機能性食品とは、特定の健康維持や病気予防の効果を持つ食品のことを指します。一般に、これらの食品は栄養素のみならず、特定の成分が生理的に有益な影響を与えることが科学的に証明されている場合が多く、その成分は食品の伝統的な栄養的価値を超えた効果を有するとされています。
まず、機能性食品の定義について考察します。機能性食品は、一般的な食品とは異なり、消費者に対して健康上の利益をもたらすことを目的とするものです。これには、肝機能を改善する成分や、血圧を下げる成分、さらには腸内環境を整えるための成分が含まれます。これらの食品は、日常的に摂取されるものであり、健康を維持するための一助となります。
次に、機能性食品の特徴を見てみましょう。まず第一に、その食品に含まれる特定の成分が科学的に評価されていることです。多くの場合、機能性食品は、成分が生理的な効果を持つことが臨床的に証明されていることが求められます。このため、機能性食品の研究は、医療や栄養学だけでなく、生化学や分子生物学などの多くの分野にまたがります。
さらに、機能性食品は、特定の栄養成分が強化されている場合があります。例えば、プロバイオティクスやプレバイオティクスといった腸内環境に良い影響を与える微生物が添加されているヨーグルトや、オメガ-3脂肪酸を豊富に含む魚油製品などがその例です。また、無添加や自然素材にこだわった製品が多く、消費者からの健康志向に応える形となっています。
機能性食品には、いくつかの主要な種類があります。一つは、プロバイオティクス食品です。これらは、腸内の善玉菌を増やし、消化を助けるために設計されています。ヨーグルトや発酵食品などが代表的です。もう一つは、ビタミンやミネラル、抗酸化物質などを強化した食品で、これにより免疫力を高める効果が期待されています。最後に、特定の病気予防を目的とした機能性食品もあり、例えば、心血管系疾患のリスクを低下させるための食品などが該当します。
次に、機能性食品の用途について考えてみましょう。機能性食品は、基本的に健康を維持するための補助的役割を果たします。特に、現代では生活習慣病が増加しており、これを予防するための手段として機能性食品が注目されています。血圧やコレステロール値を下げるための食品、抗炎症作用のある食品、さらには免疫力を強化する食品など、さまざまな利用目的があります。
また、機能性食品は高齢者や子供、特定の病気を持つ人々に向けた製品が多く、これらのターゲットグループに特有の栄養需求や健康状態に応じた設計が行われます。例えば、高齢者には骨の健康をサポートするカルシウムやビタミンDが強化された食品が推奨されていますし、幼児には成長に必要な栄養素が豊富に含まれた食品が求められます。
関連技術についても触れておくべきでしょう。最近の技術革新によって、機能性食品の開発はますます進化しています。特に、バイオテクノロジーは、機能性成分の抽出や合成、さらには新しいプロバイオティクスの発見において重要な役割を果たしています。遺伝子工学を用いて、より健康に寄与する品種の作成や、食品加工技術の向上も、機能性食品の質を高めるために利用されています。
さらに、腸内フローラ研究の進展により、個々の健康状態に応じたカスタマイズされた機能性食品の需要も増加しています。パーソナライズド・ニュートリションと呼ばれる概念は、今後の機能性食品市場の大きなトレンドになると考えられています。
最後に、機能性食品には注意点も存在します。機能性食品はあくまでも食品であり、医薬品とは異なります。そのため、健康効果を過信しすぎることは避けるべきです。また、アレルギー反応や医薬品との相互作用についての理解も重要です。その際には、医療専門家との相談が求められます。
機能性食品の分野は、今後もさらなる研究と技術の発展が期待されており、消費者の健康意識の高まりと相まって、ますます重要な役割を果たすことでしょう。健康維持や病気予防に役立つこれらの食品が、日常生活において広く利用されることは、私たちの生活の質を高める大きな要素となると考えられます。以上が、機能性食品に関する基本的な概念とそれに関連する様々な要素についてのまとめです。これからの健康社会において、機能性食品が果たす役割はますます重要になることが予想されます。
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の機能性食品市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の機能性食品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
機能性食品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
機能性食品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
機能性食品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
機能性食品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 機能性食品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の機能性食品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Abbott Laboratories、Archer Daniels Midland、Arla、BASF、Danone、Dean Foods、General Mills、Kellogg、Nestle、PepsiCoなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
機能性食品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
カロテノイド、食物繊維、脂肪酸、ミネラル、プレバイオティクス＆プロバイオティクス、ビタミン、その他
[用途別市場セグメント]
ベーカリー＆シリアル、乳製品、肉、魚、卵、豆乳、油脂、その他
[主要プレーヤー]
Abbott Laboratories、Archer Daniels Midland、Arla、BASF、Danone、Dean Foods、General Mills、Kellogg、Nestle、PepsiCo
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、機能性食品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの機能性食品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、機能性食品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、機能性食品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、機能性食品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの機能性食品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、機能性食品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、機能性食品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の機能性食品のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
カロテノイド、食物繊維、脂肪酸、ミネラル、プレバイオティクス＆プロバイオティクス、ビタミン、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の機能性食品の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
ベーカリー＆シリアル、乳製品、肉、魚、卵、豆乳、油脂、その他
1.5 世界の機能性食品市場規模と予測
1.5.1 世界の機能性食品消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の機能性食品販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の機能性食品の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Abbott Laboratories、Archer Daniels Midland、Arla、BASF、Danone、Dean Foods、General Mills、Kellogg、Nestle、PepsiCo
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの機能性食品製品およびサービス
Company Aの機能性食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの機能性食品製品およびサービス
Company Bの機能性食品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別機能性食品市場分析
3.1 世界の機能性食品のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の機能性食品のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の機能性食品のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 機能性食品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における機能性食品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における機能性食品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 機能性食品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 機能性食品市場：地域別フットプリント
3.5.2 機能性食品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 機能性食品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の機能性食品の地域別市場規模
