冷凍肉と鶏肉は食品業界において非常に重要な役割を果たしています。冷凍することで長期間保存できるため、食材の廃棄を減らし、また、季節に関係なく様々な料理に利用することが可能になります。ここでは、冷凍肉と鶏肉の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく見ていきます。
まず、冷凍肉とは、温度を−18℃以下に下げて保存された肉製品のことを指します。この方法によって、微生物の活動が抑制されるため、肉の腐敗を防ぎ、風味や食感を長期間保つことができます。一方、鶏肉も冷凍技術を用いて処理されることが多く、特に需要の高い食材として人気があります。鶏肉は栄養価が高く、低脂肪であるため、ダイエット食としても注目されています。
冷凍肉と鶏肉の特徴の一つに、その保存性の高さがあります。冷凍された肉は、通常は数ヶ月から1年程度保存することが可能です。ただし、保存期間が長くなると、冷凍焼けや風味の劣化が生じる場合があるため、適切な保存管理が求められます。また、冷凍する過程で水分が蒸発しやすいため、密閉容器や真空パックを使用することが重要です。
冷凍肉と鶏肉の種類には多くのバリエーションが存在します。例えば、牛肉、豚肉、羊肉などの赤身肉から、鶏肉、七面鳥肉などの白身肉まで幅広く取り扱われています。赤身肉は特にステーキや煮込み料理に利用されることが多く、白身肉はグリルやフライなど、調理方法も多岐にわたります。また、鶏肉にはさまざまな部位があり、胸肉、もも肉、手羽先など、それぞれ異なる特徴を持っています。
冷凍肉と鶏肉は、料理において非常に多様な用途があります。例えば、家庭での料理はもちろん、飲食店や給食業界などでも広く活用されています。冷凍肉を使って、煮込み料理や炒め物、焼き物など、多様な料理を楽しむことができ、鶏肉もさまざまなレシピに合わせて使われます。変わり種では、冷凍鶏肉を使ったサラダやスープなど、ヘルシー志向の料理も増えています。
冷凍肉と鶏肉の加工に関連する技術も重要な要素です。冷凍技術は進化しており、急速冷凍などの技術を用いることで、肉の細胞が凍結時に傷みづらくなり、品質を保持したまま保存が可能です。また、真空包装技術も広く用いられています。真空包装によって、酸素が遮断され、酸化や腐敗のリスクが低減されるため、肉の新鮮さを保つことができます。
冷凍肉と鶏肉の取り扱いにおいては、衛生管理も欠かせません。解凍後は再冷凍せず、使用する分だけを取り出しましょう。また、冷凍庫の温度管理や、取り扱う際の手洗いや器具の消毒も重要で、これらを怠ると食中毒の原因になりかねません。
今後も冷凍肉と鶏肉は、食品業界において欠かせない存在であり続けるでしょう。フードロス削減の観点からも、その価値はますます高まっていくと考えられます。新しい技術の導入や、消費者の嗜好の変化に応じて、冷凍肉と鶏肉の市場は拡大し、多様化していくことが期待されます。これからも冷凍肉と鶏肉に注目し、健康的で美味しい食生活を楽しんでいきたいものです。
本調査レポートは、冷凍肉＆鶏肉市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の冷凍肉＆鶏肉市場を調査しています。また、冷凍肉＆鶏肉の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の冷凍肉＆鶏肉市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
冷凍肉＆鶏肉市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
冷凍肉＆鶏肉市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、冷凍肉＆鶏肉市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍ラム肉、その他）、地域別、用途別（フードサービス、小売＆食料品店チェーン、レストラン、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、冷凍肉＆鶏肉市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は冷凍肉＆鶏肉市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、冷凍肉＆鶏肉市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、冷凍肉＆鶏肉市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、冷凍肉＆鶏肉市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、冷凍肉＆鶏肉市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、冷凍肉＆鶏肉市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、冷凍肉＆鶏肉市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
冷凍肉＆鶏肉市場はタイプ別と用途別に分類されます。2020年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍ラム肉、その他
■用途別市場セグメント
フードサービス、小売＆食料品店チェーン、レストラン、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Cargill Beef、JBS、BALTIC FOODS、Ashbourne Meat Processors、Patterson Food Processors、KILCOY PASTORAL COMPANY、Rantoul Foods、KSP、Elfab Co、XIEJI、Hnyisai、Shandong Delisi Food
*** 主要章の概要 ***
第1章：冷凍肉＆鶏肉の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の冷凍肉＆鶏肉市場規模
第3章：冷凍肉＆鶏肉メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：冷凍肉＆鶏肉市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：冷凍肉＆鶏肉市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の冷凍肉＆鶏肉の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・冷凍肉＆鶏肉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍ラム肉、その他
用途別：フードサービス、小売＆食料品店チェーン、レストラン、その他
・世界の冷凍肉＆鶏肉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 冷凍肉＆鶏肉の世界市場規模
・冷凍肉＆鶏肉の世界市場規模：2024年VS2031年
・冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高：2020年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場における冷凍肉＆鶏肉上位企業
・グローバル市場における冷凍肉＆鶏肉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における冷凍肉＆鶏肉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別冷凍肉＆鶏肉の売上高
・世界の冷凍肉＆鶏肉のメーカー別価格（2020年～2025年）
・グローバル市場における冷凍肉＆鶏肉の売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーの冷凍肉＆鶏肉の製品タイプ
・グローバル市場における冷凍肉＆鶏肉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル冷凍肉＆鶏肉のティア1企業リスト
グローバル冷凍肉＆鶏肉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 冷凍肉＆鶏肉の世界市場規模、2024年・2031年
冷凍鶏肉、冷凍豚肉、冷凍牛肉、冷凍ラム肉、その他
・タイプ別 – 冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高、2020年～2025年
タイプ別 – 冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高、2026年～2031年
タイプ別-冷凍肉＆鶏肉の売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – 冷凍肉＆鶏肉の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 冷凍肉＆鶏肉の世界市場規模、2024年・2031年
フードサービス、小売＆食料品店チェーン、レストラン、その他
・用途別 – 冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高と予測
