パン用防腐剤は、パンや焼き菓子などの食品に添加される物質であり、主に微生物の成長を抑制したり、製品の劣化を防ぐために使用されます。これにより、販売時や輸送中における商品の品質を維持し、消費者に安全で美味しい状態で提供することが可能になります。パンはその特性上、湿気を含んだ状態で保存されることが多く、これがカビや細菌の繁殖を助長するため、防腐剤の存在は非常に重要です。
パン用防腐剤の定義としては、食材の消費期限を延ばし、品質を保持する目的で食品に加えられる化学物質や自然物質を指します。これらの防腐剤は、製品の風味や食感に影響を与えず、また、食品の安全性を確保する役割も果たしています。
特徴としては、まず防腐作用が挙げられます。防腐剤は、特定の微生物の成長を抑制し、食品が劣化するのを防ぎます。さらに、一般的には無味無臭であるため、食品本来の味を損なうことが少ないという利点があります。また、防腐剤は、添加量が少なくても効果を発揮することができ、コストパフォーマンスも良いです。
パン用防腐剤にはいくつかの種類があります。一般的には化学合成された防腐剤と自然由来の防腐剤に分けることができます。化学合成の代表的な防腐剤には、プロピオン酸エステルやソルビン酸などがあります。これらは、特にカビや酵母の成長を抑える効果があり、パンがカビるのを防ぎます。自然由来の防腐剤としては、ビタミンEやローズマリー抽出物などが使われることがあります。これらはより健康志向の消費者向けの製品に選ばれることが多いです。
用途としては、主に市販のパンや焼き菓子に添加されています。特に大量生産されるパンでは、流通や保管の過程で品質が維持される必要があるため、防腐剤の使用は一般的です。また、家庭用のパン作りでも、日持ちを良くするために防腐剤が添加されることがありますが、近年は自然派志向の高まりにより、無添加のパンや焼き菓子を選ぶ消費者も増えてきています。
関連技術としては、パンそのものの製造過程における改良技術が考えられます。例えば、製粉技術や発酵技術の進展により、風味や食感を改善しつつ、防腐剤の必要性を減少させる取り組みが行われています。さらに、真空包装や窒素充填などの保存技術が進化することで、防腐剤に頼らずにパンの鮮度を保つ方法も注目されています。また、食品添加物としての安全性評価が進む中で、新しい防腐剤の研究も進行中です。
このように、パン用防腐剤は食品安全や品質保持において非常に重要な役割を担っていますが、その使用にあたっては消費者の健康への影響やエコロジーの観点も考慮されるようになってきました。従って、今後の防腐剤に関する研究や開発が進む中で、より安全かつ効果的な方法が模索されることでしょう。食品産業における新たな価値を生み出すために、パンの製造・保存技術と防腐剤の関係は、今後ますます重要なテーマとなるといえます。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のパン用防腐剤市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のパン用防腐剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
パン用防腐剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
パン用防腐剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
パン用防腐剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
パン用防腐剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– パン用防腐剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のパン用防腐剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、DSM、BASF、Celanese、DuPont、Galactic、Akzonobel、Kemin、NTAC、Wanglong、Kunda、PAK Holding、Watson Inc.、Bakels Worldwide、Lesaffre、BreadPartners、Riken Vitamin Co. Ltd.、Calpro Foods、Kerry、Fazer Groupなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
パン用防腐剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
天然パン防腐剤、化学パン防腐剤
[用途別市場セグメント]
業務用、家庭用
[主要プレーヤー]
DSM、BASF、Celanese、DuPont、Galactic、Akzonobel、Kemin、NTAC、Wanglong、Kunda、PAK Holding、Watson Inc.、Bakels Worldwide、Lesaffre、BreadPartners、Riken Vitamin Co. Ltd.、Calpro Foods、Kerry、Fazer Group
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、パン用防腐剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのパン用防腐剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、パン用防腐剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、パン用防腐剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、パン用防腐剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのパン用防腐剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、パン用防腐剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、パン用防腐剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のパン用防腐剤のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
天然パン防腐剤、化学パン防腐剤
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のパン用防腐剤の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
業務用、家庭用
1.5 世界のパン用防腐剤市場規模と予測
1.5.1 世界のパン用防腐剤消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のパン用防腐剤販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のパン用防腐剤の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：DSM、BASF、Celanese、DuPont、Galactic、Akzonobel、Kemin、NTAC、Wanglong、Kunda、PAK Holding、Watson Inc.、Bakels Worldwide、Lesaffre、BreadPartners、Riken Vitamin Co. Ltd.、Calpro Foods、Kerry、Fazer Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのパン用防腐剤製品およびサービス
Company Aのパン用防腐剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのパン用防腐剤製品およびサービス
Company Bのパン用防腐剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別パン用防腐剤市場分析
3.1 世界のパン用防腐剤のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のパン用防腐剤のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のパン用防腐剤のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 パン用防腐剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるパン用防腐剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるパン用防腐剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 パン用防腐剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 パン用防腐剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 パン用防腐剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 パン用防腐剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のパン用防腐剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別パン用防腐剤販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 パン用防腐剤の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 パン用防腐剤の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のパン用防腐剤の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のパン用防腐剤の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のパン用防腐剤の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のパン用防腐剤の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのパン用防腐剤の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のパン用防腐剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のパン用防腐剤のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のパン用防腐剤のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のパン用防腐剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のパン用防腐剤の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のパン用防腐剤の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のパン用防腐剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のパン用防腐剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のパン用防腐剤の国別市場規模
