低温ヨーグルトは、主に温度管理された環境で発酵されるヨーグルトの一種であり、その特異な発酵プロセスによって特徴づけられています。低温で発酵させることにより、微生物の活動が抑制され、特有の風味と食感を持つヨーグルトが得られます。そのため、一般的なヨーグルトとは異なる栄養的及び感覚的な特徴を持っています。
低温ヨーグルトの定義としては、発酵温度が通常のヨーグルトよりも低い、約30〜42℃の範囲で行われるヨーグルトを指します。このプロセスにより、乳酸菌の種類や活性が変わり、風味や香り、さらにはテクスチャーも大きく影響を受けます。特に低温発酵に適した乳酸菌は、乳糖を効率よく発酵させ、独特の旨みを生成します。
低温ヨーグルトの特徴には、まずその味わいがあります。低温で発酵させることで、乳酸の生成が抑えられ、通常のヨーグルトよりも酸味がマイルドになります。そのため、食べやすく、さまざまな食材と相性が良いとされています。また、クリーミーなテクスチャーも特徴で、舌触りが滑らかであるため、デザートやスムージーの材料としても適しています。
低温ヨーグルトにはいくつかの種類があり、主に乳酸菌の種類や発酵条件によって分類されます。例えば、プロバイオティクスを含む低温ヨーグルトは、腸内環境を整える効果が期待されており、健康志向の消費者に人気があります。また、フルーツやナッツを加えて風味をカスタマイズすることも可能で、様々なテイストを楽しむことができます。さらに、植物性の低温ヨーグルトも存在し、アーモンドやココナッツミルクなどから作ることができるため、乳製品不使用の食生活を送る人々に対応しています。
低温ヨーグルトの用途も多岐にわたります。食文化の中では、朝食やおやつとして食べられることが一般的であり、果物やシリアルをトッピングすることで栄養価を高め、多様な食べ方が楽しめます。また、料理の素材としても非常に有用で、ソースやドレッシングのベースとして利用されることもあります。例えば、ヨーグルトを使ったディップやマリネ液は、より豊かな味わいと風味を料理に追加します。
低温ヨーグルトに関連する技術も進化しています。酵母や乳酸菌の選別、発酵温度及び時間の正確な管理、さらに新しい発酵促進技術が研究されており、これによってさらなる品質向上や新製品の開発が進んでいます。例えば、創薬や健康分野でも期待されるプロバイオティクスの研究は、低温ヨーグルトの製品開発に豊かな可能性を与えています。特に、腸内フローラの改善や免疫機能の向上に寄与することから、健康志向の高まりに伴い低温ヨーグルトの需要が増しているのです。
また、低温ヨーグルトの製造過程には、バイオテクノロジーの技術も活用されており、遺伝子編集によって特定の栄養素を強化した乳酸菌の開発が行われています。こうした技術革新により、従来の製品よりも高い健康効果を持つ新しいタイプのヨーグルトが市場に登場しているのです。
消費者の嗜好も変化しており、低温ヨーグルトはその需要に応える形で成長を続けています。特に最近では、無添加やオーガニックといった健康志向の製品に対する関心が高まっていることから、低温で発酵されたヨーグルトに対する期待が一層強まっています。これに伴って、スーパーマーケットや健康食品店での取り扱いも増えており、選択肢が広がっています。
さらに、低温ヨーグルトはリサイクル可能なパッケージデザインやエコフレンドリーな製造プロセスを取り入れることで、環境意識の高い消費者にも支持されています。このように、健全な食生活を求める動きや持続可能な社会への配慮が、高品質な低温ヨーグルトの製品開発を後押ししています。
結論として、低温ヨーグルトはその独特な発酵プロセスと多様な用途により、現代の食生活において重要な役割を果たしています。風味、栄養価、調理の柔軟性が魅力的なこの食品は、今後も新しい技術やアイデアによって進化し続けると考えられます。また、健康や環境への意識が高まる中で、さらなる研究や発展が期待される分野です。低温ヨーグルトが持つポテンシャルは非常に大きく、これからどのように進化していくのかが楽しみなところです。これは、食文化の一部として、そして健康的なライフスタイルの一環として、多くの人々に受け入れられていくことでしょう。
世界の低温ヨーグルト市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の低温ヨーグルト市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
低温ヨーグルトのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
低温ヨーグルトの主なグローバルメーカーには、Danone、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、General Mills、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Nestlé、Fage International、Lepur、New Hope Group、Öarmilkなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、低温ヨーグルトの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、低温ヨーグルトに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の低温ヨーグルトの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の低温ヨーグルト市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における低温ヨーグルトメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の低温ヨーグルト市場：タイプ別
プレーンヨーグルト、フルーツヨーグルト、無糖ヨーグルト、その他
・世界の低温ヨーグルト市場：用途別
子供、大人
・世界の低温ヨーグルト市場：掲載企業
Danone、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、General Mills、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Nestlé、Fage International、Lepur、New Hope Group、Öarmilk
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：低温ヨーグルトメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの低温ヨーグルトの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．低温ヨーグルトの市場概要
製品の定義
低温ヨーグルト：タイプ別
世界の低温ヨーグルトのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※プレーンヨーグルト、フルーツヨーグルト、無糖ヨーグルト、その他
低温ヨーグルト：用途別
世界の低温ヨーグルトの用途別市場価値比較（2025-2031）
※子供、大人
世界の低温ヨーグルト市場規模の推定と予測
世界の低温ヨーグルトの売上：2020-2031
世界の低温ヨーグルトの販売量：2020-2031
世界の低温ヨーグルト市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．低温ヨーグルト市場のメーカー別競争
世界の低温ヨーグルト市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の低温ヨーグルト市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の低温ヨーグルトのメーカー別平均価格（2020-2025）
低温ヨーグルトの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の低温ヨーグルト市場の競争状況と動向
世界の低温ヨーグルト市場集中率
世界の低温ヨーグルト上位3社と5社の売上シェア
世界の低温ヨーグルト市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．低温ヨーグルト市場の地域別シナリオ
地域別低温ヨーグルトの市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別低温ヨーグルトの販売量：2020-2031
地域別低温ヨーグルトの販売量：2020-2025
地域別低温ヨーグルトの販売量：2026-2031
地域別低温ヨーグルトの売上：2020-2031
地域別低温ヨーグルトの売上：2020-2025
地域別低温ヨーグルトの売上：2026-2031
北米の国別低温ヨーグルト市場概況
北米の国別低温ヨーグルト市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別低温ヨーグルト販売量（2020-2031）
北米の国別低温ヨーグルト売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別低温ヨーグルト市場概況
欧州の国別低温ヨーグルト市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別低温ヨーグルト販売量（2020-2031）
欧州の国別低温ヨーグルト売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別低温ヨーグルト市場概況
アジア太平洋の国別低温ヨーグルト市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別低温ヨーグルト販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別低温ヨーグルト売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別低温ヨーグルト市場概況
中南米の国別低温ヨーグルト市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別低温ヨーグルト販売量（2020-2031）
