食品用ベータカロチンは、自然界に存在するカロテノイドの一種で、主に植物に由来し、特にニンジンやカボチャなどのオレンジ色の野菜や果物に豊富に含まれています。ベータカロチンは、ビタミンAの前駆体とし知られており、体内で効率的にビタミンAに変換されることから、健康にとって非常に重要な栄養素とされています。
ベータカロチンは、独特の色素特性によって食品に鮮やかな色を与えるため、食品業界でも広く利用されています。特に、加工食品や飲料、サプリメントなどに添加され、自然な色合いを持たせる目的で一般的に使用されます。また、ヘルシーなイメージを持つため、消費者にとっての魅力も大きいです。
食品用ベータカロチンの特徴として、まずその抗酸化作用が挙げられます。酸化ストレスは、体内でフリーラジカルが生成されることで引き起こされ、これが細胞にダメージを与え、様々な病気の原因となることがあります。ベータカロチンは、フリーラジカルを中和する能力を持ち、これにより体を守る助けとなります。さらに、ベータカロチンは皮膚の健康を促進し、視力を改善するなどの効果も報告されています。
種類としては、合成ベータカロチンと天然ベータカロチンの2つに大別されます。天然ベータカロチンは、主に植物由来であり、ニンジンや甘椒（ピーマン）、ほうれん草、カボチャなどに含まれています。一方、合成ベータカロチンは、化学的に合成されたもので、主に食品添加物やサプリメントとして使用されます。合成ベータカロチンは、安定性が高く、コストも低いため、広く利用されていますが、天然のものと比べると抗酸化作用がやや劣るとする意見もあります。
食品用ベータカロチンの用途は多岐にわたり、食品業界では色素、栄養強化、抗酸化剤などとして使用されています。例えば、飲料や菓子類に添加することで、見栄えを良くし、健康感を演出することができます。また、サプリメントとしての需要も高く、多くの人々が健康維持や美容を目的として摂取しています。特に、視力をサポートする効果や、肌の健康を保つための効果に注目され、幅広い年齢層で人気があります。
関連技術については、ベータカロチンの抽出・精製技術や、安定化技術が重要な役割を果たします。天然のベータカロチンを抽出する際、様々な方法が用いられます。冷却圧搾法や有機溶媒抽出法、超臨界二酸化炭素抽出法などが選ばれますが、それぞれに利点と欠点があります。特に超臨界二酸化炭素抽出法は、高純度のベータカロチンを得ることができるため、注目されています。また、ベータカロチンは光や熱、酸素によって分解されやすいため、適切な保存方法や添加技術が必要です。例えば、エマルジョン化やマイクロカプセル化技術を用いることで、安定性を増し、効果を最大限に引き出すことが可能です。
さらに、ベータカロチンに関する研究も進んでおり、健康への影響や新しい用途の開発が期待されています。最近の研究では、ベータカロチンが糖尿病や心血管疾患の予防に寄与する可能性が示唆されています。また、ベータカロチンの摂取量と健康状態との関連性についての調査も進行中で、より具体的な知見が得られることが望まれています。
ここで注意が必要なのは、ベータカロチンは過剰摂取すると健康に悪影響を及ぼす可能性があることです。特に、喫煙者や一部の疾患を持つ人々においては、ビタミンAの過剰摂取がリスクを高めることがありますので、サプリメントなどでの摂取は適切な量を守ることが重要です。
このように、食品用ベータカロチンはその栄養価や色素特性から、食品業界で欠かせない成分となっています。今後も、健康への影響や新たな用途に関する研究が進むことで、より効果的な活用方法や新商品の開発が期待されます。商品の選択や摂取にあたっては、信頼できる情報源からの確認を行い、自身の健康に最善の選択をすることが求められます。
世界の食品用ベータカロチン市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の食品用ベータカロチン市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品用ベータカロチンのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
食品用ベータカロチンの主なグローバルメーカーには、DSM、BASF、FMC Corporation、DDW、Allied Bictech、Chr Hansen、LYCORED、Zhejiang Medicine、HJ-Rise International、Wuhan Starsなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、食品用ベータカロチンの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、食品用ベータカロチンに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の食品用ベータカロチンの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の食品用ベータカロチン市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における食品用ベータカロチンメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の食品用ベータカロチン市場：タイプ別
天然物抽出、化学合成
・世界の食品用ベータカロチン市場：用途別
着色料、酸化防止剤、栄養強化剤
・世界の食品用ベータカロチン市場：掲載企業
DSM、BASF、FMC Corporation、DDW、Allied Bictech、Chr Hansen、LYCORED、Zhejiang Medicine、HJ-Rise International、Wuhan Stars
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：食品用ベータカロチンメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの食品用ベータカロチンの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．食品用ベータカロチンの市場概要
製品の定義
食品用ベータカロチン：タイプ別
世界の食品用ベータカロチンのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※天然物抽出、化学合成
食品用ベータカロチン：用途別
世界の食品用ベータカロチンの用途別市場価値比較（2025-2031）
※着色料、酸化防止剤、栄養強化剤
世界の食品用ベータカロチン市場規模の推定と予測
世界の食品用ベータカロチンの売上：2020-2031
世界の食品用ベータカロチンの販売量：2020-2031
世界の食品用ベータカロチン市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．食品用ベータカロチン市場のメーカー別競争
世界の食品用ベータカロチン市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食品用ベータカロチン市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の食品用ベータカロチンのメーカー別平均価格（2020-2025）
食品用ベータカロチンの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の食品用ベータカロチン市場の競争状況と動向
世界の食品用ベータカロチン市場集中率
世界の食品用ベータカロチン上位3社と5社の売上シェア
世界の食品用ベータカロチン市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．食品用ベータカロチン市場の地域別シナリオ
地域別食品用ベータカロチンの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別食品用ベータカロチンの販売量：2020-2031
地域別食品用ベータカロチンの販売量：2020-2025
地域別食品用ベータカロチンの販売量：2026-2031
地域別食品用ベータカロチンの売上：2020-2031
地域別食品用ベータカロチンの売上：2020-2025
地域別食品用ベータカロチンの売上：2026-2031
北米の国別食品用ベータカロチン市場概況
北米の国別食品用ベータカロチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別食品用ベータカロチン販売量（2020-2031）
北米の国別食品用ベータカロチン売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別食品用ベータカロチン市場概況
欧州の国別食品用ベータカロチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別食品用ベータカロチン販売量（2020-2031）
欧州の国別食品用ベータカロチン売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン市場概況
アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別食品用ベータカロチン市場概況
中南米の国別食品用ベータカロチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別食品用ベータカロチン販売量（2020-2031）
中南米の国別食品用ベータカロチン売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン市場概況
