サケ養殖とは、サケの種（特にアトランティックサーモンやニジマス）を人工的に繁殖・育成する産業の一形態であり、世界中で多くの人々に食料を提供する重要な役割を果たしています。本稿ではサケ養殖の概念、特徴、種類、用途、関連技術について詳述いたします。
サケ養殖の定義は、特定の水域や施設においてサケを成長させる過程を指します。この方法は、自然界での捕獲に依存するのではなく、計画的に管理された環境でサケの成長を促進するためのさまざまな技術や方法を用いることによって行われます。サケの養殖は、淡水と海水の両方の環境で行われることがあり、これにより生産効率が大きく向上します。
サケ養殖の特徴にはいくつかのポイントが挙げられます。一つ目は、サケが成長するための最適な環境を提供できることです。養殖場は、温度、水質、酸素濃度、餌の量などを厳密に管理することができ、これによりサケの生育環境を最適化します。二つ目は、急速な成長を促進できる点です。養殖の条件下では、サケは自然界よりも早く成長し、商業的にノルマルシニアのサイズに達します。三つ目は、餌の管理がしやすいことです。養殖においては、配合飼料を用いることで栄養を均衡的に供給し、健康的な成長を促すことが可能です。
サケ養殖には、いくつかの種類があります。まず、海面養殖と内陸養殖の二つが主要なタイプとして存在します。海面養殖は、海上に設置されたネットケージなどで行われ、広大な水域を活用して大規模な生産が可能です。一方、内陸養殖は、人工的な水槽や池で行われ、淡水を利用することが特徴です。これにより、海洋環境の変動に影響されにくい安定した生産が可能になります。さらに、循環型養殖方式（RAS）も注目されています。これは、水質を再循環させながら高密度でサケを育成する方法で、土地や水資源の使用効率が非常に高いのが特長です。
サケ養殖の用途については、主に食用としての需要が大半を占めています。サケは高タンパク質であり、オメガ-3脂肪酸を豊富に含むため、健康食品としても評価されています。また、刺身やスモークサーモン、漬け物など、多様な加工品としても利用され、世界中で人気があります。さらに、サケの養殖は地域の経済を支える重要な産業でもあり、多くの雇用を生む要因となっています。
関連技術に関しては、バイオテクノロジー、遺伝子研究、水質管理技術、餌の開発など多岐にわたります。サケの遺伝子情報の解析が進むことにより、病気抵抗性の高い系統の開発や成長速度の向上が期待されており、養殖の効率化に貢献しています。また、水質管理技術の進化により、養殖水槽内の水質を常に監視、調整することが可能になりました。これにより、サケの養殖過程におけるストレスを軽減し、健康的な成長を促すことができるようになっています。
一方、サケ養殖にはいくつかの課題も存在します。環境への影響、病気や寄生虫の危険性、餌の持続可能性などがその代表です。特に、養殖場からの排水や餌の残留物が周辺環境に与える影響が懸念されており、この問題に対する解決策を模索することが求められています。また、病気の発生や寄生虫の問題は、養殖を行う上で大きなリスクとなります。これに対処するためには、適切な衛生管理と栄養管理が必要です。
最近では、より持続可能な養殖方法が模索されており、オーガニック養殖や、植物性の餌を使用した養殖法などが開発されています。これにより、環境に配慮しつつ、高品質のサケを生産することが期待されています。
サケ養殖は、単なる食料生産だけでなく、地域経済、環境保護、持続可能性といった幅広いテーマを含む複雑な産業です。技術の進化や市場のニーズの変化に伴い、今後も様々な可能性が開かれることが期待されます。サケ養殖を通じて提供される多様な食文化は、世界中の人々に愛され続けることでしょう。さまざまな利点とともに、持続可能な方法で実施されることが求められるのが、現代のサケ養殖の姿です。これからの発展に注目が集まります。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のサケ養殖市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のサケ養殖市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
サケ養殖の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
サケ養殖の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
サケ養殖のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
サケ養殖の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– サケ養殖の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のサケ養殖市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Marine Harvest、Mitsubishi Corporation、SALMAR、Leroy Seafood Group、Cooke Aquaculture、AquaChile、Multiexport Foods、Grieg Seafood、Bakkafrost、Nordlaks、Australis Seafood、Nova Sea、Midt-Norsk Havbruk、Pesquera Los Fiordosなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
サケ養殖市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
アトランティックサーモン、パシフィックサーモン
[用途別市場セグメント]
オフライン販売、オンライン販売
[主要プレーヤー]
Marine Harvest、Mitsubishi Corporation、SALMAR、Leroy Seafood Group、Cooke Aquaculture、AquaChile、Multiexport Foods、Grieg Seafood、Bakkafrost、Nordlaks、Australis Seafood、Nova Sea、Midt-Norsk Havbruk、Pesquera Los Fiordos
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、サケ養殖の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのサケ養殖の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、サケ養殖のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、サケ養殖の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、サケ養殖の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのサケ養殖の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、サケ養殖の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、サケ養殖の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のサケ養殖のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
アトランティックサーモン、パシフィックサーモン
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のサケ養殖の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
オフライン販売、オンライン販売
1.5 世界のサケ養殖市場規模と予測
1.5.1 世界のサケ養殖消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のサケ養殖販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のサケ養殖の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Marine Harvest、Mitsubishi Corporation、SALMAR、Leroy Seafood Group、Cooke Aquaculture、AquaChile、Multiexport Foods、Grieg Seafood、Bakkafrost、Nordlaks、Australis Seafood、Nova Sea、Midt-Norsk Havbruk、Pesquera Los Fiordos
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのサケ養殖製品およびサービス
Company Aのサケ養殖の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのサケ養殖製品およびサービス
Company Bのサケ養殖の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別サケ養殖市場分析
3.1 世界のサケ養殖のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のサケ養殖のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のサケ養殖のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 サケ養殖のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるサケ養殖メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるサケ養殖メーカー上位6社の市場シェア
3.5 サケ養殖市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 サケ養殖市場：地域別フットプリント
3.5.2 サケ養殖市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 サケ養殖市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のサケ養殖の地域別市場規模