7.3.1 北米のパン用防腐剤の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のパン用防腐剤の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のパン用防腐剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のパン用防腐剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のパン用防腐剤の国別市場規模
8.3.1 欧州のパン用防腐剤の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のパン用防腐剤の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のパン用防腐剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のパン用防腐剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のパン用防腐剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のパン用防腐剤の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のパン用防腐剤の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のパン用防腐剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のパン用防腐剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のパン用防腐剤の国別市場規模
10.3.1 南米のパン用防腐剤の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のパン用防腐剤の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのパン用防腐剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのパン用防腐剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのパン用防腐剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのパン用防腐剤の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのパン用防腐剤の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 パン用防腐剤の市場促進要因
12.2 パン用防腐剤の市場抑制要因
12.3 パン用防腐剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 パン用防腐剤の原材料と主要メーカー
13.2 パン用防腐剤の製造コスト比率
13.3 パン用防腐剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 パン用防腐剤の主な流通業者
14.3 パン用防腐剤の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のパン用防腐剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のパン用防腐剤の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のパン用防腐剤のメーカー別販売数量
・世界のパン用防腐剤のメーカー別売上高
・世界のパン用防腐剤のメーカー別平均価格
・パン用防腐剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とパン用防腐剤の生産拠点
・パン用防腐剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・パン用防腐剤市場:各社の製品用途フットプリント
・パン用防腐剤市場の新規参入企業と参入障壁
・パン用防腐剤の合併、買収、契約、提携
・パン用防腐剤の地域別販売量(2019-2030)
・パン用防腐剤の地域別消費額(2019-2030)
・パン用防腐剤の地域別平均価格(2019-2030)
・世界のパン用防腐剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のパン用防腐剤のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のパン用防腐剤のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のパン用防腐剤の用途別販売量(2019-2030)
・世界のパン用防腐剤の用途別消費額(2019-2030)
・世界のパン用防腐剤の用途別平均価格(2019-2030)
・北米のパン用防腐剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のパン用防腐剤の用途別販売量(2019-2030)
・北米のパン用防腐剤の国別販売量(2019-2030)
・北米のパン用防腐剤の国別消費額(2019-2030)
・欧州のパン用防腐剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のパン用防腐剤の用途別販売量(2019-2030)
・欧州のパン用防腐剤の国別販売量(2019-2030)
・欧州のパン用防腐剤の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のパン用防腐剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のパン用防腐剤の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のパン用防腐剤の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のパン用防腐剤の国別消費額(2019-2030)
・南米のパン用防腐剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のパン用防腐剤の用途別販売量(2019-2030)
・南米のパン用防腐剤の国別販売量(2019-2030)
・南米のパン用防腐剤の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのパン用防腐剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのパン用防腐剤の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのパン用防腐剤の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのパン用防腐剤の国別消費額(2019-2030)
・パン用防腐剤の原材料
・パン用防腐剤原材料の主要メーカー
・パン用防腐剤の主な販売業者
・パン用防腐剤の主な顧客
*** 図一覧 ***
・パン用防腐剤の写真
・グローバルパン用防腐剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルパン用防腐剤のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルパン用防腐剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルパン用防腐剤の用途別売上シェア、2023年
・グローバルのパン用防腐剤の消費額（百万米ドル）
・グローバルパン用防腐剤の消費額と予測
・グローバルパン用防腐剤の販売量
・グローバルパン用防腐剤の価格推移
・グローバルパン用防腐剤のメーカー別シェア、2023年
・パン用防腐剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・パン用防腐剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルパン用防腐剤の地域別市場シェア
・北米のパン用防腐剤の消費額
・欧州のパン用防腐剤の消費額
・アジア太平洋のパン用防腐剤の消費額
・南米のパン用防腐剤の消費額
・中東・アフリカのパン用防腐剤の消費額
・グローバルパン用防腐剤のタイプ別市場シェア
・グローバルパン用防腐剤のタイプ別平均価格
・グローバルパン用防腐剤の用途別市場シェア
・グローバルパン用防腐剤の用途別平均価格
・米国のパン用防腐剤の消費額
・カナダのパン用防腐剤の消費額
・メキシコのパン用防腐剤の消費額
・ドイツのパン用防腐剤の消費額
・フランスのパン用防腐剤の消費額
・イギリスのパン用防腐剤の消費額
・ロシアのパン用防腐剤の消費額
・イタリアのパン用防腐剤の消費額
・中国のパン用防腐剤の消費額
・日本のパン用防腐剤の消費額
・韓国のパン用防腐剤の消費額
・インドのパン用防腐剤の消費額
・東南アジアのパン用防腐剤の消費額
・オーストラリアのパン用防腐剤の消費額
・ブラジルのパン用防腐剤の消費額
・アルゼンチンのパン用防腐剤の消費額
・トルコのパン用防腐剤の消費額
・エジプトのパン用防腐剤の消費額
・サウジアラビアのパン用防腐剤の消費額
・南アフリカのパン用防腐剤の消費額
・パン用防腐剤市場の促進要因
・パン用防腐剤市場の阻害要因
・パン用防腐剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・パン用防腐剤の製造コスト構造分析
・パン用防腐剤の製造工程分析
・パン用防腐剤の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Bread Preservative Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT355605
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
