肉と鶏肉は、私たちの食文化において重要な役割を果たしています。肉は広くさまざまな動物の肉を指し、特に牛肉、豚肉、羊肉、山羊肉などが代表的です。一方、鶏肉は特に鶏から得られる肉を指し、その利用方法や栄養価は多岐にわたります。これらの食材は、料理の基本的な材料としてだけでなく、経済活動や文化的な側面でも大きな影響を持っています。
肉の定義について考えると、主に哺乳類や鳥類の筋肉組織を指します。これには、身体を構成するさまざまな部位が含まれます。肉は、主にタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、人間の身体に不可欠な栄養源となります。肉の特徴として、柔らかさや風味、食感が挙げられます。肉は、調理方法によって風味や食感が大きく変わるため、さまざまな料理に適応できます。
肉の種類は多岐にわたり、地域や文化によって異なる料理が存在します。牛肉は、さまざまな部位を使った料理が多く、焼肉やすき焼き、またはステーキとして提供されることが一般的です。豚肉は、脂肪が豊富で、煮込み料理や揚げ物、燻製に用いられることが多いです。羊肉は、特有の風味が特徴で、カレーやシチュー、串焼きなどに利用されます。また、山羊肉も特有の風味があり、一部の地域では人気のある食材です。
鶏肉は、その扱いやすさと栄養価の高さから、世界中で広く消費されています。鶏肉は、特にタンパク質が豊富で、低脂肪であるため、健康を気にする人々にも人気があります。鶏肉の種類には、一般的なブロイラーや地鶏、がんもどき鶏などがあります。ブロイラーは、短期間で成長し、肉質が軟らかく、調理しやすい特性があります。一方、地鶏は、自然環境で育ち、筋肉がしっかりとしているため、風味が豊かです。
肉と鶏肉は、さまざまな用途に利用されます。家庭での料理だけでなく、レストランや食堂、ファストフード店舗でも非常に人気があります。肉を使った料理は、煮込み、焼き、蒸し、揚げなど、調理法が豊富で、さまざまな文化の中で独自の発展を遂げてきました。たとえば、イタリア料理のラザニアやフランス料理のブッフ・ブルギニョン、また日本のカツ丼など、地域ごとの特色が色濃く反映されています。
また、肉や鶏肉の調理に関連する技術も進化してきました。真空調理や低温調理、スモークなどは、肉の風味を最大限に引き出す技術として評価されています。真空調理は、肉を真空状態で調理することで、ジュースを逃さず、風味を保つことができます。低温調理は、肉を長時間、一定の温度で加熱する方法で、柔らかさと旨味を最大限に引き出します。スモークは、肉に香ばしい風味を与える技術で、風味のバリエーションを楽しむことができます。
肉や鶏肉の生産過程においては、動物の飼育や食品の安全管理も重要な課題です。適切な飼育環境や穀物の管理、抗生物質やホルモン剤の使用に関する規制などが求められています。また、食品安全基準の遵守が求められ、衛生管理やトレーサビリティが重視されています。これにより、消費者は安心して肉や鶏肉を選ぶことができるようになっています。
環境面でも、肉と鶏肉の生産にはさまざまな影響があります。大量生産による温室効果ガスの排出、土地の利用、資源の消費などが環境問題として取り上げられています。これに対する対策として、代替肉や細胞培養肉の研究が進められており、持続可能な食生活へ向けた動きが広がっています。これにより、従来の肉の消費が減少する可能性もあります。
また、肉と鶏肉の文化的な側面も忘れてはなりません。多くの国や地域で、肉は特別な意味を持つ食材であり、宗教行事や祭り、家庭の集まりでは欠かせない存在です。たとえば、日本の正月にはおせち料理が用意され、肉を用いた料理が豊富に存在します。また、西洋ではクリスマスや感謝祭に七面鳥料理が伝統的に食べられています。このように、肉と鶏肉は単なる食材を超え、私たちの生活や文化に深く根ざしています。
最後に、健康面に関しても、肉と鶏肉の摂取には注意が必要です。適量を守り、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。過剰な赤肉の摂取は、健康リスクを高める可能性があるため、鶏肉や魚介類、植物由来のタンパク源とのバランスを考慮して食事を選ぶことが重要です。
以上のように、肉と鶏肉は、私たちの食文化において中心的な役割を果たし、多様な特徴、種類、用途を持っています。それぞれの育成技術や調理法、文化的背景を理解することで、より豊かな食体験を享受することができるでしょう。肉と鶏肉に対する関心や理解が深まることで、私たちの食生活がさらに充実したものになることを願っています。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の肉＆鶏肉市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の肉＆鶏肉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
肉＆鶏肉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
肉＆鶏肉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
肉＆鶏肉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
肉＆鶏肉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 肉＆鶏肉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の肉＆鶏肉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.などが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
肉＆鶏肉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
肉、鶏肉
[用途別市場セグメント]
家庭用、商業用
[主要プレーヤー]
Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、肉＆鶏肉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの肉＆鶏肉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、肉＆鶏肉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、肉＆鶏肉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、肉＆鶏肉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの肉＆鶏肉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、肉＆鶏肉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、肉＆鶏肉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の肉＆鶏肉のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
肉、鶏肉
