機能性食品素材とは、健康の維持や改善に寄与する成分を含む食品原料を指します。この素材は単なる栄養供給だけでなく、生理機能の調整や疾病予防にも関与することから、食品業界や健康食品業界で注目されています。
まず、機能性食品素材の定義に関して述べます。機能性食品素材は、特定の健康効果を持つ成分を含む食品またはその成分を指し、主にビタミン、ミネラル、食物繊維、ポリフェノール、オメガ脂肪酸、プロバイオティクスなどが含まれています。これらの成分は、心身の健康を支えるだけでなく、生活習慣病の予防や健康増進に寄与することが科学的に裏付けられています。
次に、機能性食品素材の特徴について詳述します。まず、これらの素材は通常の食品に比べて、特定の機能を持つ点が特徴です。例えば、食物繊維は腸内環境を整える効果があり、プロバイオティクスは腸内細菌のバランスを改善します。また、抗酸化作用を持つポリフェノール類は、細胞の老化を防ぐ役割があります。このように、機能性食品素材はそれぞれ異なるメカニズムで体に働きかけ、健康をサポートします。
機能性食品素材の種類は多岐にわたります。主要なものを挙げると、まず「ビタミン群」があります。ビタミンA、C、Eなどは抗酸化作用を持つことで知られており、免疫力の向上や老化予防に寄与します。次に「ミネラル群」があり、カルシウムやマグネシウムは骨の健康に不可欠です。また、最近注目されている「ポリフェノール」も重要な素材です。緑茶や赤ワインに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用や抗炎症作用を持ちます。さらに「プロバイオティクス」や「プレバイオティクス」は腸内環境の調整に寄与し、健康維持に貢献します。
続いて、機能性食品素材の用途について考えてみましょう。これらの素材は、健康志向の高い消費者のニーズに応える形で、様々な食品に組み込まれています。例えば、ヨーグルトには特定のプロバイオティクスが添加されており、腸内環境の改善を促進しています。また、機能性飲料にはオメガ-3脂肪酸やビタミンDが含まれることが多く、健康維持を目的とした商品が増えています。さらに、サプリメントとしても広く利用されており、簡便に特定の栄養素を補給できる手段として人気です。このように、機能性食品素材は日常生活の中で広く受け入れられ、様々な形で健康に寄与しています。
機能性食品素材に関連する技術も多岐にわたります。まずは「抽出技術」について触れます。これにより、自然界から特定の機能性成分を効率的に取り出すことが可能になります。また、「バイオテクノロジー」も重要な役割を果たします。遺伝子組み換え技術を用いた食品の開発や、発酵技術によるプロバイオティクスの生産などがその例です。さらに「ナノテクノロジー」による機能性材料の改良も注目されています。物質の微細化により、吸収率の向上や新たな機能の付与が期待されています。これらの技術進歩は、機能性食品素材の可能性を広げ、新たな商品開発の基盤となっています。
機能性食品素材は、消費者の健康意識が高まる中でますます重要な役割を果たすと考えられます。特に、高齢化社会が進む日本においては、健康寿命を延ばすための食生活の重要性が増しています。機能性食品素材は、その健康維持の手段として、日常的に取り入れられることが期待されます。
今後の展望として、機能性食品素材に対する研究が進むことで、さらなる健康効果が明らかになるでしょう。新たな素材や成分の発見、およびそれに基づく商品開発が進むことで、多様化する消費者ニーズに応えることが可能になり、より多くの人々の健康に寄与することが期待されます。特に、個別の健康状態やライフスタイルに応じたパーソナライズド栄養が重要視される中、機能性食品素材はますます注目を浴びることでしょう。
このように、機能性食品素材は健康維持や疾病予防に貢献する重要な食品成分であり、今後の研究や技術の進展により、より広範な応用が期待されています。消費者の健康意識の高まりとともに、機能性食品素材の市場は今後も成長を続けるでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の機能性食品素材市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の機能性食品素材市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
機能性食品素材の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
機能性食品素材の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
機能性食品素材のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
機能性食品素材の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 機能性食品素材の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の機能性食品素材市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、 Tate & Lyle、 Nestle、 Arla Foods、 Amway、 Kerry、 Ingredion、 DSM、 Archer Daniels Midland、 Hearthside Food Solutions、 BASF、 Herbalife、 General Millsなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
機能性食品素材市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、プロバイオティクス、ハイドロコロイド、精油、オメガ3＆6脂肪酸、カロテノイド
[用途別市場セグメント]
ベーカリー＆シリアル、乳製品、肉＆魚＆卵、大豆製品、その他
[主要プレーヤー]
Cargill、 Tate & Lyle、 Nestle、 Arla Foods、 Amway、 Kerry、 Ingredion、 DSM、 Archer Daniels Midland、 Hearthside Food Solutions、 BASF、 Herbalife、 General Mills
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、機能性食品素材の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの機能性食品素材の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、機能性食品素材のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、機能性食品素材の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、機能性食品素材の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの機能性食品素材の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、機能性食品素材の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、機能性食品素材の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の機能性食品素材のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
ビタミン、ミネラル、プレバイオティクス、プロバイオティクス、ハイドロコロイド、精油、オメガ3＆6脂肪酸、カロテノイド
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の機能性食品素材の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
