プレミアムビーフという概念は、通常の牛肉とは異なる特別な品質と風味を持つ高級な牛肉を指します。このビーフは、主に特定の飼育方法や品種、飼料、加工工程において厳格な基準を満たすことによって、消費者にとって特別な価値を提供します。プレミアムビーフの魅力やその特性について、以下に詳述いたします。
プレミアムビーフの定義としては、一般的には肉質が非常に高く、脂肪の分布や風味、テクスチャーが優れた肉とされます。このような牛肉は、特に選ばれた牛の品種や肥育方法を用いて生産されることが多く、国内外の市場において高い評価を得ています。例えば、和牛やアンガス牛、黒毛和牛などは、プレミアムビーフの代表的な種類として知られています。
プレミアムビーフの特徴の一つは、その肉質です。脂肪交雑（マーブル）と呼ばれる脂肪の細かい分布があり、これが味わいの深さや口溶けの良さを生む要因となります。マーブルが多いと、肉が柔らかく風味豊かになるため、高級レストランなどでは好まれます。また、ローストビーフやステーキにした際のジューシーさも一つの特長です。
また、プレミアムビーフはその飼育環境にも配慮がなされています。飼料の質や飼育方法が徹底的に管理され、成長に必要な栄養素がしっかりと与えられることが求められます。牛の生育環境は、ストレスが少なく、健康であることが大切であり、これが肉質に直接影響を及ぼします。さらに、自然の恵みを活かした飼育方法として、草食中心の飼料を与えることもプレミアムビーフの特徴の一つです。
種類としては、プレミアムビーフはさまざまなものがあります。和牛は、日本特有の牛種で、特に黒毛和牛が有名です。この牛は、特に濃厚な風味と柔らかな肉質を持ち、国内外で高く評価されています。その他にもアメリカ産のアンガス牛やWagyu（和牛）、キングカツプ牛肉など、地域によって異なるプレミアムビーフの種類があります。これらの牛肉は、各々の農場の飼育方法や飼料により、その風味や食感が異なります。
プレミアムビーフの用途は広く、家庭でのステーキや焼肉、特別な日のローストビーフ、また高級レストランにおける特別料理など多岐に渡ります。食文化の中でも特別な存在として位置づけられており、祝いや大切なイベントの際には欠かせない食材となっています。また、日本では和牛のすき焼きやしゃぶしゃぶなど、風味を活かした料理が多く存在し、外国でもその特別な風味を楽しむために食されています。
関連技術として、肉質の向上を目的とした genetics や育種技術の進化が挙げられます。これにより、優秀な血統を持つ牛の育成が進むとともに、肉質の向上が実現されます。また、肥育期間や飼料の栄養管理を行うための科学的なアプローチも進んでおり、データ管理や追跡技術の向上によって、より良い牛肉の生産が可能になっています。近年では、特にサステナビリティへの意識が高まり、環境に配慮した飼育方法や、持続可能な農業技術の導入が進められています。
さらに、トレーサビリティの確保も重要な要素です。消費者が自らの食材の出所を知り、安心して口にできる環境を整えることは、プレミアムビーフの価値を高める一助となります。例えば、近年ではQRコードを用いて生産者や飼育方法の情報を簡単に確認できるような仕組みが導入されています。
プレミアムビーフは、その特別な風味や肉質、飼育方法により、肉好きの人々に愛され続けています。市場においては高価な商品として知られていますが、その価値はただの肉ではなく、食文化を支えている重要な役割を果たしています。家庭での特別なひとときや、祝祭的な場作りに寄与するプレミアムビーフの存在は、今後も変わることなく、人々の記憶に残る食体験を提供することでしょう。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のプレミアムビーフ市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のプレミアムビーフ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
プレミアムビーフの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
プレミアムビーフの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
プレミアムビーフのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
プレミアムビーフの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– プレミアムビーフの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のプレミアムビーフ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、JBS、Tyson Foods、Cargill、Sysco、Marfrig、Smithfield Foods、NH Foods、Thomas Foods International、Rangers Valley、Mayura Station、Stockyard、Pardoo Beef Corporation、Australian Agricultural Company、Mort & Co、JAC WAGYU、Jack’s Creek、Kilcoy Global Foods、Perdue Farmsなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
プレミアムビーフ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
グレインフェッドビーフ、グラスフェッドビーフ
[用途別市場セグメント]
小売、ケータリングサービス、食品加工工場
[主要プレーヤー]
JBS、Tyson Foods、Cargill、Sysco、Marfrig、Smithfield Foods、NH Foods、Thomas Foods International、Rangers Valley、Mayura Station、Stockyard、Pardoo Beef Corporation、Australian Agricultural Company、Mort & Co、JAC WAGYU、Jack’s Creek、Kilcoy Global Foods、Perdue Farms
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、プレミアムビーフの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのプレミアムビーフの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、プレミアムビーフのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、プレミアムビーフの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、プレミアムビーフの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのプレミアムビーフの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、プレミアムビーフの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、プレミアムビーフの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のプレミアムビーフのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
グレインフェッドビーフ、グラスフェッドビーフ
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のプレミアムビーフの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