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の肉＆鶏肉の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
家庭用、商業用
1.5 世界の肉＆鶏肉市場規模と予測
1.5.1 世界の肉＆鶏肉消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の肉＆鶏肉販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の肉＆鶏肉の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの肉＆鶏肉製品およびサービス
Company Aの肉＆鶏肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの肉＆鶏肉製品およびサービス
Company Bの肉＆鶏肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別肉＆鶏肉市場分析
3.1 世界の肉＆鶏肉のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の肉＆鶏肉のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の肉＆鶏肉のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 肉＆鶏肉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における肉＆鶏肉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における肉＆鶏肉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 肉＆鶏肉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 肉＆鶏肉市場：地域別フットプリント
3.5.2 肉＆鶏肉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 肉＆鶏肉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の肉＆鶏肉の地域別市場規模
4.1.1 地域別肉＆鶏肉販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 肉＆鶏肉の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 肉＆鶏肉の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の肉＆鶏肉の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の肉＆鶏肉の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の肉＆鶏肉の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の肉＆鶏肉の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの肉＆鶏肉の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の肉＆鶏肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の肉＆鶏肉のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の肉＆鶏肉のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の肉＆鶏肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の肉＆鶏肉の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の肉＆鶏肉の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の肉＆鶏肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の肉＆鶏肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の肉＆鶏肉の国別市場規模
7.3.1 北米の肉＆鶏肉の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の肉＆鶏肉の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の肉＆鶏肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の肉＆鶏肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の肉＆鶏肉の国別市場規模
8.3.1 欧州の肉＆鶏肉の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の肉＆鶏肉の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の肉＆鶏肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の肉＆鶏肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の肉＆鶏肉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の肉＆鶏肉の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の肉＆鶏肉の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の肉＆鶏肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の肉＆鶏肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の肉＆鶏肉の国別市場規模
10.3.1 南米の肉＆鶏肉の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の肉＆鶏肉の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの肉＆鶏肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの肉＆鶏肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの肉＆鶏肉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの肉＆鶏肉の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの肉＆鶏肉の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 肉＆鶏肉の市場促進要因
