全卵および卵黄パウダーは、食品業界において重要な乾燥食品の一つであり、卵そのものの栄養価や機能性を保持した状態で長期間保存可能にするための製品です。ここでは、全卵および卵黄パウダーの概念、特徴、種類、用途、および関連技術について詳しく説明します。
全卵パウダーは、全卵を洗浄した後、卵白と卵黄を別々に分離せずに一緒に乾燥させて粉末状にしたものです。一方、卵黄パウダーは、卵黄を単独で乾燥させ粉末にしたもので、主に卵の栄養成分や油脂分が多く含まれています。これらの製品は、飼料や工業用、さらには家庭での調理に幅広く利用されています。
全卵および卵黄パウダーの特徴として、まず第一に長期保存が挙げられます。冷蔵または冷凍保存が必要な生卵と違い、乾燥パウダーは室温で保存できます。また、パウダー状にすることで、持ち運びが容易であり、スペースを取らずに保管できる点も大きな利点です。さらに、乾燥過程で水分が除去されるため、微生物の繁殖を防ぎやすく、衛生的なことも特長の一つです。
全卵および卵黄パウダーは、多くの種類に分類されます。全卵パウダーは、製造方法や使用目的によってさまざまなグレードがあります。たとえば、低温乾燥法で製造されたものは、風味や栄養価が保たれるため、品質が高いとされています。一方、高温乾燥で製造されたものは、コストが低めですが、風味が落ちる可能性があります。卵黄パウダーも同様に、製造技術によって異なる特性を持っています。
用途については、全卵パウダーおよび卵黄パウダーは、製菓、製パン、調理食品、乳製品、そして軽食やスナックなど、非常に多岐にわたります。たとえば、製パンにおいては、全卵パウダーを加えることで生地の膨張を助け、しっとり感をアップさせる効果があります。また、卵黄パウダーは、クリームやソース、マヨネーズの製造において、エマルジョンの安定性を向上させるために利用されることが多いです。
さらに、製菓では、全卵パウダーを使った焼き菓子やクッキー、ケーキの製造が一般的です。卵が持つ乳化作用や泡立ち特性が生地に良い影響を与え、最終製品の食感や風味を向上させます。また、粉末状であるため、混ぜやすく、均一な混合が可能です。
関連技術について考えると、全卵および卵黄パウダーの製造には、特殊な乾燥技術が用いられています。スプレードライやフリーズドライといった技術は、卵の水分を効率的に除去し、栄養素や風味を最大限に保持することができます。スプレードライは、液体を霧状にして熱風を当てることで急速に乾燥させる方法で、均一な粉末を得ることができます。一方、フリーズドライは、卵の水分を低温で凍結させた後、真空下で昇華させることで乾燥させる方法です。この方法により、熱に弱い栄養素や風味成分が保存されやすくなります。
最近では、全卵および卵黄パウダーの利用範囲が広がる中で、健康意識の高まりに伴い、機能性食品や代替食品の開発が進められています。例えば、アレルギーを持つ人に配慮した代替卵としての利用や、プロテインパウダーと組み合わせたサプリメントとしての応用も検討されています。
全卵および卵黄パウダーの市場は、世界中で急速に拡大しています。これは、消費者の健康志向の高まりや、簡便性を求めるライフスタイルの変化によるものです。そのため、生産技術の向上や新しい製品の開発が期待され、今後の市場成長に寄与することが考えられます。
全卵および卵黄パウダーは、食品産業において重要な役割を果たしており、その特性を活かした多様な応用が進められています。これは、製品の品質や安全性、利便性を大幅に向上させるものであり、今後もその利用がさらに広がることが期待されます。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の全卵&卵黄パウダー市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の全卵&卵黄パウダー市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
全卵&卵黄パウダーの世界市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
全卵&卵黄パウダーの地域別・国別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
全卵&卵黄パウダーのタイプ別・用途別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
全卵&卵黄パウダーの世界主要メーカーの市場シェア、売上高(百万ドル)、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです:
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 全卵&卵黄パウダーの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の全卵&卵黄パウダー市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Ovovita、 Henninsen、 Consuma Ltd、 Ballas Egg、 Kor Agro Organic Food C.O、 Ovobrand、 OVODAN、 Wulro、 IGRECA、 Agro Egg、 Imperovo Foods、 Ovoprot、 Rembrandt Foods、 Groward Group、 Ovostar Union、 Balticovo、 Tecnovo SA、 Bouwhuis Enthoven/Van Beek Group、 EiVita、 Bassoなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
全卵&卵黄パウダー市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
全卵パウダー、卵黄パウダー
[用途別市場セグメント]
ソース、パスタ、缶詰、菓子、ベーカリー、ケーキ、アイスクリーム、工業製品、その他
[主要プレーヤー]
Ovovita、 Henninsen、 Consuma Ltd、 Ballas Egg、 Kor Agro Organic Food C.O、 Ovobrand、 OVODAN、 Wulro、 IGRECA、 Agro Egg、 Imperovo Foods、 Ovoprot、 Rembrandt Foods、 Groward Group、 Ovostar Union、 Balticovo、 Tecnovo SA、 Bouwhuis Enthoven/Van Beek Group、 EiVita、 Basso