4.1.1 地域別機能性食品販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 機能性食品の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 機能性食品の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の機能性食品の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の機能性食品の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の機能性食品の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の機能性食品の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの機能性食品の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の機能性食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の機能性食品のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の機能性食品のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の機能性食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の機能性食品の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の機能性食品の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の機能性食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の機能性食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の機能性食品の国別市場規模
7.3.1 北米の機能性食品の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の機能性食品の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の機能性食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の機能性食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の機能性食品の国別市場規模
8.3.1 欧州の機能性食品の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の機能性食品の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の機能性食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の機能性食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の機能性食品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の機能性食品の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の機能性食品の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の機能性食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の機能性食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の機能性食品の国別市場規模
10.3.1 南米の機能性食品の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の機能性食品の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの機能性食品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの機能性食品の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの機能性食品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの機能性食品の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの機能性食品の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 機能性食品の市場促進要因
12.2 機能性食品の市場抑制要因
12.3 機能性食品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 機能性食品の原材料と主要メーカー
13.2 機能性食品の製造コスト比率
13.3 機能性食品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 機能性食品の主な流通業者
14.3 機能性食品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の機能性食品のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の機能性食品の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の機能性食品のメーカー別販売数量
・世界の機能性食品のメーカー別売上高
・世界の機能性食品のメーカー別平均価格
・機能性食品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と機能性食品の生産拠点
・機能性食品市場:各社の製品タイプフットプリント
・機能性食品市場:各社の製品用途フットプリント
・機能性食品市場の新規参入企業と参入障壁
・機能性食品の合併、買収、契約、提携
・機能性食品の地域別販売量(2019-2030)
・機能性食品の地域別消費額(2019-2030)
・機能性食品の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の機能性食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の機能性食品のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の機能性食品のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の機能性食品の用途別販売量(2019-2030)
・世界の機能性食品の用途別消費額(2019-2030)
・世界の機能性食品の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の機能性食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の機能性食品の用途別販売量(2019-2030)
・北米の機能性食品の国別販売量(2019-2030)
・北米の機能性食品の国別消費額(2019-2030)
・欧州の機能性食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の機能性食品の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の機能性食品の国別販売量(2019-2030)
・欧州の機能性食品の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の機能性食品の国別消費額(2019-2030)
・南米の機能性食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の機能性食品の用途別販売量(2019-2030)
・南米の機能性食品の国別販売量(2019-2030)
・南米の機能性食品の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの機能性食品の国別消費額(2019-2030)
・機能性食品の原材料
・機能性食品原材料の主要メーカー
・機能性食品の主な販売業者
・機能性食品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・機能性食品の写真
・グローバル機能性食品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル機能性食品のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル機能性食品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル機能性食品の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの機能性食品の消費額（百万米ドル）
・グローバル機能性食品の消費額と予測
・グローバル機能性食品の販売量
・グローバル機能性食品の価格推移
・グローバル機能性食品のメーカー別シェア、2023年
・機能性食品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・機能性食品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル機能性食品の地域別市場シェア
・北米の機能性食品の消費額
・欧州の機能性食品の消費額
・アジア太平洋の機能性食品の消費額
・南米の機能性食品の消費額
・中東・アフリカの機能性食品の消費額
・グローバル機能性食品のタイプ別市場シェア
・グローバル機能性食品のタイプ別平均価格
・グローバル機能性食品の用途別市場シェア
・グローバル機能性食品の用途別平均価格
・米国の機能性食品の消費額
・カナダの機能性食品の消費額
・メキシコの機能性食品の消費額
・ドイツの機能性食品の消費額
・フランスの機能性食品の消費額
・イギリスの機能性食品の消費額
・ロシアの機能性食品の消費額
・イタリアの機能性食品の消費額
・中国の機能性食品の消費額
・日本の機能性食品の消費額
・韓国の機能性食品の消費額
・インドの機能性食品の消費額
・東南アジアの機能性食品の消費額
・オーストラリアの機能性食品の消費額
・ブラジルの機能性食品の消費額
・アルゼンチンの機能性食品の消費額
・トルコの機能性食品の消費額
・エジプトの機能性食品の消費額
・サウジアラビアの機能性食品の消費額
・南アフリカの機能性食品の消費額
・機能性食品市場の促進要因
・機能性食品市場の阻害要因
・機能性食品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・機能性食品の製造コスト構造分析
・機能性食品の製造工程分析
・機能性食品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
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■ 英文タイトル：Global Functional Food Market 2024
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT364338
■ 販売会社：H&Iグローバルリサーチ株式会社（東京都中央区）