12.2 肉＆鶏肉の市場抑制要因
12.3 肉＆鶏肉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 肉＆鶏肉の原材料と主要メーカー
13.2 肉＆鶏肉の製造コスト比率
13.3 肉＆鶏肉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 肉＆鶏肉の主な流通業者
14.3 肉＆鶏肉の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の肉＆鶏肉のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の肉＆鶏肉の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の肉＆鶏肉のメーカー別販売数量
・世界の肉＆鶏肉のメーカー別売上高
・世界の肉＆鶏肉のメーカー別平均価格
・肉＆鶏肉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と肉＆鶏肉の生産拠点
・肉＆鶏肉市場:各社の製品タイプフットプリント
・肉＆鶏肉市場:各社の製品用途フットプリント
・肉＆鶏肉市場の新規参入企業と参入障壁
・肉＆鶏肉の合併、買収、契約、提携
・肉＆鶏肉の地域別販売量(2019-2030)
・肉＆鶏肉の地域別消費額(2019-2030)
・肉＆鶏肉の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の肉＆鶏肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の肉＆鶏肉のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の肉＆鶏肉のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の肉＆鶏肉の用途別販売量(2019-2030)
・世界の肉＆鶏肉の用途別消費額(2019-2030)
・世界の肉＆鶏肉の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の肉＆鶏肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の肉＆鶏肉の用途別販売量(2019-2030)
・北米の肉＆鶏肉の国別販売量(2019-2030)
・北米の肉＆鶏肉の国別消費額(2019-2030)
・欧州の肉＆鶏肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の肉＆鶏肉の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の肉＆鶏肉の国別販売量(2019-2030)
・欧州の肉＆鶏肉の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の肉＆鶏肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の肉＆鶏肉の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の肉＆鶏肉の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の肉＆鶏肉の国別消費額(2019-2030)
・南米の肉＆鶏肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の肉＆鶏肉の用途別販売量(2019-2030)
・南米の肉＆鶏肉の国別販売量(2019-2030)
・南米の肉＆鶏肉の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの肉＆鶏肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの肉＆鶏肉の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの肉＆鶏肉の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの肉＆鶏肉の国別消費額(2019-2030)
・肉＆鶏肉の原材料
・肉＆鶏肉原材料の主要メーカー
・肉＆鶏肉の主な販売業者
・肉＆鶏肉の主な顧客
*** 図一覧 ***
・肉＆鶏肉の写真
・グローバル肉＆鶏肉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル肉＆鶏肉のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル肉＆鶏肉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル肉＆鶏肉の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの肉＆鶏肉の消費額（百万米ドル）
・グローバル肉＆鶏肉の消費額と予測
・グローバル肉＆鶏肉の販売量
・グローバル肉＆鶏肉の価格推移
・グローバル肉＆鶏肉のメーカー別シェア、2023年
・肉＆鶏肉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・肉＆鶏肉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル肉＆鶏肉の地域別市場シェア
・北米の肉＆鶏肉の消費額
・欧州の肉＆鶏肉の消費額
・アジア太平洋の肉＆鶏肉の消費額
・南米の肉＆鶏肉の消費額
・中東・アフリカの肉＆鶏肉の消費額
・グローバル肉＆鶏肉のタイプ別市場シェア
・グローバル肉＆鶏肉のタイプ別平均価格
・グローバル肉＆鶏肉の用途別市場シェア
・グローバル肉＆鶏肉の用途別平均価格
・米国の肉＆鶏肉の消費額
・カナダの肉＆鶏肉の消費額
・メキシコの肉＆鶏肉の消費額
・ドイツの肉＆鶏肉の消費額
・フランスの肉＆鶏肉の消費額
・イギリスの肉＆鶏肉の消費額
・ロシアの肉＆鶏肉の消費額
・イタリアの肉＆鶏肉の消費額
・中国の肉＆鶏肉の消費額
・日本の肉＆鶏肉の消費額
・韓国の肉＆鶏肉の消費額
・インドの肉＆鶏肉の消費額
・東南アジアの肉＆鶏肉の消費額
・オーストラリアの肉＆鶏肉の消費額
・ブラジルの肉＆鶏肉の消費額
・アルゼンチンの肉＆鶏肉の消費額
・トルコの肉＆鶏肉の消費額
・エジプトの肉＆鶏肉の消費額
・サウジアラビアの肉＆鶏肉の消費額
・南アフリカの肉＆鶏肉の消費額
・肉＆鶏肉市場の促進要因
・肉＆鶏肉市場の阻害要因
・肉＆鶏肉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・肉＆鶏肉の製造コスト構造分析
・肉＆鶏肉の製造工程分析
・肉＆鶏肉の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
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■ 英文タイトル：Global Meat & Poultry Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT382672
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