小売、ケータリングサービス、食品加工工場
1.5 世界のプレミアムビーフ市場規模と予測
1.5.1 世界のプレミアムビーフ消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のプレミアムビーフ販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のプレミアムビーフの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：JBS、Tyson Foods、Cargill、Sysco、Marfrig、Smithfield Foods、NH Foods、Thomas Foods International、Rangers Valley、Mayura Station、Stockyard、Pardoo Beef Corporation、Australian Agricultural Company、Mort & Co、JAC WAGYU、Jack’s Creek、Kilcoy Global Foods、Perdue Farms
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのプレミアムビーフ製品およびサービス
Company Aのプレミアムビーフの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのプレミアムビーフ製品およびサービス
Company Bのプレミアムビーフの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別プレミアムビーフ市場分析
3.1 世界のプレミアムビーフのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のプレミアムビーフのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のプレミアムビーフのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 プレミアムビーフのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるプレミアムビーフメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるプレミアムビーフメーカー上位6社の市場シェア
3.5 プレミアムビーフ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 プレミアムビーフ市場：地域別フットプリント
3.5.2 プレミアムビーフ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 プレミアムビーフ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のプレミアムビーフの地域別市場規模
4.1.1 地域別プレミアムビーフ販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 プレミアムビーフの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 プレミアムビーフの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のプレミアムビーフの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のプレミアムビーフの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のプレミアムビーフの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のプレミアムビーフの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのプレミアムビーフの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のプレミアムビーフのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のプレミアムビーフのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のプレミアムビーフのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のプレミアムビーフの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のプレミアムビーフの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のプレミアムビーフの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のプレミアムビーフのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のプレミアムビーフの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のプレミアムビーフの国別市場規模
7.3.1 北米のプレミアムビーフの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のプレミアムビーフの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のプレミアムビーフのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のプレミアムビーフの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のプレミアムビーフの国別市場規模
8.3.1 欧州のプレミアムビーフの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のプレミアムビーフの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のプレミアムビーフのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のプレミアムビーフの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のプレミアムビーフの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のプレミアムビーフの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のプレミアムビーフの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のプレミアムビーフのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のプレミアムビーフの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のプレミアムビーフの国別市場規模
10.3.1 南米のプレミアムビーフの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のプレミアムビーフの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのプレミアムビーフのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのプレミアムビーフの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのプレミアムビーフの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのプレミアムビーフの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのプレミアムビーフの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 プレミアムビーフの市場促進要因
