鯛（たい）は、一般的には海水魚の一種で、特に"マダイ"と呼ばれる種類が日本では非常に人気があります。鯛は、日本の食文化において重要な役割を果たしており、さまざまな用途があります。ここでは、鯛の定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく説明いたします。
鯛は、スズキ目タイ科に属する魚で、体型が流線型であり、側扁した形状をしています。色彩は体の部位によって異なりますが、一般的に背中側は青紫色から橙色を帯び、腹側は白色をしています。この色合いは、食物連鎖においても重要で、捕食者から隠れる際に役立っています。鯛の特徴として、非常に肉厚で、身が締まっており、鮮度が高いときに特に甘みがあります。また、鯛の身は、白身魚の中でも非常に脂肪分が少なく、ヘルシーな食材とされています。
日本で一般的に知られている鯛には、マダイ、レンコダイ、オオニベ、キダイなど様々な種類があります。特にマダイは、祝い事や特別な場面で重用されることが多く「祝い鯛」として知られています。マダイは最も評価されている鯛の一種で、その肉質の良さから高値で取引されることが多いです。レンコダイは、マダイよりも若干小ぶりで、味は淡白ですが、特に刺身や煮付けに適しています。キダイやオオニベは、地域ごとに食文化の中で親しまれており、様々な料理に利用されています。
鯛は、一般的に日本の漁業においても重要な資源となっています。特に、マダイは養殖技術が発達しており、養殖場での生産が行われています。これは、自然の資源だけではなく、持続可能な生産方法を確保するためにも重要です。養殖の技術については、鯛の成長過程や最適な水温、飼料の選定などの研究が進められています。これにより、質の高い鯛を安定的に供給することが可能となっています。
鯛の用途としては、食材としての使用が第一に挙げられます。鯛は、刺身や寿司、焼き物、煮物、揚げ物など多様な料理に用いられます。その中でも、鯛の刺身は新鮮なものが好まれ、甘みとコクが絶妙で、多くの人々に愛されています。さらに、鯛の出汁は、魚の旨味が凝縮されており、味噌汁や煮物、雑炊などに利用されることもあります。
また、鯛は行事や祭りの食材としても重要です。特に、正月や婚礼などの祝いの席では、鯛を用いた料理がしばしば作られます。このような文化的背景も、鯛が日本において特別な位置を占める理由のひとつです。
さらに、鯛はあらゆる年齢層に愛される食材であり、特に子供からお年寄りまで幅広い層が楽しむことができる点も魅力的です。健康志向が高まる現代において、鯛は低脂肪・高たんぱくな食品としても注目されています。ダイエットや健康維持を意識する人々にとって、鯛は理想的な食材といえるでしょう。
最近では、鯛の価値を更に高めるための技術開発も進められています。特に、遺伝子技術や選抜育種が注目されています。これにより、成長速度の早い、病気に強い鯛の品種が開発され、市場の需要に応える能力が向上しています。また、環境に優しい飼育方法や、エコフィード利用の推進も進められ、持続可能な漁業の実現に向けた取り組みがなされています。
加えて、鯛を用いた加工食品も多く登場しています。燻製や干物、圧縮加工品など、さまざまな形で鯛は消費者の需要に応じた商品として加工されています。これにより、より多くの人々が鯛を手軽に楽しむことができるようになっています。
最後に、今後の鯛を取り巻く環境について考えてみると、気候変動や海洋環境の変化が水産業に影響を及ぼすことが懸念されています。これに対応するためには、持続可能な漁業や養殖の実現が不可欠です。また、消費者の健康志向やエシカルな消費行動にも配慮した取り組みが求められています。
鯛は、その美味しさと栄養価の高さから、日本だけでなく世界中で愛され続ける存在です。高度な技術と伝統を融合させ、持続可能な形で未来へと受け継がれることでしょう。鯛に対する理解が深まることで、その価値もさらに高まると期待されています。以上のように、鯛に関する情報は非常に多岐にわたりますが、全体としてその魅力は計り知れないものがあります。
世界の鯛市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の鯛市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
鯛のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
鯛の主なグローバルメーカーには、Selonda Aquaculture SA、Ozsu Fish UK Ltd.、DEFNE-TUR SU URUNLERI LTD. STI.、TOKAI SEAPRO Co., Ltd.、BITSAKOS AQUACULTURE S.A.、Van der Lee Seafish BV、Argosaronikos S.A.、Corfu Sea Farm S.A.、NHL Fresh Fish、Luckyfish Co.、Seawave Fisheries Ltd、PENTA SU URUNLERI A.S.、Hanswati Export Pvt. Ltdなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、鯛の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、鯛に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の鯛の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の鯛市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における鯛メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の鯛市場：タイプ別
赤鯛（レッドポージー）、ヨーロッパヘダイ、黒鯛、白鯛、その他
・世界の鯛市場：用途別
ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン小売、その他
・世界の鯛市場：掲載企業
Selonda Aquaculture SA、Ozsu Fish UK Ltd.、DEFNE-TUR SU URUNLERI LTD. STI.、TOKAI SEAPRO Co., Ltd.、BITSAKOS AQUACULTURE S.A.、Van der Lee Seafish BV、Argosaronikos S.A.、Corfu Sea Farm S.A.、NHL Fresh Fish、Luckyfish Co.、Seawave Fisheries Ltd、PENTA SU URUNLERI A.S.、Hanswati Export Pvt. Ltd
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：鯛メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの鯛の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．鯛の市場概要
製品の定義
鯛：タイプ別
世界の鯛のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※赤鯛（レッドポージー）、ヨーロッパヘダイ、黒鯛、白鯛、その他
鯛：用途別
世界の鯛の用途別市場価値比較（2025-2031）
※ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン小売、その他
世界の鯛市場規模の推定と予測
世界の鯛の売上：2020-2031
世界の鯛の販売量：2020-2031
世界の鯛市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．鯛市場のメーカー別競争
世界の鯛市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の鯛市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の鯛のメーカー別平均価格（2020-2025）
鯛の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の鯛市場の競争状況と動向
世界の鯛市場集中率
世界の鯛上位3社と5社の売上シェア
世界の鯛市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．鯛市場の地域別シナリオ
地域別鯛の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別鯛の販売量：2020-2031
地域別鯛の販売量：2020-2025
地域別鯛の販売量：2026-2031
地域別鯛の売上：2020-2031
地域別鯛の売上：2020-2025
地域別鯛の売上：2026-2031
北米の国別鯛市場概況
北米の国別鯛市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別鯛販売量（2020-2031）
北米の国別鯛売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別鯛市場概況
欧州の国別鯛市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別鯛販売量（2020-2031）
欧州の国別鯛売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別鯛市場概況
アジア太平洋の国別鯛市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別鯛販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別鯛売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別鯛市場概況
中南米の国別鯛市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別鯛販売量（2020-2031）
中南米の国別鯛売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別鯛市場概況
中東・アフリカの地域別鯛市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別鯛販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別鯛売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別鯛販売量（2020-2031）
世界のタイプ別鯛販売量（2020-2025）
世界のタイプ別鯛販売量（2026-2031）
世界の鯛販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別鯛の売上（2020-2031）
世界のタイプ別鯛売上（2020-2025）
世界のタイプ別鯛売上（2026-2031）
世界の鯛売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の鯛のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別鯛販売量（2020-2031）
世界の用途別鯛販売量（2020-2025）
世界の用途別鯛販売量（2026-2031）
世界の鯛販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別鯛売上（2020-2031）
世界の用途別鯛の売上（2020-2025）