[地域別市場セグメント]
– 北米(アメリカ、カナダ、メキシコ)
– ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他)
– アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
– 南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他)
– 中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他)
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、全卵&卵黄パウダーの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの全卵&卵黄パウダーの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、全卵&卵黄パウダーのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、全卵&卵黄パウダーの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、全卵&卵黄パウダーの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの全卵&卵黄パウダーの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、全卵&卵黄パウダーの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、全卵&卵黄パウダーの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別消費額:2019年対2023年対2030年
全卵パウダー、卵黄パウダー
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の全卵&卵黄パウダーの用途別消費額:2019年対2023年対2030年
ソース、パスタ、缶詰、菓子、ベーカリー、ケーキ、アイスクリーム、工業製品、その他
1.5 世界の全卵&卵黄パウダー市場規模と予測
1.5.1 世界の全卵&卵黄パウダー消費額(2019年対2023年対2030年)
1.5.2 世界の全卵&卵黄パウダー販売数量(2019年-2030年)
1.5.3 世界の全卵&卵黄パウダーの平均価格(2019年-2030年)
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:Ovovita、 Henninsen、 Consuma Ltd、 Ballas Egg、 Kor Agro Organic Food C.O、 Ovobrand、 OVODAN、 Wulro、 IGRECA、 Agro Egg、 Imperovo Foods、 Ovoprot、 Rembrandt Foods、 Groward Group、 Ovostar Union、 Balticovo、 Tecnovo SA、 Bouwhuis Enthoven/Van Beek Group、 EiVita、 Basso
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの全卵&卵黄パウダー製品およびサービス
Company Aの全卵&卵黄パウダーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2024)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの全卵&卵黄パウダー製品およびサービス
Company Bの全卵&卵黄パウダーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2024)
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境:メーカー別全卵&卵黄パウダー市場分析
3.1 世界の全卵&卵黄パウダーのメーカー別販売数量(2019-2024)
3.2 世界の全卵&卵黄パウダーのメーカー別売上高(2019-2024)
3.3 世界の全卵&卵黄パウダーのメーカー別平均価格(2019-2024)
3.4 市場シェア分析(2023年)
3.4.1 全卵&卵黄パウダーのメーカー別売上および市場シェア(%):2023年
3.4.2 2023年における全卵&卵黄パウダーメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における全卵&卵黄パウダーメーカー上位6社の市場シェア
3.5 全卵&卵黄パウダー市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 全卵&卵黄パウダー市場:地域別フットプリント
3.5.2 全卵&卵黄パウダー市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 全卵&卵黄パウダー市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の全卵&卵黄パウダーの地域別市場規模
4.1.1 地域別全卵&卵黄パウダー販売数量(2019年-2030年)
4.1.2 全卵&卵黄パウダーの地域別消費額(2019年-2030年)
4.1.3 全卵&卵黄パウダーの地域別平均価格(2019年-2030年)
4.2 北米の全卵&卵黄パウダーの消費額(2019年-2030年)
4.3 欧州の全卵&卵黄パウダーの消費額(2019年-2030年)
4.4 アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの消費額(2019年-2030年)
4.5 南米の全卵&卵黄パウダーの消費額(2019年-2030年)
