酵母タンパク質の世界市場2025：種類別（製薬用、食品用、飼料用）、用途別分析

酵母タンパク質は、酵母細胞から抽出されるタンパク質であり、食品加工や栄養補助食品、さらには研究用試薬として広く利用されています。酵母は、真菌の一種であり、その細胞は多くの栄養素を含有しているため、特に植物性の代替品を求める消費者にとって、貴重なタンパク質源となります。

まず、酵母タンパク質の定義について触れます。酵母タンパク質は、特定の酵母株を使用して培養・発酵された後、その細胞から抽出されたタンパク質のことを指します。一般的に、食品業界や健康関連の製品において、酵母タンパク質を含む製品は、動物性タンパク質の代替品として位置づけられています。また、酵母タンパク質は、アミノ酸の供給源としても優れており、特に必須アミノ酸が豊富に含まれています。

次に、酵母タンパク質の特徴について考えてみましょう。まず、酵母タンパク質は高い生物価を有し、人間の体内での消化吸収が良好です。特に、リジン、トレオニン、バリン、ロイシン、イソロイシンなどの必須アミノ酸が豊富に含まれています。また、酵母は低カロリーで、脂質含量も少ないため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となります。さらに、ビタミンB群やミネラル類が豊富であるため、栄養バランスを考慮した食事の一環として利用されることが多いです。

酵母タンパク質にはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、サッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）が挙げられます。この酵母は、パンやビールの製造に広く使われており、その過程で生成される副産物として得られる酵母タンパク質も食品業界で注目されています。その他にも、カンジダ・ミルシア（Candida milleri）やピシリアン・エキバス（Pichia pastoris）など、さまざまな酵母株が利用されています。これらの酵母は、それぞれ異なるアミノ酸プロファイルや栄養成分を持つため、製品の目的に応じて選択されることが一般的です。

用途に関しては、酵母タンパク質は多岐にわたります。主な用途は、食品の補助原料や栄養補助食品としての利用です。特に、ベジタリアンやヴィーガン向けのプロテインパウダーやバー、サプリメントに多く採用されています。また、肉類や乳製品の代替品として、不足しがちな栄養素を補う役割も果たしています。最近では、健康志向の高まりとともに、酵母タンパク質を主成分とする機能性食品も増えてきており、腸内環境の改善や免疫機能の向上を目的とした製品も多く上市されています。

さらに、研究や産業用途においても酵母タンパク質は重要な役割を担っています。バイオテクノロジーや遺伝子工学において、酵母はタンパク質の発現系として利用されることがあります。この場合、特定の遺伝子を酵母に導入し、目的のタンパク質を大量に生産することが可能です。この技術は医薬品の開発や治療用抗体の生成など、幅広い分野で応用されています。

酵母タンパク質は、持続可能性の観点からも注目されています。動物性タンパク質の生産は、環境への負担が大きいとされていますが、酵母ではその生産過程が比較的効率的で、少ない資源で多くのタンパク質を得ることができます。このような持続可能性の観点からも、今後の市場での需要が増加することが予想されます。

最後に、関連技術について触れると、酵母タンパク質の抽出や精製にはさまざまな方法が存在します。例えば、冷凍乾燥法やスプレードライ法などが用いられ、これによって酵母の栄養成分を効率良く保存し、高品質な製品を製造することが可能です。また、バイオ工学の技術を用いて、より高い収率で特定の栄養素を抽出する手法が進められており、酵母タンパク質の機能性や応用範囲はさらに広がっています。

以上が酵母タンパク質の概念に関する概要です。長い歴史を有し、近年ますます注目される分野である酵母タンパク質は、栄養補助食品や機能性食品を通じて、健康的なライフスタイルをサポートする重要な要素として、今後も成長が期待されます。科学研究や技術革新が進む中で、肥満や病気の予防、持続可能な食生活に貢献するための酵母タンパク質の利用は、ますます重要な役割を果たしていくでしょう。

世界の酵母タンパク質市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の酵母タンパク質市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
酵母タンパク質のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。

酵母タンパク質の主なグローバルメーカーには、Angel Yeast、Van Wankum Ingredients、Biospringer、Xuzhou Saifu Biological Technology Co., Ltd.、Titan Biotech Limited、Pestell Nutritionなどがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。

当レポートは、酵母タンパク質の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、酵母タンパク質に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。

