北米の食品安全検査市場は、2020年には53億8,251万米ドルとなり、予測期間（2021年～2026年）にはCAGR 5.39％を記録すると予測されています。
COVID-19の影響は、国内外の食品・農業業界に波及し、これまでにない規模の混乱を引き起こしています。このような状況下では、食品の安全性を確保し、フードシステムの回復力を強化することで、最も弱い立場にある人々の食料安全保障を促進することが最重要課題となります。そこで2021年、米国食品医薬品局（FDA）は、テクノロジーなどを活用して、より安全でデジタルなトレーサブルなフードシステムを構築し、食品安全に対する新しいアプローチをとっています。
長期的に見ると、食品の安全性は世界的な関心事であり、消費者にとっても無視できないものです。その結果、食品の安全性を確認するための検査を義務付ける規制が、各国の行政組織のあらゆるレベルで実施されています。
細菌性病原体への懸念から、ユーロフィンズのような企業が国内での化学的・微生物学的分析を拡大しています。地元企業の存在により、特に微生物検査においては激しい競争が繰り広げられています。しかし、これらの企業は、包括的な微生物学的分析のためのインフラ面では不足しています。
主な市場動向
食品の安全性と品質に対する消費者の関心の高まり
食中毒の発生件数の増加、不純物の混入、有害物質の混入などにより、食品の安全性に対する脅威が高まっています。米国疾病予防管理センター（CDCP）の報告によると、毎年10人に1人が食中毒で倒れており、特に5歳以下の子供が高いリスクにさらされています。食中毒の発生率や食中毒に対する意識の高まりを受けて、現在の食品安全検査市場は、培養に依存しない迅速な分子生物学的検査や微生物学的検査へと移行しています。食品の品質に対する消費者の関心の高まりは、高度な技術の進歩を促し、それが先進国の食品安全検査市場を牽引しています。監視および検出方法の強化は、特に米国などの先進国において、食品安全検査市場の成長に貢献しています。
米国が最大の市場シェア
食品安全検査市場の成長は、リステリア菌汚染に対するゼロ・トレランス・ポリシーなどの厳格な食品安全規制の展開と実施が主な要因となっています。米国市場では、微生物検査が圧倒的に多く、次いで遺伝子組み換え検査となっています。米国農務省の厳格な規制基準により、食品加工業者は規制への対応を迫られており、これが引き続き市場を牽引しています。消費者は食品の安全性についてより高い透明性を求めており、食品業界は新しい食品安全近代化法（FSMA）の規則によって大きな影響を受けています。アレルゲン検査は、規制が強化される中、最近注目を集めています。アレルゲンに関するラベルクレーム宣言により、食品メーカーは検査を実施し、適切な認証を受けることが求められています。ユーロフィンズなどの企業は、FDA（米国食品医薬品局）が推奨する種の識別用DNAバーコード検査を開発し、米国市場で注目を集めています。
競争状況
北米の食品安全検査市場は、Eurofins SGS Group、BUREAU VERITAS、INTERTEK、ALS Limitedなどの企業が独占しており、Eurofinsが圧倒的な地位を占め、SGSがそれに続いています。ユーロフィンズは、市場リーダーの1つであり、原材料や最終製品の検査のための幅広い分析サービスを提供しています。同社は、食品の残留物の微生物学的検査、汚染物質の分析、賞味期限の検査などのサービスを提供しています。食中毒の発生が増加し、栄養価の高い健康的な食品への需要が高まっていることが、食品安全検査市場の収益増を後押ししています。
本レポートの購入理由
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1 はじめに
1.1 調査の前提条件と市場の定義
1.2 調査の範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場力学
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー／消費者のバーゲニング・パワー
4.3.3 サプライヤーのバーゲニング・パワー
4.3.4 競合製品の脅威
4.3.5 競合他社との競争の激しさ
5 市場のセグメンテーション
5.1 汚染物質の種類別
5.1.1 病原体検査
5.1.2 農薬と残留物の検査
5.1.3 マイコトキシン検査
5.1.4 その他の汚染物質検査
5.2 テクノロジー別
5.2.1 HPLCベース
5.2.2 LC-MS/MSベース
5.2.3 イムノアッセイベース
5.2.4 その他の技術
5.3 アプリケーション別
5.3.1 ペットフードおよび動物飼料
5.3.2 食品
5.3.2.1 肉および家禽類
5.3.2.2 乳製品
5.3.2.3 果実および野菜
5.3.2.4 加工食品
5.3.2.5 農作物
5.3.2.6 その他の食品
5.4 地域別
5.4.1 米国
5.4.2 カナダ
5.4.3 メキシコ
5.4.4 その他の北アメリカ地域
6 競争状況
6.1 主要企業が採用している戦略
6.2 マーケットシェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 NSFインターナショナル
6.3.2 SGSグループ
6.3.3 ビューローベリタス
6.3.4 ユーロフィンス・サイエンティフィック
6.3.5 インターテックグループPLC
6.3.6 Merieux Nutrisciences社
6.3.7 TUV SUD
6.3.8 ALS Limited
6.3.9 AGQラボ
7 市場機会と今後の動向
8 COVID-19の市場への影響
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