4.6 中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの消費額(2019年-2030年)
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
5.2 世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別消費額(2019年-2030年)
5.3 世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別平均価格(2019年-2030年)
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の全卵&卵黄パウダーの用途別販売数量(2019年-2030年)
6.2 世界の全卵&卵黄パウダーの用途別消費額(2019年-2030年)
6.3 世界の全卵&卵黄パウダーの用途別平均価格(2019年-2030年)
7 北米市場
7.1 北米の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
7.2 北米の全卵&卵黄パウダーの用途別販売数量(2019年-2030年)
7.3 北米の全卵&卵黄パウダーの国別市場規模
7.3.1 北米の全卵&卵黄パウダーの国別販売数量(2019年-2030年)
7.3.2 北米の全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019年-2030年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2019年-2030年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2019年-2030年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2019年-2030年)
8 欧州市場
8.1 欧州の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
8.2 欧州の全卵&卵黄パウダーの用途別販売数量(2019年-2030年)
8.3 欧州の全卵&卵黄パウダーの国別市場規模
8.3.1 欧州の全卵&卵黄パウダーの国別販売数量(2019年-2030年)
8.3.2 欧州の全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019年-2030年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2019年-2030年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2019年-2030年)
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
9.2 アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの用途別販売数量(2019年-2030年)
9.3 アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの地域別販売数量(2019年-2030年)
9.3.2 アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの地域別消費額(2019年-2030年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2019年-2030年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2019年-2030年)
10 南米市場
10.1 南米の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
10.2 南米の全卵&卵黄パウダーの用途別販売数量(2019年-2030年)
10.3 南米の全卵&卵黄パウダーの国別市場規模
10.3.1 南米の全卵&卵黄パウダーの国別販売数量(2019年-2030年)
10.3.2 南米の全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019年-2030年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2019年-2030年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2019年-2030年)
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売数量(2019年-2030年)
11.2 中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの用途別販売数量(2019年-2030年)
11.3 中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの国別販売数量(2019年-2030年)
11.3.2 中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019年-2030年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2019年-2030年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2019年-2030年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2019年-2030年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2019年-2030年)
12 市場ダイナミクス
12.1 全卵&卵黄パウダーの市場促進要因
12.2 全卵&卵黄パウダーの市場抑制要因
12.3 全卵&卵黄パウダーの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 全卵&卵黄パウダーの原材料と主要メーカー
13.2 全卵&卵黄パウダーの製造コスト比率