中東・アフリカの地域別食品用ベータカロチン市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別食品用ベータカロチン販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別食品用ベータカロチン売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別食品用ベータカロチン販売量（2020-2031）
世界のタイプ別食品用ベータカロチン販売量（2020-2025）
世界のタイプ別食品用ベータカロチン販売量（2026-2031）
世界の食品用ベータカロチン販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別食品用ベータカロチンの売上（2020-2031）
世界のタイプ別食品用ベータカロチン売上（2020-2025）
世界のタイプ別食品用ベータカロチン売上（2026-2031）
世界の食品用ベータカロチン売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の食品用ベータカロチンのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別食品用ベータカロチン販売量（2020-2031）
世界の用途別食品用ベータカロチン販売量（2020-2025）
世界の用途別食品用ベータカロチン販売量（2026-2031）
世界の食品用ベータカロチン販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別食品用ベータカロチン売上（2020-2031）
世界の用途別食品用ベータカロチンの売上（2020-2025）
世界の用途別食品用ベータカロチンの売上（2026-2031）
世界の食品用ベータカロチン売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の食品用ベータカロチンの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：DSM、BASF、FMC Corporation、DDW、Allied Bictech、Chr Hansen、LYCORED、Zhejiang Medicine、HJ-Rise International、Wuhan Stars
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの食品用ベータカロチンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの食品用ベータカロチンの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
食品用ベータカロチンの産業チェーン分析
食品用ベータカロチンの主要原材料
食品用ベータカロチンの生産方式とプロセス
食品用ベータカロチンの販売とマーケティング
食品用ベータカロチンの販売チャネル
食品用ベータカロチンの販売業者
食品用ベータカロチンの需要先
８．食品用ベータカロチンの市場動向
食品用ベータカロチンの産業動向
食品用ベータカロチン市場の促進要因
食品用ベータカロチン市場の課題
食品用ベータカロチン市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・食品用ベータカロチンの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・食品用ベータカロチンの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の食品用ベータカロチンの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの食品用ベータカロチンの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別食品用ベータカロチンの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食品用ベータカロチン売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別食品用ベータカロチン売上シェア（2020年-2025年）
・食品用ベータカロチンの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・食品用ベータカロチンの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の食品用ベータカロチン市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別食品用ベータカロチンの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別食品用ベータカロチンの販売量（2020年-2025年）
・地域別食品用ベータカロチンの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別食品用ベータカロチンの販売量（2026年-2031年）
・地域別食品用ベータカロチンの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別食品用ベータカロチンの売上（2020年-2025年）
・地域別食品用ベータカロチンの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別食品用ベータカロチンの売上（2026年-2031年）
・地域別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別食品用ベータカロチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別食品用ベータカロチン販売量（2020年-2025年）
・北米の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食品用ベータカロチン販売量（2026年-2031年）
・北米の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別食品用ベータカロチン売上（2020年-2025年）
・北米の国別食品用ベータカロチン売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別食品用ベータカロチン売上（2026年-2031年）
・北米の国別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食品用ベータカロチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別食品用ベータカロチン販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用ベータカロチン販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別食品用ベータカロチン売上（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用ベータカロチン売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別食品用ベータカロチン売上（2026年-2031年）
・欧州の国別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチン売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食品用ベータカロチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別食品用ベータカロチン販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用ベータカロチン販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別食品用ベータカロチン売上（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用ベータカロチン売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別食品用ベータカロチン売上（2026年-2031年）
・中南米の国別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチン売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別食品用ベータカロチンの価格（2026-2031年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの売上（2026-2031年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別食品用ベータカロチンの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・食品用ベータカロチンの販売業者リスト
・食品用ベータカロチンの需要先リスト
・食品用ベータカロチンの市場動向
・食品用ベータカロチン市場の促進要因
・食品用ベータカロチン市場の課題
・食品用ベータカロチン市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Grade Beta Carotene Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT103178
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
