・地域別魚・シーフードの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別魚・シーフードの売上（2026年-2031年）
・地域別魚・シーフードの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別魚・シーフード収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別魚・シーフード販売量（2020年-2025年）
・北米の国別魚・シーフード販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別魚・シーフード販売量（2026年-2031年）
・北米の国別魚・シーフード販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別魚・シーフード売上（2020年-2025年）
・北米の国別魚・シーフード売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別魚・シーフード売上（2026年-2031年）
・北米の国別魚・シーフードの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別魚・シーフード収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別魚・シーフード販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別魚・シーフード販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別魚・シーフード販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別魚・シーフード販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別魚・シーフード売上（2020年-2025年）
・欧州の国別魚・シーフード売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別魚・シーフード売上（2026年-2031年）
・欧州の国別魚・シーフードの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフード収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別魚・シーフード販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフード販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフード販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフード販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフード売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフード売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフード売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別魚・シーフードの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別魚・シーフード収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別魚・シーフード販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別魚・シーフード販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別魚・シーフード販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別魚・シーフード販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別魚・シーフード売上（2020年-2025年）
・中南米の国別魚・シーフード売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別魚・シーフード売上（2026年-2031年）
・中南米の国別魚・シーフードの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフード収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別魚・シーフード販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフード販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフード販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフード販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフード売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフード売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフード売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別魚・シーフードの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別魚・シーフードの価格（2026-2031年）
・世界の用途別魚・シーフードの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別魚・シーフードの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別魚・シーフードの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別魚・シーフードの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別魚・シーフードの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別魚・シーフードの売上（2026-2031年）
・世界の用途別魚・シーフードの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別魚・シーフードの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別魚・シーフードの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別魚・シーフードの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・魚・シーフードの販売業者リスト
・魚・シーフードの需要先リスト
・魚・シーフードの市場動向
・魚・シーフード市場の促進要因
・魚・シーフード市場の課題
・魚・シーフード市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Fish and Seafood Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT121985
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