用途別 – 冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高、2020年～2025年
用途別 – 冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高、2026年～2031年
用途別 – 冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – 冷凍肉＆鶏肉の価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – 冷凍肉＆鶏肉の市場規模、2024年・2031年
・地域別 – 冷凍肉＆鶏肉の売上高と予測
地域別 – 冷凍肉＆鶏肉の売上高、2020年～2025年
地域別 – 冷凍肉＆鶏肉の売上高、2026年～2031年
地域別 – 冷凍肉＆鶏肉の売上高シェア、2020年～2031年
・北米
北米の冷凍肉＆鶏肉売上高・販売量、2020年～2031年
米国の冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
カナダの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
メキシコの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの冷凍肉＆鶏肉売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
フランスの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
イギリスの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
イタリアの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
ロシアの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
・アジア
アジアの冷凍肉＆鶏肉売上高・販売量、2020年～2031年
中国の冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
日本の冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
韓国の冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
東南アジアの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
インドの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
・南米
南米の冷凍肉＆鶏肉売上高・販売量、2020年～2031年
ブラジルの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
アルゼンチンの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの冷凍肉＆鶏肉売上高・販売量、2020年～2031年
トルコの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
イスラエルの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
サウジアラビアの冷凍肉＆鶏肉市場規模、2020年～2031年
UAE冷凍肉＆鶏肉の市場規模、2020年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Cargill Beef、JBS、BALTIC FOODS、Ashbourne Meat Processors、Patterson Food Processors、KILCOY PASTORAL COMPANY、Rantoul Foods、KSP、Elfab Co、XIEJI、Hnyisai、Shandong Delisi Food
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの冷凍肉＆鶏肉の主要製品
Company Aの冷凍肉＆鶏肉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの冷凍肉＆鶏肉の主要製品
Company Bの冷凍肉＆鶏肉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の冷凍肉＆鶏肉生産能力分析
・世界の冷凍肉＆鶏肉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの冷凍肉＆鶏肉生産能力
・グローバルにおける冷凍肉＆鶏肉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 冷凍肉＆鶏肉のサプライチェーン分析
・冷凍肉＆鶏肉産業のバリューチェーン
・冷凍肉＆鶏肉の上流市場
・冷凍肉＆鶏肉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の冷凍肉＆鶏肉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・冷凍肉＆鶏肉のタイプ別セグメント
・冷凍肉＆鶏肉の用途別セグメント
・冷凍肉＆鶏肉の世界市場概要、2024年
・主な注意点
・冷凍肉＆鶏肉の世界市場規模：2024年VS2031年
・冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高：2020年～2031年
・冷凍肉＆鶏肉のグローバル販売量：2020年～2031年
・冷凍肉＆鶏肉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高
・タイプ別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル価格
・用途別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高
・用途別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル価格
・地域別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-冷凍肉＆鶏肉のグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米の冷凍肉＆鶏肉市場シェア、2020年～2031年
・米国の冷凍肉＆鶏肉の売上高
・カナダの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・メキシコの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・国別-ヨーロッパの冷凍肉＆鶏肉市場シェア、2020年～2031年
・ドイツの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・フランスの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・英国の冷凍肉＆鶏肉の売上高
・イタリアの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・ロシアの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・地域別-アジアの冷凍肉＆鶏肉市場シェア、2020年～2031年
・中国の冷凍肉＆鶏肉の売上高
・日本の冷凍肉＆鶏肉の売上高
・韓国の冷凍肉＆鶏肉の売上高
・東南アジアの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・インドの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・国別-南米の冷凍肉＆鶏肉市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・アルゼンチンの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・国別-中東・アフリカ冷凍肉＆鶏肉市場シェア、2020年～2031年
・トルコの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・イスラエルの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・サウジアラビアの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・UAEの冷凍肉＆鶏肉の売上高
・世界の冷凍肉＆鶏肉の生産能力
・地域別冷凍肉＆鶏肉の生産割合（2024年対2031年）
・冷凍肉＆鶏肉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Frozen Meat & Poultry Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT623727
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