ベーカリー＆シリアル、乳製品、肉＆魚＆卵、大豆製品、その他
1.5 世界の機能性食品素材市場規模と予測
1.5.1 世界の機能性食品素材消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の機能性食品素材販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の機能性食品素材の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、 Tate & Lyle、 Nestle、 Arla Foods、 Amway、 Kerry、 Ingredion、 DSM、 Archer Daniels Midland、 Hearthside Food Solutions、 BASF、 Herbalife、 General Mills
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの機能性食品素材製品およびサービス
Company Aの機能性食品素材の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの機能性食品素材製品およびサービス
Company Bの機能性食品素材の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別機能性食品素材市場分析
3.1 世界の機能性食品素材のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の機能性食品素材のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の機能性食品素材のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 機能性食品素材のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における機能性食品素材メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における機能性食品素材メーカー上位6社の市場シェア
3.5 機能性食品素材市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 機能性食品素材市場：地域別フットプリント
3.5.2 機能性食品素材市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 機能性食品素材市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の機能性食品素材の地域別市場規模
4.1.1 地域別機能性食品素材販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 機能性食品素材の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 機能性食品素材の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の機能性食品素材の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の機能性食品素材の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の機能性食品素材の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の機能性食品素材の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの機能性食品素材の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の機能性食品素材のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の機能性食品素材のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の機能性食品素材のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の機能性食品素材の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の機能性食品素材の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の機能性食品素材の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の機能性食品素材のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の機能性食品素材の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の機能性食品素材の国別市場規模
7.3.1 北米の機能性食品素材の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の機能性食品素材の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の機能性食品素材のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の機能性食品素材の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の機能性食品素材の国別市場規模
8.3.1 欧州の機能性食品素材の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の機能性食品素材の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の機能性食品素材のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の機能性食品素材の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の機能性食品素材の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の機能性食品素材の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の機能性食品素材の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の機能性食品素材のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の機能性食品素材の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の機能性食品素材の国別市場規模
10.3.1 南米の機能性食品素材の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の機能性食品素材の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの機能性食品素材のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの機能性食品素材の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの機能性食品素材の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの機能性食品素材の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの機能性食品素材の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 機能性食品素材の市場促進要因
