食品用酸化防止剤は、食品の品質を保持するために重要な役割を果たす添加物です。酸化防止剤は、食品中の脂肪や油の酸化を抑制し、風味や色、栄養素の維持に貢献します。ここでは、食品用酸化防止剤の定義、特徴、種類、用途、および関連技術について詳しく説明します。
まず、食品用酸化防止剤の定義についてですが、酸化防止剤は、食品の成分が酸素と反応して酸化するのを防ぐために添加される化学物質です。酸化が進行すると、食品の味、香り、色、さらには栄養価が低下する可能性があります。主に脂質が酸化の影響を受けやすく、これにより不快な風味が生じたり、有害な化合物が生成されたりします。そのため、食品用酸化防止剤は、保存料としての役割だけでなく、消費者にとっての食品の安全性や健康面にも寄与する重要な添加物となっています。
次に、酸化防止剤の特徴について述べます。食品用酸化防止剤は、一般に以下のような特徴を持っています。まず、効果的な抗酸化作用を持ちながらも、食品自体の風味や色を変えないことが重要です。また、熱や光に対して安定であることが求められます。さらに、酸化防止剤が食品中で他の成分と相互作用して、望ましくない副生成物を生成しないような安全性も重視されます。これらの特徴によって、消費者は安心して食品を摂取できるのです。
食品用酸化防止剤には、主に二種類に分類できます。一つは天然由来の酸化防止剤であり、もう一つは合成された酸化防止剤です。天然由来の酸化防止剤には、ビタミンE（トコフェロール）やビタミンC（アスコルビン酸）、ポリフェノール、ローズマリー抽出物などがあります。これらは植物由来の成分であり、抗酸化作用のほか、健康効果も期待されています。合成酸化防止剤には、BHA（ブチルヒドロキシアニソール）、BHT（ブチルヒドロキシトルエン）、TBHQ（テトラブチルヒドロキシクレゾール）などがあり、これらは比較的安価で強力な抗酸化効果を示します。
用途については、食品用酸化防止剤は多岐にわたります。特に、油脂製品や加工食品、冷凍食品、菓子類に広く使用されています。例えば、揚げ物や焼き菓子、スナックなどでは、酸化防止剤が使用されることで、商品が長持ちし、風味を損なうことなく消費者にとっての魅力を維持することができます。また、肉製品や魚介類製品でも、酸化防止剤の使用は一般的で、これによって色や風味が保たれるだけでなく、酸化による腐敗を防ぐことにも寄与しています。
関連技術としては、酸化防止剤の効果を高めるための技術が進化しています。例えば、ナノテクノロジーを活用した添加物の開発が進んでおり、これにより酸化防止剤がより効果的に作用することが期待されています。また、マイクロカプセル化技術を用いれば、酸化防止剤を食品中で安定に保持でき、必要な時にのみ効果を発揮させることができます。このような技術革新は、食品業界においての保存技術の向上に貢献しています。
さらに、消費者の健康志向の高まりにより、天然由来の酸化防止剤の需要が増加しています。これに応じて、食品メーカーは天然添加物を使用した製品開発に力を入れるようになり、消費者に対してより健康的な選択肢を提供するよう努めています。したがって、食品用酸化防止剤は、単に食品の保存を目的とするだけでなく、現代の消費者が求める健康志向や安全性にも配慮した形で使用されることが重要です。
最後に、食品用酸化防止剤は、その使用に関して規制が設けられています。各国の食品安全基準や規制に基づき、許可された添加物の使用量や条件が定められており、消費者が安全に食品を摂取できるように配慮されています。これにより、食品業界は消費者の信頼を獲得し、持続可能な発展を目指すことが求められています。
以上のように、食品用酸化防止剤は、食品の保存や品質維持に欠かせない重要な添加物です。その効果的な使用とともに、消費者のニーズや規制に対応した技術革新は、今後も食品業界の発展に寄与することでしょう。食品用酸化防止剤の理解を深めることで、より安全でおいしい食品の提供が可能となります。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用酸化防止剤市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用酸化防止剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品用酸化防止剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用酸化防止剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用酸化防止剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食品用酸化防止剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用酸化防止剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品用酸化防止剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Dupont、 BASF、 Frutarom, Ltd、 Camlin Fine Sciences, Ltd、 Kalsec, Inc、 Kemin industries, Inc、 Archer Daniels Midland Company、 Koninklijke DSM N.V、 Eastman Chemical Company、 Barentz Group、 Kensing、 Nomige、 LANXESS、 Jiangsu Maida New Material、 MERISOL、 Yasho Industries、 Milestone Preservatives、 VDH Chemtech、 GSI、 Langfang Fなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品用酸化防止剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
天然酸化防止剤、合成酸化防止剤
[用途別市場セグメント]
飲料、油脂、ベーカリー、肉類＆魚介類、菓子類、その他
[主要プレーヤー]
Dupont、 BASF、 Frutarom, Ltd、 Camlin Fine Sciences, Ltd、 Kalsec, Inc、 Kemin industries, Inc、 Archer Daniels Midland Company、 Koninklijke DSM N.V、 Eastman Chemical Company、 Barentz Group、 Kensing、 Nomige、 LANXESS、 Jiangsu Maida New Material、 MERISOL、 Yasho Industries、 Milestone Preservatives、 VDH Chemtech、 GSI、 Langfang F
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品用酸化防止剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの食品用酸化防止剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用酸化防止剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品用酸化防止剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品用酸化防止剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの食品用酸化防止剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品用酸化防止剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品用酸化防止剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
天然酸化防止剤、合成酸化防止剤
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
飲料、油脂、ベーカリー、肉類＆魚介類、菓子類、その他