4.1.1 地域別サケ養殖販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 サケ養殖の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 サケ養殖の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のサケ養殖の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のサケ養殖の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のサケ養殖の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のサケ養殖の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのサケ養殖の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のサケ養殖のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のサケ養殖のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のサケ養殖のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のサケ養殖の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のサケ養殖の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のサケ養殖の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のサケ養殖のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のサケ養殖の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のサケ養殖の国別市場規模
7.3.1 北米のサケ養殖の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のサケ養殖の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のサケ養殖のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のサケ養殖の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のサケ養殖の国別市場規模
8.3.1 欧州のサケ養殖の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のサケ養殖の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のサケ養殖のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のサケ養殖の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のサケ養殖の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のサケ養殖の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のサケ養殖の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のサケ養殖のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のサケ養殖の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のサケ養殖の国別市場規模
10.3.1 南米のサケ養殖の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のサケ養殖の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのサケ養殖のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのサケ養殖の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのサケ養殖の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのサケ養殖の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのサケ養殖の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 サケ養殖の市場促進要因
12.2 サケ養殖の市場抑制要因
12.3 サケ養殖の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 サケ養殖の原材料と主要メーカー
13.2 サケ養殖の製造コスト比率
13.3 サケ養殖の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 サケ養殖の主な流通業者
14.3 サケ養殖の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のサケ養殖のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のサケ養殖の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のサケ養殖のメーカー別販売数量
・世界のサケ養殖のメーカー別売上高
・世界のサケ養殖のメーカー別平均価格
・サケ養殖におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とサケ養殖の生産拠点
・サケ養殖市場:各社の製品タイプフットプリント
・サケ養殖市場:各社の製品用途フットプリント
・サケ養殖市場の新規参入企業と参入障壁
・サケ養殖の合併、買収、契約、提携
・サケ養殖の地域別販売量(2019-2030)
・サケ養殖の地域別消費額(2019-2030)
・サケ養殖の地域別平均価格(2019-2030)
・世界のサケ養殖のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のサケ養殖のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のサケ養殖のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のサケ養殖の用途別販売量(2019-2030)
・世界のサケ養殖の用途別消費額(2019-2030)
・世界のサケ養殖の用途別平均価格(2019-2030)
・北米のサケ養殖のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のサケ養殖の用途別販売量(2019-2030)
・北米のサケ養殖の国別販売量(2019-2030)
・北米のサケ養殖の国別消費額(2019-2030)
・欧州のサケ養殖のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のサケ養殖の用途別販売量(2019-2030)
・欧州のサケ養殖の国別販売量(2019-2030)
・欧州のサケ養殖の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のサケ養殖のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のサケ養殖の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のサケ養殖の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のサケ養殖の国別消費額(2019-2030)
・南米のサケ養殖のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のサケ養殖の用途別販売量(2019-2030)
・南米のサケ養殖の国別販売量(2019-2030)
・南米のサケ養殖の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのサケ養殖のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのサケ養殖の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのサケ養殖の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのサケ養殖の国別消費額(2019-2030)
・サケ養殖の原材料
・サケ養殖原材料の主要メーカー
・サケ養殖の主な販売業者
・サケ養殖の主な顧客
*** 図一覧 ***
・サケ養殖の写真
・グローバルサケ養殖のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルサケ養殖のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルサケ養殖の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルサケ養殖の用途別売上シェア、2023年
・グローバルのサケ養殖の消費額（百万米ドル）
・グローバルサケ養殖の消費額と予測
・グローバルサケ養殖の販売量
・グローバルサケ養殖の価格推移
・グローバルサケ養殖のメーカー別シェア、2023年
・サケ養殖メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・サケ養殖メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルサケ養殖の地域別市場シェア
・北米のサケ養殖の消費額
・欧州のサケ養殖の消費額
・アジア太平洋のサケ養殖の消費額
・南米のサケ養殖の消費額
・中東・アフリカのサケ養殖の消費額
・グローバルサケ養殖のタイプ別市場シェア
・グローバルサケ養殖のタイプ別平均価格
・グローバルサケ養殖の用途別市場シェア
・グローバルサケ養殖の用途別平均価格
・米国のサケ養殖の消費額
・カナダのサケ養殖の消費額
・メキシコのサケ養殖の消費額
・ドイツのサケ養殖の消費額
・フランスのサケ養殖の消費額
・イギリスのサケ養殖の消費額
・ロシアのサケ養殖の消費額
・イタリアのサケ養殖の消費額
・中国のサケ養殖の消費額
・日本のサケ養殖の消費額
・韓国のサケ養殖の消費額
・インドのサケ養殖の消費額
・東南アジアのサケ養殖の消費額
・オーストラリアのサケ養殖の消費額
・ブラジルのサケ養殖の消費額
・アルゼンチンのサケ養殖の消費額
・トルコのサケ養殖の消費額
・エジプトのサケ養殖の消費額
・サウジアラビアのサケ養殖の消費額
・南アフリカのサケ養殖の消費額
・サケ養殖市場の促進要因
・サケ養殖市場の阻害要因
・サケ養殖市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・サケ養殖の製造コスト構造分析
・サケ養殖の製造工程分析
・サケ養殖の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Salmon Aquaculture Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT398495
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