12.2 プレミアムビーフの市場抑制要因
12.3 プレミアムビーフの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 プレミアムビーフの原材料と主要メーカー
13.2 プレミアムビーフの製造コスト比率
13.3 プレミアムビーフの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 プレミアムビーフの主な流通業者
14.3 プレミアムビーフの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のプレミアムビーフのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のプレミアムビーフの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のプレミアムビーフのメーカー別販売数量
・世界のプレミアムビーフのメーカー別売上高
・世界のプレミアムビーフのメーカー別平均価格
・プレミアムビーフにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とプレミアムビーフの生産拠点
・プレミアムビーフ市場:各社の製品タイプフットプリント
・プレミアムビーフ市場:各社の製品用途フットプリント
・プレミアムビーフ市場の新規参入企業と参入障壁
・プレミアムビーフの合併、買収、契約、提携
・プレミアムビーフの地域別販売量(2019-2030)
・プレミアムビーフの地域別消費額(2019-2030)
・プレミアムビーフの地域別平均価格(2019-2030)
・世界のプレミアムビーフのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のプレミアムビーフのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のプレミアムビーフのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のプレミアムビーフの用途別販売量(2019-2030)
・世界のプレミアムビーフの用途別消費額(2019-2030)
・世界のプレミアムビーフの用途別平均価格(2019-2030)
・北米のプレミアムビーフのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のプレミアムビーフの用途別販売量(2019-2030)
・北米のプレミアムビーフの国別販売量(2019-2030)
・北米のプレミアムビーフの国別消費額(2019-2030)
・欧州のプレミアムビーフのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のプレミアムビーフの用途別販売量(2019-2030)
・欧州のプレミアムビーフの国別販売量(2019-2030)
・欧州のプレミアムビーフの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のプレミアムビーフのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のプレミアムビーフの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のプレミアムビーフの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のプレミアムビーフの国別消費額(2019-2030)
・南米のプレミアムビーフのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のプレミアムビーフの用途別販売量(2019-2030)
・南米のプレミアムビーフの国別販売量(2019-2030)
・南米のプレミアムビーフの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのプレミアムビーフのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのプレミアムビーフの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのプレミアムビーフの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのプレミアムビーフの国別消費額(2019-2030)
・プレミアムビーフの原材料
・プレミアムビーフ原材料の主要メーカー
・プレミアムビーフの主な販売業者
・プレミアムビーフの主な顧客
*** 図一覧 ***
・プレミアムビーフの写真
・グローバルプレミアムビーフのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルプレミアムビーフのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルプレミアムビーフの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルプレミアムビーフの用途別売上シェア、2023年
・グローバルのプレミアムビーフの消費額（百万米ドル）
・グローバルプレミアムビーフの消費額と予測
・グローバルプレミアムビーフの販売量
・グローバルプレミアムビーフの価格推移
・グローバルプレミアムビーフのメーカー別シェア、2023年
・プレミアムビーフメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・プレミアムビーフメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルプレミアムビーフの地域別市場シェア
・北米のプレミアムビーフの消費額
・欧州のプレミアムビーフの消費額
・アジア太平洋のプレミアムビーフの消費額
・南米のプレミアムビーフの消費額
・中東・アフリカのプレミアムビーフの消費額
・グローバルプレミアムビーフのタイプ別市場シェア
・グローバルプレミアムビーフのタイプ別平均価格
・グローバルプレミアムビーフの用途別市場シェア
・グローバルプレミアムビーフの用途別平均価格
・米国のプレミアムビーフの消費額
・カナダのプレミアムビーフの消費額
・メキシコのプレミアムビーフの消費額
・ドイツのプレミアムビーフの消費額
・フランスのプレミアムビーフの消費額
・イギリスのプレミアムビーフの消費額
・ロシアのプレミアムビーフの消費額
・イタリアのプレミアムビーフの消費額
・中国のプレミアムビーフの消費額
・日本のプレミアムビーフの消費額
・韓国のプレミアムビーフの消費額
・インドのプレミアムビーフの消費額
・東南アジアのプレミアムビーフの消費額
・オーストラリアのプレミアムビーフの消費額
・ブラジルのプレミアムビーフの消費額
・アルゼンチンのプレミアムビーフの消費額
・トルコのプレミアムビーフの消費額
・エジプトのプレミアムビーフの消費額
・サウジアラビアのプレミアムビーフの消費額
・南アフリカのプレミアムビーフの消費額
・プレミアムビーフ市場の促進要因
・プレミアムビーフ市場の阻害要因
・プレミアムビーフ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・プレミアムビーフの製造コスト構造分析
・プレミアムビーフの製造工程分析
・プレミアムビーフの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Premium Beef Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT369804
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