販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2020年から2031年までの期間の酵母タンパク質の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の酵母タンパク質市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。

当レポートは、本市場における酵母タンパク質メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。

*** 市場セグメント ***

・世界の酵母タンパク質市場：タイプ別
製薬用、食品用、飼料用

・世界の酵母タンパク質市場：用途別
食品、医薬品、飼料、その他

・世界の酵母タンパク質市場：掲載企業
Angel Yeast、Van Wankum Ingredients、Biospringer、Xuzhou Saifu Biological Technology Co., Ltd.、Titan Biotech Limited、Pestell Nutrition

*** 各章の概要 ***

第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：酵母タンパク質メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの酵母タンパク質の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。

---

---

１．酵母タンパク質の市場概要
製品の定義
酵母タンパク質：タイプ別
世界の酵母タンパク質のタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※製薬用、食品用、飼料用
酵母タンパク質：用途別
世界の酵母タンパク質の用途別市場価値比較（2025-2031）
※食品、医薬品、飼料、その他
世界の酵母タンパク質市場規模の推定と予測
世界の酵母タンパク質の売上：2020-2031
世界の酵母タンパク質の販売量：2020-2031
世界の酵母タンパク質市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界

２．酵母タンパク質市場のメーカー別競争
世界の酵母タンパク質市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の酵母タンパク質市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2025）
世界の酵母タンパク質のメーカー別平均価格（2020-2025）
酵母タンパク質の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2023 VS 2024 VS 2025
世界の酵母タンパク質市場の競争状況と動向
世界の酵母タンパク質市場集中率
世界の酵母タンパク質上位3社と5社の売上シェア
世界の酵母タンパク質市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）

３．酵母タンパク質市場の地域別シナリオ
地域別酵母タンパク質の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別酵母タンパク質の販売量：2020-2031
地域別酵母タンパク質の販売量：2020-2025
地域別酵母タンパク質の販売量：2026-2031
地域別酵母タンパク質の売上：2020-2031
地域別酵母タンパク質の売上：2020-2025
地域別酵母タンパク質の売上：2026-2031
北米の国別酵母タンパク質市場概況
北米の国別酵母タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別酵母タンパク質販売量（2020-2031）
北米の国別酵母タンパク質売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別酵母タンパク質市場概況
欧州の国別酵母タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別酵母タンパク質販売量（2020-2031）
欧州の国別酵母タンパク質売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別酵母タンパク質市場概況
アジア太平洋の国別酵母タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別酵母タンパク質販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別酵母タンパク質売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別酵母タンパク質市場概況
中南米の国別酵母タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別酵母タンパク質販売量（2020-2031）
中南米の国別酵母タンパク質売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別酵母タンパク質市場概況
中東・アフリカの地域別酵母タンパク質市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別酵母タンパク質販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別酵母タンパク質売上
中東
アフリカ

４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別酵母タンパク質販売量（2020-2031）
世界のタイプ別酵母タンパク質販売量（2020-2025）
世界のタイプ別酵母タンパク質販売量（2026-2031）
世界の酵母タンパク質販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別酵母タンパク質の売上（2020-2031）
世界のタイプ別酵母タンパク質売上（2020-2025）
世界のタイプ別酵母タンパク質売上（2026-2031）
世界の酵母タンパク質売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の酵母タンパク質のタイプ別価格（2020-2031）

５．用途別セグメント
世界の用途別酵母タンパク質販売量（2020-2031）
世界の用途別酵母タンパク質販売量（2020-2025）
世界の用途別酵母タンパク質販売量（2026-2031）
世界の酵母タンパク質販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別酵母タンパク質売上（2020-2031）
世界の用途別酵母タンパク質の売上（2020-2025）
世界の用途別酵母タンパク質の売上（2026-2031）
世界の酵母タンパク質売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の酵母タンパク質の用途別価格（2020-2031）

６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Angel Yeast、Van Wankum Ingredients、Biospringer、Xuzhou Saifu Biological Technology Co., Ltd.、Titan Biotech Limited、Pestell Nutrition
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの酵母タンパク質の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの酵母タンパク質の販売量、売上、売上総利益率（2020-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…

７．産業チェーンと販売チャネルの分析
酵母タンパク質の産業チェーン分析
酵母タンパク質の主要原材料
酵母タンパク質の生産方式とプロセス
酵母タンパク質の販売とマーケティング
酵母タンパク質の販売チャネル
酵母タンパク質の販売業者
酵母タンパク質の需要先