12.2 機能性食品素材の市場抑制要因
12.3 機能性食品素材の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 機能性食品素材の原材料と主要メーカー
13.2 機能性食品素材の製造コスト比率
13.3 機能性食品素材の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 機能性食品素材の主な流通業者
14.3 機能性食品素材の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の機能性食品素材のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の機能性食品素材の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の機能性食品素材のメーカー別販売数量
・世界の機能性食品素材のメーカー別売上高
・世界の機能性食品素材のメーカー別平均価格
・機能性食品素材におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と機能性食品素材の生産拠点
・機能性食品素材市場:各社の製品タイプフットプリント
・機能性食品素材市場:各社の製品用途フットプリント
・機能性食品素材市場の新規参入企業と参入障壁
・機能性食品素材の合併、買収、契約、提携
・機能性食品素材の地域別販売量(2019-2030)
・機能性食品素材の地域別消費額(2019-2030)
・機能性食品素材の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の機能性食品素材のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の機能性食品素材のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の機能性食品素材のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の機能性食品素材の用途別販売量(2019-2030)
・世界の機能性食品素材の用途別消費額(2019-2030)
・世界の機能性食品素材の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の機能性食品素材のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の機能性食品素材の用途別販売量(2019-2030)
・北米の機能性食品素材の国別販売量(2019-2030)
・北米の機能性食品素材の国別消費額(2019-2030)
・欧州の機能性食品素材のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の機能性食品素材の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の機能性食品素材の国別販売量(2019-2030)
・欧州の機能性食品素材の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品素材のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品素材の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品素材の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品素材の国別消費額(2019-2030)
・南米の機能性食品素材のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の機能性食品素材の用途別販売量(2019-2030)
・南米の機能性食品素材の国別販売量(2019-2030)
・南米の機能性食品素材の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品素材のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品素材の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品素材の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品素材の国別消費額(2019-2030)
・機能性食品素材の原材料
・機能性食品素材原材料の主要メーカー
・機能性食品素材の主な販売業者
・機能性食品素材の主な顧客
*** 図一覧 ***
・機能性食品素材の写真
・グローバル機能性食品素材のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル機能性食品素材のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル機能性食品素材の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル機能性食品素材の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの機能性食品素材の消費額（百万米ドル）
・グローバル機能性食品素材の消費額と予測
・グローバル機能性食品素材の販売量
・グローバル機能性食品素材の価格推移
・グローバル機能性食品素材のメーカー別シェア、2023年
・機能性食品素材メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・機能性食品素材メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル機能性食品素材の地域別市場シェア
・北米の機能性食品素材の消費額
・欧州の機能性食品素材の消費額
・アジア太平洋の機能性食品素材の消費額
・南米の機能性食品素材の消費額
・中東・アフリカの機能性食品素材の消費額
・グローバル機能性食品素材のタイプ別市場シェア
・グローバル機能性食品素材のタイプ別平均価格
・グローバル機能性食品素材の用途別市場シェア
・グローバル機能性食品素材の用途別平均価格
・米国の機能性食品素材の消費額
・カナダの機能性食品素材の消費額
・メキシコの機能性食品素材の消費額
・ドイツの機能性食品素材の消費額
・フランスの機能性食品素材の消費額
・イギリスの機能性食品素材の消費額
・ロシアの機能性食品素材の消費額
・イタリアの機能性食品素材の消費額
・中国の機能性食品素材の消費額
・日本の機能性食品素材の消費額
・韓国の機能性食品素材の消費額
・インドの機能性食品素材の消費額
・東南アジアの機能性食品素材の消費額
・オーストラリアの機能性食品素材の消費額
・ブラジルの機能性食品素材の消費額
・アルゼンチンの機能性食品素材の消費額
・トルコの機能性食品素材の消費額
・エジプトの機能性食品素材の消費額
・サウジアラビアの機能性食品素材の消費額
・南アフリカの機能性食品素材の消費額
・機能性食品素材市場の促進要因
・機能性食品素材市場の阻害要因
・機能性食品素材市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・機能性食品素材の製造コスト構造分析
・機能性食品素材の製造工程分析
・機能性食品素材の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Functional Food Ingredient Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT391933
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