13.3 全卵&卵黄パウダーの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 全卵&卵黄パウダーの主な流通業者
14.3 全卵&卵黄パウダーの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別消費額(百万米ドル、2019年対2023年対2030年)
・世界の全卵&卵黄パウダーの用途別消費額(百万米ドル、2019年対2023年対2030年)
・世界の全卵&卵黄パウダーのメーカー別販売数量
・世界の全卵&卵黄パウダーのメーカー別売上高
・世界の全卵&卵黄パウダーのメーカー別平均価格
・全卵&卵黄パウダーにおけるメーカーの市場ポジション(ティア1、ティア2、ティア3)
・主要メーカーの本社と全卵&卵黄パウダーの生産拠点
・全卵&卵黄パウダー市場:各社の製品タイプフットプリント
・全卵&卵黄パウダー市場:各社の製品用途フットプリント
・全卵&卵黄パウダー市場の新規参入企業と参入障壁
・全卵&卵黄パウダーの合併、買収、契約、提携
・全卵&卵黄パウダーの地域別販売量(2019-2030)
・全卵&卵黄パウダーの地域別消費額(2019-2030)
・全卵&卵黄パウダーの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の全卵&卵黄パウダーのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の全卵&卵黄パウダーの用途別販売量(2019-2030)
・世界の全卵&卵黄パウダーの用途別消費額(2019-2030)
・世界の全卵&卵黄パウダーの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の全卵&卵黄パウダーの用途別販売量(2019-2030)
・北米の全卵&卵黄パウダーの国別販売量(2019-2030)
・北米の全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019-2030)
・欧州の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の全卵&卵黄パウダーの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の全卵&卵黄パウダーの国別販売量(2019-2030)
・欧州の全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019-2030)
・南米の全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の全卵&卵黄パウダーの用途別販売量(2019-2030)
・南米の全卵&卵黄パウダーの国別販売量(2019-2030)
・南米の全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの国別消費額(2019-2030)
・全卵&卵黄パウダーの原材料
・全卵&卵黄パウダー原材料の主要メーカー
・全卵&卵黄パウダーの主な販売業者
・全卵&卵黄パウダーの主な顧客
*** 図一覧 ***
・全卵&卵黄パウダーの写真
・グローバル全卵&卵黄パウダーのタイプ別売上(百万米ドル)
・グローバル全卵&卵黄パウダーのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル全卵&卵黄パウダーの用途別消費額(百万米ドル)
・グローバル全卵&卵黄パウダーの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの全卵&卵黄パウダーの消費額(百万米ドル)
・グローバル全卵&卵黄パウダーの消費額と予測
・グローバル全卵&卵黄パウダーの販売量
・グローバル全卵&卵黄パウダーの価格推移
・グローバル全卵&卵黄パウダーのメーカー別シェア、2023年
・全卵&卵黄パウダーメーカー上位3社(売上高)市場シェア、2023年
・全卵&卵黄パウダーメーカー上位6社(売上高)市場シェア、2023年
・グローバル全卵&卵黄パウダーの地域別市場シェア
・北米の全卵&卵黄パウダーの消費額
・欧州の全卵&卵黄パウダーの消費額
・アジア太平洋の全卵&卵黄パウダーの消費額
・南米の全卵&卵黄パウダーの消費額
・中東・アフリカの全卵&卵黄パウダーの消費額
・グローバル全卵&卵黄パウダーのタイプ別市場シェア
・グローバル全卵&卵黄パウダーのタイプ別平均価格
・グローバル全卵&卵黄パウダーの用途別市場シェア
・グローバル全卵&卵黄パウダーの用途別平均価格
・米国の全卵&卵黄パウダーの消費額
・カナダの全卵&卵黄パウダーの消費額
・メキシコの全卵&卵黄パウダーの消費額
・ドイツの全卵&卵黄パウダーの消費額
・フランスの全卵&卵黄パウダーの消費額
・イギリスの全卵&卵黄パウダーの消費額
・ロシアの全卵&卵黄パウダーの消費額
・イタリアの全卵&卵黄パウダーの消費額
・中国の全卵&卵黄パウダーの消費額
・日本の全卵&卵黄パウダーの消費額
・韓国の全卵&卵黄パウダーの消費額
・インドの全卵&卵黄パウダーの消費額
・東南アジアの全卵&卵黄パウダーの消費額
・オーストラリアの全卵&卵黄パウダーの消費額
・ブラジルの全卵&卵黄パウダーの消費額
・アルゼンチンの全卵&卵黄パウダーの消費額
・トルコの全卵&卵黄パウダーの消費額
・エジプトの全卵&卵黄パウダーの消費額
・サウジアラビアの全卵&卵黄パウダーの消費額
・南アフリカの全卵&卵黄パウダーの消費額
・全卵&卵黄パウダー市場の促進要因
・全卵&卵黄パウダー市場の阻害要因
・全卵&卵黄パウダー市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・全卵&卵黄パウダーの製造コスト構造分析
・全卵&卵黄パウダーの製造工程分析
・全卵&卵黄パウダーの産業チェーン
・販売チャネル: エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル:Global Whole Egg and Yolk Powder Market 2024
■ レポートの形態:英文PDF
■ レポートコード:GIR24MKT386470
■ 販売会社:H&Iグローバルリサーチ株式会社(東京都中央区)

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