世界の用途別鯛の売上（2026-2031）
世界の鯛売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の鯛の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Selonda Aquaculture SA、Ozsu Fish UK Ltd.、DEFNE-TUR SU URUNLERI LTD. STI.、TOKAI SEAPRO Co., Ltd.、BITSAKOS AQUACULTURE S.A.、Van der Lee Seafish BV、Argosaronikos S.A.、Corfu Sea Farm S.A.、NHL Fresh Fish、Luckyfish Co.、Seawave Fisheries Ltd、PENTA SU URUNLERI A.S.、Hanswati Export Pvt. Ltd
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの鯛の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの鯛の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
鯛の産業チェーン分析
鯛の主要原材料
鯛の生産方式とプロセス
鯛の販売とマーケティング
鯛の販売チャネル
鯛の販売業者
鯛の需要先
８．鯛の市場動向
鯛の産業動向
鯛市場の促進要因
鯛市場の課題
鯛市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・鯛の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・鯛の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の鯛の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの鯛の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別鯛の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別鯛売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別鯛売上シェア（2020年-2025年）
・鯛の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・鯛の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の鯛市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別鯛の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別鯛の販売量（2020年-2025年）
・地域別鯛の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別鯛の販売量（2026年-2031年）
・地域別鯛の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別鯛の売上（2020年-2025年）
・地域別鯛の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別鯛の売上（2026年-2031年）
・地域別鯛の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別鯛収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別鯛販売量（2020年-2025年）
・北米の国別鯛販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別鯛販売量（2026年-2031年）
・北米の国別鯛販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別鯛売上（2020年-2025年）
・北米の国別鯛売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別鯛売上（2026年-2031年）
・北米の国別鯛の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別鯛収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別鯛販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別鯛販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別鯛販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別鯛販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別鯛売上（2020年-2025年）
・欧州の国別鯛売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別鯛売上（2026年-2031年）
・欧州の国別鯛の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別鯛収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別鯛販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別鯛販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別鯛販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別鯛販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別鯛売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別鯛売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別鯛売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別鯛の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別鯛収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別鯛販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別鯛販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別鯛販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別鯛販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別鯛売上（2020年-2025年）
・中南米の国別鯛売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別鯛売上（2026年-2031年）
・中南米の国別鯛の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別鯛収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別鯛販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別鯛販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別鯛販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別鯛販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別鯛売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別鯛売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別鯛売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別鯛の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別鯛の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別鯛の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別鯛の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別鯛の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別鯛の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別鯛の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別鯛の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別鯛の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別鯛の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別鯛の価格（2026-2031年）
・世界の用途別鯛の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別鯛の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別鯛の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別鯛の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別鯛の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別鯛の売上（2026-2031年）
・世界の用途別鯛の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別鯛の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別鯛の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別鯛の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・鯛の販売業者リスト
・鯛の需要先リスト
・鯛の市場動向
・鯛市場の促進要因
・鯛市場の課題
・鯛市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Sea Bream Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT119109
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