８．酵母タンパク質の市場動向
酵母タンパク質の産業動向
酵母タンパク質市場の促進要因
酵母タンパク質市場の課題
酵母タンパク質市場の抑制要因

９．調査結果と結論

１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項

[図表一覧]

・酵母タンパク質の世界市場タイプ別価値比較（2025年-2031年）
・酵母タンパク質の世界市場規模比較：用途別（2025年-2031年）
・2023年の酵母タンパク質の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの酵母タンパク質の売上（2020年-2025年）
・グローバル主要メーカー別酵母タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のメーカー別酵母タンパク質売上（2020年-2025年）
・世界のメーカー別酵母タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・酵母タンパク質の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2025年）
・酵母タンパク質の世界主要メーカーの業界ランキング、2023年 VS 2024年 VS 2025年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の酵母タンパク質市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別酵母タンパク質の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別酵母タンパク質の販売量（2020年-2025年）
・地域別酵母タンパク質の販売量シェア（2020年-2025年）
・地域別酵母タンパク質の販売量（2026年-2031年）
・地域別酵母タンパク質の販売量シェア（2026年-2031年）
・地域別酵母タンパク質の売上（2020年-2025年）
・地域別酵母タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・地域別酵母タンパク質の売上（2026年-2031年）
・地域別酵母タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・北米の国別酵母タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別酵母タンパク質販売量（2020年-2025年）
・北米の国別酵母タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・北米の国別酵母タンパク質販売量（2026年-2031年）
・北米の国別酵母タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・北米の国別酵母タンパク質売上（2020年-2025年）
・北米の国別酵母タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・北米の国別酵母タンパク質売上（2026年-2031年）
・北米の国別酵母タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・欧州の国別酵母タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別酵母タンパク質販売量（2020年-2025年）
・欧州の国別酵母タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別酵母タンパク質販売量（2026年-2031年）
・欧州の国別酵母タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・欧州の国別酵母タンパク質売上（2020年-2025年）
・欧州の国別酵母タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・欧州の国別酵母タンパク質売上（2026年-2031年）
・欧州の国別酵母タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質販売量（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質販売量（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質売上（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質売上（2026年-2031年）
・アジア太平洋の国別酵母タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・中南米の国別酵母タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別酵母タンパク質販売量（2020年-2025年）
・中南米の国別酵母タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別酵母タンパク質販売量（2026年-2031年）
・中南米の国別酵母タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・中南米の国別酵母タンパク質売上（2020年-2025年）
・中南米の国別酵母タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・中南米の国別酵母タンパク質売上（2026年-2031年）
・中南米の国別酵母タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質販売量（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質販売量シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質販売量（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質販売量シェア（2026-2031年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質売上（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質売上シェア（2020年-2025年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質売上（2026年-2031年）
・中東・アフリカの国別酵母タンパク質の売上シェア（2026-2031年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の販売量（2020年-2025年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の販売量（2026-2031年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の売上（2020年-2025年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の売上（2026-2031年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の売上シェア（2026年-2031年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の価格（2020年-2025年）
・世界のタイプ別酵母タンパク質の価格（2026-2031年）
・世界の用途別酵母タンパク質の販売量（2020年-2025年）
・世界の用途別酵母タンパク質の販売量（2026-2031年）
・世界の用途別酵母タンパク質の販売量シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別酵母タンパク質の販売量シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別酵母タンパク質の売上（2020年-2025年）
・世界の用途別酵母タンパク質の売上（2026-2031年）
・世界の用途別酵母タンパク質の売上シェア（2020年-2025年）
・世界の用途別酵母タンパク質の売上シェア（2026年-2031年）
・世界の用途別酵母タンパク質の価格（2020年-2025年）
・世界の用途別酵母タンパク質の価格（2026-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・酵母タンパク質の販売業者リスト
・酵母タンパク質の需要先リスト
・酵母タンパク質の市場動向
・酵母タンパク質市場の促進要因
・酵母タンパク質市場の課題
・酵母タンパク質市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト

★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★

■ 英文タイトル：Global Yeast Protein Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT106150
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）

■ お問い合わせフォーム ⇒ https://www.marketreport.jp/contact

---

---

---