1.5 世界の食品用酸化防止剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用酸化防止剤消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食品用酸化防止剤販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食品用酸化防止剤の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Dupont、 BASF、 Frutarom, Ltd、 Camlin Fine Sciences, Ltd、 Kalsec, Inc、 Kemin industries, Inc、 Archer Daniels Midland Company、 Koninklijke DSM N.V、 Eastman Chemical Company、 Barentz Group、 Kensing、 Nomige、 LANXESS、 Jiangsu Maida New Material、 MERISOL、 Yasho Industries、 Milestone Preservatives、 VDH Chemtech、 GSI、 Langfang F
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用酸化防止剤製品およびサービス
Company Aの食品用酸化防止剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用酸化防止剤製品およびサービス
Company Bの食品用酸化防止剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用酸化防止剤市場分析
3.1 世界の食品用酸化防止剤のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食品用酸化防止剤のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食品用酸化防止剤のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食品用酸化防止剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食品用酸化防止剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品用酸化防止剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用酸化防止剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用酸化防止剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用酸化防止剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用酸化防止剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用酸化防止剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用酸化防止剤販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食品用酸化防止剤の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食品用酸化防止剤の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食品用酸化防止剤のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食品用酸化防止剤の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食品用酸化防止剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食品用酸化防止剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食品用酸化防止剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用酸化防止剤の市場促進要因
12.2 食品用酸化防止剤の市場抑制要因
12.3 食品用酸化防止剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用酸化防止剤の原材料と主要メーカー
13.2 食品用酸化防止剤の製造コスト比率
13.3 食品用酸化防止剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用酸化防止剤の主な流通業者
14.3 食品用酸化防止剤の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用酸化防止剤のメーカー別販売数量
・世界の食品用酸化防止剤のメーカー別売上高
・世界の食品用酸化防止剤のメーカー別平均価格
・食品用酸化防止剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用酸化防止剤の生産拠点
・食品用酸化防止剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用酸化防止剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用酸化防止剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用酸化防止剤の合併、買収、契約、提携
・食品用酸化防止剤の地域別販売量(2019-2030)
・食品用酸化防止剤の地域別消費額(2019-2030)
・食品用酸化防止剤の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・食品用酸化防止剤の原材料
・食品用酸化防止剤原材料の主要メーカー
・食品用酸化防止剤の主な販売業者
・食品用酸化防止剤の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用酸化防止剤の写真
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品用酸化防止剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用酸化防止剤の消費額と予測
・グローバル食品用酸化防止剤の販売量
・グローバル食品用酸化防止剤の価格推移
・グローバル食品用酸化防止剤のメーカー別シェア、2023年
・食品用酸化防止剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食品用酸化防止剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食品用酸化防止剤の地域別市場シェア
・北米の食品用酸化防止剤の消費額
・欧州の食品用酸化防止剤の消費額
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の消費額
・南米の食品用酸化防止剤の消費額
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の消費額
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別平均価格
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別市場シェア
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別平均価格
・米国の食品用酸化防止剤の消費額
・カナダの食品用酸化防止剤の消費額
・メキシコの食品用酸化防止剤の消費額
・ドイツの食品用酸化防止剤の消費額
・フランスの食品用酸化防止剤の消費額
・イギリスの食品用酸化防止剤の消費額
・ロシアの食品用酸化防止剤の消費額
・イタリアの食品用酸化防止剤の消費額
・中国の食品用酸化防止剤の消費額
・日本の食品用酸化防止剤の消費額
・韓国の食品用酸化防止剤の消費額
・インドの食品用酸化防止剤の消費額
・東南アジアの食品用酸化防止剤の消費額
・オーストラリアの食品用酸化防止剤の消費額
・ブラジルの食品用酸化防止剤の消費額
・アルゼンチンの食品用酸化防止剤の消費額
・トルコの食品用酸化防止剤の消費額
・エジプトの食品用酸化防止剤の消費額
・サウジアラビアの食品用酸化防止剤の消費額
・南アフリカの食品用酸化防止剤の消費額
・食品用酸化防止剤市場の促進要因
・食品用酸化防止剤市場の阻害要因
・食品用酸化防止剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用酸化防止剤の製造コスト構造分析
・食品用酸化防止剤の製造工程分析
・食品用酸化防止剤の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Grade Antioxidants Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT393041
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