中南米の国別低温ヨーグルト売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別低温ヨーグルト市場概況
中東・アフリカの地域別低温ヨーグルト市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別低温ヨーグルト販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別低温ヨーグルト売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別低温ヨーグルト販売量（2020-2031）
世界のタイプ別低温ヨーグルト販売量（2020-2025）
世界のタイプ別低温ヨーグルト販売量（2026-2031）
世界の低温ヨーグルト販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別低温ヨーグルトの売上（2020-2031）
世界のタイプ別低温ヨーグルト売上（2020-2025）
世界のタイプ別低温ヨーグルト売上（2026-2031）
世界の低温ヨーグルト売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の低温ヨーグルトのタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別低温ヨーグルト販売量（2020-2031）
世界の用途別低温ヨーグルト販売量（2020-2025）
世界の用途別低温ヨーグルト販売量（2026-2031）
世界の低温ヨーグルト販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別低温ヨーグルト売上（2020-2031）
世界の用途別低温ヨーグルトの売上（2020-2025）
世界の用途別低温ヨーグルトの売上（2026-2031）
世界の低温ヨーグルト売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の低温ヨーグルトの用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Danone、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、General Mills、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Nestlé、Fage International、Lepur、New Hope Group、Öarmilk
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの低温ヨーグルトの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの低温ヨーグルトの販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
低温ヨーグルトの産業チェーン分析
低温ヨーグルトの主要原材料
低温ヨーグルトの生産方式とプロセス
低温ヨーグルトの販売とマーケティング
低温ヨーグルトの販売チャネル
低温ヨーグルトの販売業者
低温ヨーグルトの需要先
８．低温ヨーグルトの市場動向
低温ヨーグルトの産業動向
低温ヨーグルト市場の促進要因
低温ヨーグルト市場の課題
低温ヨーグルト市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・低温ヨーグルトの世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・低温ヨーグルトの世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の低温ヨーグルトの世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの低温ヨーグルトの売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別低温ヨーグルトの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別低温ヨーグルト売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別低温ヨーグルト売上シェア（2020年-2025年）
・低温ヨーグルトの世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・低温ヨーグルトの世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の低温ヨーグルト市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別低温ヨーグルトの市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別低温ヨーグルトの販売量（2020年-2025年）
・地域別低温ヨーグルトの販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別低温ヨーグルトの販売量（2026年-2031年）
・地域別低温ヨーグルトの販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別低温ヨーグルトの売上（2020年-2025年）
・地域別低温ヨーグルトの売上シェア（2020年-2025年）
・地域別低温ヨーグルトの売上（2026年-2031年）
・地域別低温ヨーグルトの売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別低温ヨーグルト収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別低温ヨーグルト販売量（2020年-2025年）
・北米の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別低温ヨーグルト販売量（2026年-2031年）
・北米の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別低温ヨーグルト売上（2020年-2025年）
・北米の国別低温ヨーグルト売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別低温ヨーグルト売上（2026年-2031年）
・北米の国別低温ヨーグルトの売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別低温ヨーグルト収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別低温ヨーグルト販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別低温ヨーグルト販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別低温ヨーグルト売上（2020年-2025年）
・欧州の国別低温ヨーグルト売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別低温ヨーグルト売上（2026年-2031年）
・欧州の国別低温ヨーグルトの売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルト売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別低温ヨーグルトの売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別低温ヨーグルト収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別低温ヨーグルト販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別低温ヨーグルト販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別低温ヨーグルト販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別低温ヨーグルト売上（2020年-2025年）
・中南米の国別低温ヨーグルト売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別低温ヨーグルト売上（2026年-2031年）
・中南米の国別低温ヨーグルトの売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルト売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別低温ヨーグルトの売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別低温ヨーグルトの価格（2026-2031年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの販売量（2026-2031年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの売上（2020年-2025年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの売上（2026-2031年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの価格（2020年-2025年）
・世界の用途別低温ヨーグルトの価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・低温ヨーグルトの販売業者リスト
・低温ヨーグルトの需要先リスト
・低温ヨーグルトの市場動向
・低温ヨーグルト市場の促進要因
・低温ヨーグルト市場の課題
・低温ヨーグルト市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Low Temperature Yogurt Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT100109
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
